हॉर्स सॉरेल

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

हॉर्स सॉरेल (lat. Rumex Confertus) - शाकाहारी बारहमासी, जो एक प्रकार का अनाज परिवार का प्रतिनिधि है। लोगों के बीच इसे अक्सर एवेलुक, हर्निया मोथ, थिक सॉरेल और हॉर्स या फ्रॉग सॉर कहा जाता है।

विवरण

हॉर्स सॉरेल एक जड़ी-बूटी वाला बारहमासी है, जो बहु-सिर वाले, कमजोर शाखाओं वाले, बल्कि मोटे और एक ही समय में छोटे प्रकंदों से संपन्न होता है, जो बड़ी संख्या में साहसी जड़ों से सुसज्जित होता है। पौधे के उभरे हुए खड़े तने आमतौर पर नंगे होते हैं और सबसे अधिक बार एकान्त होते हैं, और ऊपरी भागों में वे शाखा करते हैं। उनकी मोटाई अक्सर दो सेंटीमीटर तक पहुंच जाती है, और उनकी ऊंचाई नब्बे सेंटीमीटर से लेकर डेढ़ मीटर तक होती है।

हॉर्स सॉरेल की पत्तियां रोसेट और हमेशा वैकल्पिक होती हैं, और निचले तने के पत्तों में दिल के आकार के आधार और एक विचित्र लम्बी त्रिकोणीय-अंडाकार आकृति होती है। शीर्ष पर, पत्तियां आमतौर पर कुंद होती हैं, और किनारों पर वे थोड़ी लहराती हैं, जबकि उनकी लंबाई पच्चीस सेंटीमीटर तक पहुंच सकती है, और उनकी चौड़ाई बारह से तेरह सेंटीमीटर तक होती है। पत्ती ब्लेड के निचले हिस्से, विशेष रूप से नसों के साथ, छोटे और बहुत कड़े बालों के साथ घनी यौवन होते हैं। हॉर्स सॉरेल की सभी पत्तियाँ पेटिओलेट होती हैं, जबकि ऊपरी पत्तियाँ छोटी पेटीओल्स पर बैठती हैं। और पेटीओल्स के आधार के पास, आप तनों को ढकने वाले लाल और थोड़े डरावने मुंह देख सकते हैं। वैसे इन पत्तों का स्वाद बिल्कुल भी खट्टा नहीं होता है.

हरे-पीले रंग के स्वरों में चित्रित लघु उभयलिंगी फूल, छोटे कोरल बनाते हैं, जो बदले में घने, बल्कि लंबे और बहुत संकीर्ण पुष्पक्रम में बदल जाते हैं। पौधे के फूल सरल छह-पंखुड़ियों वाले पेरिंथ से सुसज्जित होते हैं, और उनके आंतरिक लोब, फल के तत्काल आसपास के क्षेत्र में स्थित होते हैं, आमतौर पर जालीदार, गोल-दिल के आकार के होते हैं और दांतेदार किनारों की विशेषता होती है। इनमें से एक लोब पर, आमतौर पर एक बड़ा पित्त विकसित होता है, और बाकी पर, छोटे पित्त का निर्माण होता है। फूलों का वर्तिकाग्र रेसमोस है, और अंडाशय एककोशिकीय होते हैं। एक नियम के रूप में, हॉर्स सॉरेल का फूल मई या जून में होता है।

इस पौधे के फल भूरे अंडाकार और त्रिकोणीय नट होते हैं, जिनकी लंबाई चार से सात मिलीमीटर तक होती है। और ये फल आमतौर पर जून या जुलाई में पकते हैं। इसी समय, वे गिरते नहीं हैं और सभी सर्दियों में शाखाओं पर लटकने में सक्षम होते हैं।

कहाँ बढ़ता है

पूर्व सीआईएस के यूरोपीय भाग के क्षेत्र में, यह संयंत्र लगभग हर जगह वितरित किया जाता है। एकमात्र अपवाद सुदूर उत्तर है। और यह मुख्य रूप से वन-स्टेप या वन क्षेत्रों में बढ़ता है, हालांकि, नदी घाटियों के साथ, कभी-कभी घोड़े का शर्बत स्टेपी क्षेत्र तक पहुंच सकता है। यह गीली मिट्टी पर सबसे अच्छा पनपता है।

आवेदन

इस पौधे की पत्तियों से बने सभी प्रकार के व्यंजन अजरबैजान और आर्मेनिया में बहुत लोकप्रिय हैं। सच है, वे ताजी पत्तियों का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन सूखे वाले - उन्हें सुखाने की प्रक्रिया में, किण्वन होता है, जिसके कारण विशेषता कड़वाहट खो जाती है और पत्तियां एक सुखद स्वाद प्राप्त करती हैं। और उजबेक लोग तनों समेत युवा पत्ते खाते हैं। वैसे, दुबले-पतले वर्षों में, डंठल वाले छोटे फलों को पीसकर रोटी पकाने के लिए तैयार आटे के साथ मिलाया जाता था।

हॉर्स सॉरेल के पत्ते, साथ ही फल, खरगोशों, मुर्गियों और सूअरों के साथ गीज़ के लिए उत्कृष्ट भोजन हैं। इस पौधे का उपयोग दवा में भी किया जाता है।

पीले रंग को प्राप्त करने के लिए राइजोम और जड़ों के अर्क का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, और यदि लोहे के विट्रियल से नक़्क़ाशी की जाती है, तो यह एक समृद्ध काला रंग प्राप्त कर लेगा। पत्तियों के साथ डंठल के लिए, आप उनसे हरा रंग प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, rhizomes का उपयोग अक्सर चमड़े को कम करने के लिए किया जाता है।