2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
फिंगर लाइम (lat. साइट्रस ऑस्ट्रेलिया) - रूटासी परिवार से संबंधित एक फल फसल और जिसे अक्सर ऑस्ट्रेलियन फिंगर लाइम (ऑस्ट्रेलियाई फिंगर लाइम इसका व्यापार नाम है) या लेमन कैवियार कहा जाता है। यह सभी खट्टे फलों में सबसे असामान्य और विदेशी पौधा है!
विवरण
उंगली के नीबू के फैंसी अंडाकार-बेलनाकार फल दो से तीन सेंटीमीटर व्यास तक पहुंचते हैं, और उनकी लंबाई अक्सर दस सेंटीमीटर तक पहुंच जाती है। जहां तक वजन की बात है, एक फल का वजन औसतन एक सौ से एक सौ पचास ग्राम होता है। अन्य खट्टे फलों की तुलना में, इन फलों का छिलका काफी पतला होता है, और इसका रंग आप जितना चाहें उतना विविध हो सकता है: लाल, बैंगनी, भूरा, नारंगी, पीला, बरगंडी, हरा और यहां तक कि काला भी!
फल का गूदा काफी बड़ी संख्या में लघु गोल वर्गों द्वारा बनता है, और अद्भुत रस से भरी रिक्तिकाएं इन वर्गों में स्थित होती हैं। सभी खंड आसानी से एक दूसरे से अलग हो जाते हैं, जिससे फिंगर लाइम का गूदा देखने में फिश रो के समान हो जाता है। लुगदी का स्वाद बहुत खट्टा होता है, लगभग चूने के समान, और इसमें एक अद्भुत साइट्रस सुगंध भी होती है।
इस संस्कृति का फूल देर से शरद ऋतु में शुरू होता है, और गर्मियों में समाप्त होता है, और फलों का पकना मई-जून में होता है। और संयुक्त राज्य अमेरिका में, अक्टूबर से जनवरी तक फिंगर लाइम्स काटा जाता है।
कहाँ बढ़ता है
प्राकृतिक परिस्थितियों में, केवल पूर्वी ऑस्ट्रेलिया में, सुरम्य वर्षावनों में फिंगर लाइम देखा जा सकता है। यह न्यू साउथ वेल्स और क्वींसलैंड राज्यों में विशेष रूप से प्रचुर मात्रा में है।
पिछली सदी के नब्बे के दशक में आस्ट्रेलियाई लोगों ने इस पौधे को व्यावसायिक रूप से उगाना शुरू किया। और हाल के वर्षों में, इस असामान्य संस्कृति ने संयुक्त राज्य अमेरिका में अभूतपूर्व लोकप्रियता हासिल की है - कैलिफोर्निया में फिंगर लाइम्स के विशाल वृक्षारोपण हैं, लेकिन इसकी मांग अभी भी आपूर्ति से काफी अधिक है। संक्षेप में, इस संस्कृति की बहुत अच्छी संभावनाएं हैं! आज तक, पहले से ही पाँच पंजीकृत फिंगर लाइम किस्में हैं!
आवेदन
फिंगर लाइम पल्प विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का एक अभिन्न अंग है। यहां तक कि सर्वश्रेष्ठ ऑस्ट्रेलियाई रेस्तरां में शेफ भी इसका सक्रिय रूप से उपयोग करते हैं! यह न केवल सलाद में, सूप में या साइड डिश के रूप में बहुत अच्छा है - उंगली के चूने के गूदे से, सभी प्रकार की मछली और मांस के व्यंजनों के लिए उत्कृष्ट सजावट प्राप्त की जाती है।
कभी-कभी खाना पकाने में, फल के उत्साह का भी उपयोग किया जाता है, साथ ही साथ इस संस्कृति के पत्ते - उत्तरार्द्ध काफी मजबूत और स्वादिष्ट साइट्रस सुगंध का दावा कर सकते हैं और सक्रिय रूप से सलाद में उपयोग किए जाते हैं, और कुछ नरम के नुस्खा में भी शामिल होते हैं पेय।
चूंकि फिंगर लाइम्स अभी तक एक ठोस वितरण क्षेत्र का दावा नहीं कर सकते हैं, इसलिए अभी तक इसका पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है। हालाँकि, अब भी इसमें कोई संदेह नहीं है कि यह साइट्रिक एसिड और विटामिन सी से भरपूर होता है, लेकिन इसमें व्यावहारिक रूप से चीनी नहीं होती है।
मतभेद
फिंगर लाइम का उपयोग करते समय, व्यक्तिगत असहिष्णुता को बाहर नहीं किया जाता है, इसलिए कुछ सावधानी बरतने में कोई हर्ज नहीं है।
बढ़ रहा है और देखभाल
फिंगर लाइम मामूली ठंढों को झेलने में काफी सक्षम है, लेकिन इसकी खेती के लिए बनाई गई मिट्टी निश्चित रूप से विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों से समृद्ध होनी चाहिए। प्रजनन के संबंध में, इस फसल को बीज और कलमों दोनों से, या खट्टे फलों की कुछ अन्य किस्मों पर ग्राफ्टिंग करके उगाया जा सकता है।
फिंगर लाइम लगाते समय, इस तथ्य के लिए तैयार रहना महत्वपूर्ण है कि यह बहुत धीरे-धीरे बढ़ता है - पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचने से पहले पंद्रह साल आसानी से बीत सकते हैं।
सिफारिश की:
फिंगर सेज
फिंगर सेज (lat.Carex digitata) - सेज (lat.Cyperaceae) नाम के परिवार से जीनस सेज (lat.Carex) का एक चमकीला हरा शाकाहारी बारहमासी पौधा। फिंगर सेज एक बहुत प्यारा पौधा है जिसका उपयोग बगीचे के छायादार क्षेत्रों के साथ-साथ ग्राउंड कवर प्लांट को सजाने के लिए किया जा सकता है। कम उगने वाले पौधे में ताड़ जैसी पत्तियों, संकीर्ण और मुलायम, साथ ही बहुत प्यारे स्पाइक के आकार के ढीले पुष्पक्रम होते हैं। आपके नाम में क्या है लैटिन शब्द "
फिंगर-रूट, या डैक्टिलोरिज़ा
फिंगर-रूट, या डैक्टिलोरिज़ा (lat.Dactylorhiza) - ऑर्किड परिवार (लैटिन ऑर्किडेसी) में वनस्पतिविदों द्वारा क्रमबद्ध जड़ी-बूटियों के बारहमासी पौधों की एक प्रजाति। अधिकांश आर्किड प्रजातियों के विपरीत, जो एपिफाइट्स हैं जिन्हें मिट्टी की आवश्यकता नहीं होती है, इस जीनस के पौधे अधिकांश वनस्पतियों की तरह जमीन पर रहते हैं। पौधे का भूमिगत हिस्सा, जड़ों और अजीब कंदों द्वारा दर्शाया जाता है, कवक माइकोराइजा के सहयोग से होता है, जिसके साथ पौधे में पोषक तत्वों का पारस्परिक रूप से लाभकारी आदान
काफिर लाइम
काफिर चूना (lat. साइट्रस हिस्ट्रिक्स) - फलों की फसल, जो रुतोवे परिवार का प्रतिनिधि है। विवरण काफिर चूना एक ऐसा पौधा है जिसके फल लगभग एक मध्यम नींबू के आकार के होते हैं। वे सभी एक बहुत ही ढेलेदार गहरे हरे रंग की त्वचा से ढके हुए हैं। कहाँ बढ़ता है काफिर चूना दक्षिण पूर्व एशिया (थाईलैंड, साथ ही लाओस, मलेशिया और इंडोनेशिया से) का एक पौधा है। वैसे, वहां उसे अक्सर मकरूट कहा जाता है। आवेदन काफिर चूने के ताजे फल उपभोग के लिए अनुपयुक्त माने जाते हैं - इस तथ्य के बावजूद
फुच्स फिंगर-रूट
फुच्स नख (lat.Dactylorhiza fuchsii) - ग्रह पर आर्किड परिवार (लैटिन ऑर्किडेसी) का प्रतिनिधित्व करने वाले जीनस पालचटोकोर्ननिक, या डैक्टिलोरिज़ा (लैटिन डैक्टाइलोरिज़ा) का एक शाकाहारी बारहमासी पौधा। पौधे में एक जटिल जड़ प्रणाली होती है जो मिट्टी में बस जाती है और पृथ्वी की सतह पर घने तनों को जन्म देती है, कुछ लांसोलेट पत्तियां और छोटे फूलों द्वारा गठित एक शंक्वाकार पुष्पक्रम जिसमें आर्किड फूलों की पारंपरिक संरचना होती है और घनी दूरी होती है एक दूसरे से। चूंकि इस प्रकार के अद्भुत आ
फिंगर रबर्ब
फिंगर रूबर्ब (lat.Rheum Palmatum) - एक प्रकार का अनाज परिवार के जीनस Rhubarb के शाकाहारी बारहमासी। अपने निकटतम रिश्तेदार, औषधीय रूबर्ब की तरह, यह चीन के जनवादी गणराज्य के क्षेत्र में प्रकृति में रहता है। आजकल इसकी खेती घर और रूस दोनों में की जाती है, लेकिन साइबेरिया में काफी हद तक। इसके अलावा, यूक्रेन और बेलारूस में फिंगर रबर्ब के साथ वृक्षारोपण पाया जा सकता है। इतिहास से यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लोक चिकित्सा में फिंगर रबर्ब ने एक मजबूत स्थान हासिल किया है। यह कल्पना
