2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
एक मिठाई सब्जी, एक आटिचोक, अभी तक हमारे बगीचों में बार-बार आने वाला नहीं है, लेकिन धीरे-धीरे अपने आप में रुचि बढ़ रही है। बुजुर्ग लोगों के साथ-साथ मधुमेह से पीड़ित लोगों की भी इसकी खेती में विशेष रुचि है। दरअसल, पौधे में निहित महत्वपूर्ण घटकों में से एक पदार्थ "इनुलिन" है।
मिट्टी की आवश्यकताएं
आटिचोक केवल बाहरी रूप से एक थीस्ल की तरह दिखता है, जो एक दुर्भावनापूर्ण, बहुत ही सरल खरपतवार है। यह मिट्टी के लिए एक बहुत ही सनकी रवैये में एक खरपतवार से भिन्न होता है, ऐसे क्षेत्रों को प्राथमिकता देता है जो धरण या खाद के साथ अच्छी तरह से निषेचित होते हैं।
इसलिए, भविष्य की लैंडिंग साइट को गिरावट में तैयार किया जाना चाहिए। हम लैंडिंग छेद को 60 सेंटीमीटर की गहराई तक खोदते हैं। हम तल पर एक जल निकासी परत की व्यवस्था करते हैं, जिसके ऊपर हम एक तैयार मिश्रण डालते हैं जिसमें धरण, बगीचे की मिट्टी और रेत, तीन भागों में लिया जाता है, साथ ही पीट का एक हिस्सा होता है।
ब्रीडिंग आर्टिचोक
एक बारहमासी पौधे को बीज, अंकुर, जड़ चूसने वाले और लेयरिंग द्वारा प्रचारित किया जाता है।
बीजों द्वारा प्रजनन एक लंबी और श्रमसाध्य प्रक्रिया है। इसका उपयोग उस स्थिति में किया जाना चाहिए जब आपको एक संस्कृति की खेती के लिए पौधे प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, अर्थात, जब रोपाई खरीदने का कोई अवसर नहीं होता है या कोई दोस्त और पड़ोसी नहीं होते हैं जो आपके साथ कटिंग और रूट चूसने वाले साझा करना चाहते हैं।
बीज प्रसार
जब बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है, तो एक नियम के रूप में, फसल केवल अगले वर्ष के लिए पौधे को खुश कर सकती है। इस साल प्रकृति को मात देने और फसल प्राप्त करने के लिए, आपको बीज अंकुरित करने की जरूरत है।
अंकुरण प्रक्रिया इस प्रकार है:
हम बॉक्स को गीली रेत या चूरा से भरते हैं। हम उन पर फिल्टर पेपर या बर्लेप लगाते हैं, जिस पर हम एक पतली परत में बीज बिछाते हैं। पांच से छह दिनों के लिए हम बीजों को 20 से 25 डिग्री के तापमान पर रखते हैं, उनके फूटने का इंतजार करते हैं।
0 से 2 डिग्री के तापमान पर हैचिंग बीजों को दो से तीन दिनों के लिए गीली रेत में रखा जाना चाहिए, जिससे उन्हें ठंड से बचाया जा सके। वैश्वीकरण के बाद, जो बढ़ते मौसम को छोटा करता है, हम 1: 1: 1 के अनुपात में ह्यूमस, टर्फ मिट्टी और रेत से युक्त मिट्टी के मिश्रण के साथ बक्से में बीज बोते हैं। जब तक अंकुर दिखाई नहीं देते तब तक हम बक्से को प्लस 18-20 डिग्री पर रखते हैं।
जब पहला असली पत्ता दिखाई देता है, तो हम गोबर-मिट्टी के गमलों में रोपते हैं। हम एक स्वतंत्र जीवन में पौधे लगाते हैं जब देर से ठंढ का खतरा बीत चुका होता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, प्रजनन का यह तरीका बहुत परेशानी भरा है।
जड़ चूसने वालों से लेयरिंग द्वारा प्रजनन
जब आपकी साइट पर पहले से ही पुराने आटिचोक रोपण हैं, तो रूट चूसने वालों से कटिंग की मदद से पुनरुत्पादन करना आसान होता है। जब वसंत में पुराने पौधों पर संतान दिखाई देती है, तो हम अपने आप को एक तेज चाकू से बांधते हैं और आंशिक रूप से प्रकंद को पकड़कर, हम उन्हें काट देते हैं।
ताकि कटे हुए स्थान पर वायरस और रोगाणुओं का हमला न हो, इसे लकड़ी की राख से छिड़का जाता है। ऐसी परतों को सीधे स्थायी स्थान पर भेजा जा सकता है। लेकिन मजबूत अंकुर प्राप्त करने के लिए, यह बेहतर होगा कि वे बेड में अच्छी तरह से ह्यूमस के साथ निषेचित हों, और उसके बाद ही एक स्थायी स्थान पर स्थानांतरित हो जाएं।
आटिचोक देखभाल
आटिचोक एक शक्तिशाली वनस्पति द्रव्यमान बनाता है, इसलिए, अलग-अलग पौधों को वर्ग-घोंसले के तरीके (70 x 70 सेमी) में व्यवस्थित किया जाना चाहिए, प्रत्येक घोंसले में दो।
आर्टिचोक को नियमित और प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है।
अंकुरों के जड़ होने के दो सप्ताह के अंतराल पर खनिज उर्वरकों या घोल के साथ शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है। पौधे को अगस्त तक खिलाया जाना चाहिए।
आर्टिचोक की स्वतंत्रता-प्रेमी फसलों को कॉम्पैक्ट करने के लिए, आप उनके बगल में लेट्यूस, मूली और यहां तक कि शुरुआती किस्मों के आलू भी बो सकते हैं।
चूंकि टोकरियों को संसाधित करते समय, उनमें से इतने उपयोगी कच्चे माल नहीं बचे हैं, इसलिए उन्हें बड़ा करने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, एक पौधे पर, 3-4 टोकरियाँ ले जाने वाले 2-3 पेडुनेर्स काफी होंगे। अतिरिक्त को तुरंत हटा देना बेहतर है।
टोकरियों को समय पर इकट्ठा करना आवश्यक है, उन्हें खिलने से रोकना, जो उन्हें खाने के लिए किसी न किसी और अनुपयुक्त में बदल देता है। हालाँकि ताज़ी टोकरियाँ बहुत जल्दी अपना स्वाद खो देती हैं, फिर भी उन्हें 0-1 डिग्री पर रखने पर 2-3 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
सर्दियों से पहले, पौधे का ऊपरी हिस्सा काट दिया जाता है। प्रकंदों को भूसे और पत्तियों के साथ खुरच कर पृथक किया जाना चाहिए। सर्दियों में बगीचे के बिस्तर पर अधिक बर्फ रखने की सलाह दी जाती है।
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