घर का सेब

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© मुस्कान / Rusmediabank.ru

लैटिन नाम: मालुस डोमेस्टिका

परिवार: गुलाब

शीर्षक: फल और बेरी फसलें

घरेलू सेब का पेड़ (लैट। मालस डोमेस्टिका) - Rosovye परिवार के जीनस सेब-पेड़ के फलों के पेड़ की एक प्रजाति। अन्य नाम बगीचे के सेब के पेड़, या खेती वाले सेब के पेड़ हैं। जीनस का सबसे आम सदस्य, सेब नामक स्वादिष्ट और स्वस्थ फल पैदा करने के लिए खेती की जाती है। संस्कृति की मातृभूमि को अब किर्गिस्तान और कजाकिस्तान के क्षेत्र माना जाता है।

संस्कृति के लक्षण

घरेलू सेब का पेड़ - एक व्यापक फैला हुआ मुकुट वाला 15 मीटर ऊंचा पेड़। पत्तियां हरी, अंडाकार या अण्डाकार, क्रेनेट, नुकीली, बाहर की तरफ चमकदार और अंदर की तरफ प्यूब्सेंट होती हैं। फूल मध्यम आकार के, सफेद या सफेद-गुलाबी होते हैं, जो पांच-कोशिका वाले अंडाशय से सुसज्जित होते हैं, एक सुखद सुगंध का उत्सर्जन करते हैं जो परागण करने वाले कीड़ों को आकर्षित करते हैं। फलों में कई प्रकार के आकार, स्वाद और रंग हो सकते हैं। होम सेब अप्रैल-मई में खिलता है और 8-12 दिनों तक रहता है। यह 5-12 वर्षों में (किस्म के आधार पर) फल देना शुरू कर देता है।

संस्कृति टिकाऊ है, औसत आयु 100-150 वर्ष है, लगभग 300 वर्ष पुराने नमूने प्रकृति में पाए जाते हैं। घर के बने सेब के पेड़ों की अधिकांश किस्में ठंढ-प्रतिरोधी होती हैं, जो -40C तक ठंढ का सामना करती हैं। मिट्टी संरचना में भिन्न हो सकती है, मुख्य स्थितियां हैं: मध्यम नमी और पर्याप्त खनिज और जैविक पोषण। सेब के स्वाद और गुणवत्ता की विशेषताओं पर प्रतिकूल परिस्थितियों का अत्यधिक नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। स्प्रिंग फ्रॉस्ट अंडाशय के गिरने का कारण बन सकते हैं।

सामान्य किस्में

वर्तमान में, लगभग 7,500 किस्में हैं, जिनमें से 300 रूस के विभिन्न क्षेत्रों में सक्रिय रूप से खेती की जाती हैं। पकने और भंडारण की शर्तों के अनुसार, किस्मों को पारंपरिक रूप से गर्मियों, शरद ऋतु और सर्दियों में विभाजित किया जाता है। अगस्त में गर्मियों की किस्में पकती हैं (वे खराब रूप से संग्रहीत होती हैं और अक्सर डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों की तैयारी के लिए उपयोग की जाती हैं, जिसमें मैश किए हुए आलू, जैम, कॉम्पोट्स और संरक्षित होते हैं), सितंबर में शरद ऋतु की किस्में (उनके पास औसत रखने की गुणवत्ता होती है), अक्टूबर में सर्दियों की किस्में (उनके पास लंबे समय तक भंडारण समय है) …

* एंटोनोव्का रूस में सबसे आम सेब की किस्मों में से एक है। अनियमित रूप से गोल फैले हुए मुकुट के साथ जोरदार पेड़ों द्वारा विविधता का प्रतिनिधित्व किया जाता है। रोपण के बाद 5-7 वर्षों में संस्कृति फलने-फूलने लगती है। उपज 200-350 किलोग्राम प्रति पेड़ 20-25 वर्ष पुराना है। 300 ग्राम तक वजन वाले फल, चपटे-गोल, अंडाकार-शंक्वाकार या अंडाकार-बेलनाकार, आमतौर पर एक नुकीले या काटने का निशानवाला सतह के साथ। फल की त्वचा हरे-पीले रंग की होती है, जिसमें चमक होती है, भंडारण के दौरान यह भूसे-पीले रंग का हो जाता है। गूदा दानेदार, रसदार, पीला-सफेद होता है, इसमें सुखद मीठा-खट्टा स्वाद होता है।

* बोगटायरी - रेनेट लैंड्सबर्ग और एंटोनोव्का साधारण किस्मों को पार करके प्राप्त एक किस्म। विविधता का प्रतिनिधित्व ऊंचे पेड़ों द्वारा फैला हुआ शंक्वाकार या गोल मुकुट के साथ किया जाता है। पौधे 6-7 साल में फल देने लगते हैं। एक वयस्क पेड़ की उत्पादकता औसतन 80-90 किलोग्राम होती है। 200 तक वजन वाले फल, चपटे-गोल, कैलेक्स की ओर थोड़े बेवल के साथ। फल का छिलका हरा-पीला होता है, जिसमें अक्सर कैरमाइन टैन होता है। गूदा खस्ता, सफेद, सुगंधित, मीठा-खट्टा स्वाद वाला होता है। विविधता रोग प्रतिरोध, विशेष रूप से पपड़ी का दावा नहीं करती है। उपज स्थिर है।

* ग्रैनी स्मिथ - काफी सामान्य किस्म। 300-350 ग्राम तक वजन वाले फल, अंडाकार, गोल या काटे गए-शंक्वाकार। त्वचा पीले हरे या हरे रंग की होती है, धूप की तरफ लाल भूरे रंग के तन के साथ। गूदा बहुत रसदार, मध्यम घनत्व का, सफेद या हरा-सफेद, मीठा और खट्टा होता है, जिसमें एक अस्पष्ट सुगंध होती है।

* ज़ोरेंका - प्रारंभिक परिपक्वता और उच्च उपज की विशेषता वाली एक किस्म। यह घने फैले हुए मुकुट वाले ऊंचे पेड़ों द्वारा दर्शाया गया है। फल मध्यम आकार के, गोल या अंडाकार-शंक्वाकार, काटने का निशानवाला होते हैं। त्वचा पतली, हल्की पीली, धुंधली धारीदार गुलाबी या लाल रंग की ब्लश वाली होती है।गूदा ढीला, रसदार, सफेद या पीला-सफेद होता है, इसमें मीठा और खट्टा स्वाद होता है। गर्मियों की किस्मों को संदर्भित करता है, फल अगस्त में पकते हैं।

*लाल जल्दी - ग्रीष्मकालीन किस्म। यह मध्यम ऊंचाई के पेड़ों द्वारा एक पतले मुकुट और चमड़े से थोड़ा झुर्रीदार अंडाकार पत्तियों द्वारा दर्शाया जाता है। फल छोटे, औसत वजन 50-75 ग्राम, चपटे-गोल होते हैं। लाल चौड़ी बैंड वाली ब्लश के साथ त्वचा हल्की पीली होती है। गूदा महीन दाने वाला, रसदार, घना, पीला-सफेद या मलाईदार, मीठा और खट्टा, सुगंधित होता है।

* लोमोनोसोव्स्कोए - पापिरोव्का और केसर-चीनी किस्मों को पार करके प्राप्त की जाने वाली ग्रीष्मकालीन किस्म। यह एक गोल घने पत्तेदार मुकुट के साथ जोरदार पेड़ों द्वारा दर्शाया गया है। पत्ते गहरे हरे, घने यौवन, अंडाकार या अण्डाकार, चौड़े, पच्चर के आकार के आधार के साथ होते हैं। फल मध्यम (वजन 170 ग्राम तक), गोल-शंक्वाकार या गोल, काटने का निशानवाला होते हैं। गहरे गुलाबी रंग की धारीदार ब्लश के साथ त्वचा पतली, हल्के हरे रंग की होती है। पेडुनकल को मोटा किया जाता है, बल्कि एक गहरी फ़नल में संलग्न किया जाता है। गूदा ढीला, रसदार, हरा, सुगंधित, मीठा और खट्टा होता है। फलों को 3 सप्ताह तक संग्रहीत किया जाता है। यह किस्म ठंढ प्रतिरोधी, अधिक उपज देने वाली, रोग प्रतिरोधी है।

* मार्च - एंटोनोव्का साधारण और मेकिंटोश किस्मों को पार करके प्राप्त एक किस्म। यह एक कॉम्पैक्ट चौड़े-पिरामिड मुकुट वाले पेड़ों द्वारा दर्शाया गया है। रोपण के 4-5 साल बाद पौधे फलने लगते हैं। 150 ग्राम तक वजन वाले फल, शलजम के आकार के। त्वचा हरे-पीले रंग की होती है, जिसमें भूरे-लाल बिंदीदार और धारीदार ब्लश होते हैं। गूदा सफेद-हरा, रसदार, सुगंधित, मीठा और खट्टा स्वाद वाला होता है।

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