अनार पीला

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

पीला अनार (लैटिन पुनिका) - Derbennikovye परिवार से संबंधित एक फलदार पौधा।

विवरण

पीला अनार अपेक्षाकृत छोटा झाड़ी या पेड़ है, जिसकी ऊंचाई शायद ही कभी पांच मीटर से अधिक हो। पौधे की असमान चड्डी लघु कांटों से ढकी होती है, और उनसे जुड़ी चिकनी और पतली शाखाओं को सुखद पीले-भूरे रंग के स्वर में चित्रित किया जाता है।

आयताकार और एक ही समय में थोड़े गोल चौड़े अनार के पत्ते हमेशा चमकदार और विपरीत होते हैं। वे चौड़ाई में दो से तीन सेंटीमीटर और लंबाई में दो से आठ सेंटीमीटर तक बढ़ते हैं। पत्ते छोटे डंठल पर बैठते हैं और रंगीन गुच्छों में इकट्ठा होते हैं।

पौधे के चमकीले लाल फूल पुष्पक्रम में एकत्र किए जाते हैं, जिनमें से प्रत्येक में दो से पांच टुकड़े होते हैं। और बड़े गोल फलों का व्यास नौ से सत्रह सेंटीमीटर तक होता है, जबकि सभी फल काफी आकर्षक और बहुत पतले पीले या पीले-जैतून की कठोर त्वचा से ढके होते हैं। प्रत्येक फल में बड़ी संख्या में बीज होते हैं, जो एक मीठे और बहुत रसदार गूदे से घिरे होते हैं, जिसमें व्यावहारिक रूप से कोई खट्टापन नहीं होता है। सभी अनाज सुखद हल्के गुलाबी रंग के होते हैं। वैसे, बाह्य रूप से पीले अनार के फल कच्चे फलों की बहुत याद दिलाते हैं।

कहाँ बढ़ता है

पीले अनार की मातृभूमि उत्तरी अफ्रीका मानी जाती है। यह हिमालय में, साथ ही दागिस्तान में, ट्रांसकेशस में, एशिया माइनर में और दूर ईरान में काफी व्यापक है।

आवेदन

पीले अनार के फल के बीज अधिकतर ताजे ही खाए जाते हैं। अक्सर उन्हें विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है। और इन असामान्य फलों के रस से, सिरप के साथ अद्भुत मीठे पेय बनाए जाते हैं, साथ ही साथ काफी मोटी और समृद्ध सॉस भी। इसके अलावा, यह उत्कृष्ट marinades बनाता है - रस में निहित एंजाइम मांस को अधिक निविदा बनाते हैं, और इसका स्वाद अधिक सुखद हो जाता है। और पीले अनार को लंबे समय तक फ्रीज करना काफी संभव है - जमे हुए बीजों को तंग बैग में रखा जाता है और फ्रीजर में रखा जाता है।

पीले अनार की जड़ों का उपयोग ग्रेनाडीन बनाने के लिए किया जाता है, एक विशेष प्रकार की चीनी जो आश्चर्यजनक रूप से सुखद सुगंध का दावा कर सकती है। विशेष रूप से अक्सर, ग्रेनाडीन का उपयोग हलवा और सभी प्रकार के कन्फेक्शनरी प्रसन्नता प्राप्त करने के लिए किया जाता है।

पीला अनार खरीदते समय आपको उसकी त्वचा को ध्यान से देखना चाहिए - उस पर भूरे रंग के धब्बे या अन्य कोई नुकसान नहीं होना चाहिए।