थाइम और इसकी खेती

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

थाइम प्लांट, मुख्य के अलावा, कई अलग-अलग नाम हैं। अक्सर, गर्मियों के निवासी और आम लोग इसे "थाइम" कहते हैं। बागवानों द्वारा इस्तेमाल किया जाने वाला एक और सुंदर नाम बोगोरोडस्काया घास है। ग्रीक से, पौधे का मुख्य नाम शक्ति के रूप में अनुवादित किया गया है। इसलिए, प्राचीन काल में भी, लोगों ने इस संस्कृति के औषधीय प्रभाव को अलग करने की कोशिश की।

थाइम आज विशेष रूप से ट्रांसकेशिया या क्रीमिया जैसे क्षेत्रों में आम है। रिसॉर्ट्स में, एक समान पौधा बहुत बार पाया जाता है। एशिया में, थाइम को सभी पके हुए व्यंजनों में जोड़ा जाता है, जहां सामग्री मेमने के मांस के रूप में होती है। यह मसाला मांस को एक विशेष स्वाद देता है। थाइम का उपयोग फ्रांसीसी व्यंजनों के कई व्यंजनों में मसाले के रूप में भी किया जाता है।

थाइम लिपोसाइट प्रजाति के पौधों से संबंधित है, और इसमें चार सौ से थोड़ा कम किस्में शामिल हैं। अकेले पूर्वी यूरोप में, लगभग दो सौ अलग-अलग थाइम बढ़ रहे हैं। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में, हर प्रकार का थाइम उपयुक्त नहीं है। सभी पौधों, बाहरी समानताओं के बावजूद, पत्तियों की पूरी तरह से अलग सुगंध और रंग होते हैं। रेंगने वाले थाइम को "बोगोरोडस्काया घास" नाम दिया गया था। आप इसे प्राकृतिक जलवायु में शुष्क ढलानों पर पा सकते हैं। अपने बगीचे में एक समान संस्कृति विकसित करने के लिए, आपको उन क्षेत्रों का चयन करना चाहिए जो दिन के दौरान अच्छी तरह से जलाए जाते हैं, जहां अधिकतम धूप मिलती है। छाया वाले क्षेत्रों में, थाइम की कई किस्में अपनी सुखद गंध और स्वाद खो देती हैं, जिसका अर्थ है कि उन्हें व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है।

इस पौधे का बाहरी रूप एक छोटी साफ झाड़ी या अर्ध-झाड़ी जैसा दिखता है, जिसकी ऊँचाई चालीस सेंटीमीटर तक पहुँचती है, लेकिन औसतन एक पौधे का आकार बीस सेंटीमीटर से अधिक नहीं होता है। पौधे का तना लकड़ी की संरचना जैसा दिखता है, और उस पर व्यावहारिक रूप से कोई पत्तियाँ नहीं होती हैं। संस्कृति ही लेटा हुआ और आरोही दोनों हो सकती है। झाड़ी की शाखाओं पर नुकीले किनारे वाले बहुत छोटे पत्ते होते हैं, वे भी तने से दिशा में उठते हैं। फूलों वाली शाखाएँ सीधी होती हैं। थाइम बारहमासी घास के प्रकार से संबंधित है और मई के अंत से अगस्त के अंत तक विशेष रूप से सक्रिय रूप से विकसित होता है। अजवायन के फूल के घटक गुलाबी और बैंगनी रंग के होते हैं, हालांकि सफेद फूल वाले पौधे भी पाए जाते हैं।

गर्मियों के निवासियों के बीच, साइट की सजावटी सजावट के रूप में थाइम अक्सर आम होता है। यह क्षेत्र में अनियमितताओं को पूरी तरह से छुपाता है, और अजवायन के फूल के सुगंधित बगीचों में एक विशेष स्थान रखता है। वैसे, अजवायन के फूल ऐसे फल पैदा करते हैं जो लघु अंडाकार के रूप में होते हैं। उनका स्वरूप काले या भूरे रंग की छोटी किस्मों के मेवों जैसा दिखता है। थोड़ी कड़वाहट के बावजूद, अजवायन के फूल का स्वाद बस अद्भुत है। मसाले से निकलने वाली सुगंध में बहुत लंबा समय लगता है, जो विभिन्न व्यंजनों को न केवल उत्कृष्ट स्वाद देता है, बल्कि एक अद्भुत गंध भी देता है। थाइम शाखाओं को पत्तियों के साथ पतझड़ में काटा जाता है, और फिर वे पौधों को सुखाना शुरू कर देते हैं। जब प्रक्रिया समाप्त हो जाती है, सूखी घास को कुचल दिया जाता है और फिर कुछ चुनिंदा पैकेजों में पैक किया जाता है। सही भंडारण की स्थिति में, मसाला दो साल के भीतर अपने गुणों को नहीं खोएगा।

थाइम उगाना सिर्फ बाहर ही संभव नहीं है। घर पर, पौधे खिड़की पर अच्छी तरह से विकसित होता है। अजवायन पूरी तरह से उस बगीचे में जड़ लेगी जहां एक वानर है। इसके अलावा, ग्रीनहाउस में थाइम झाड़ियों को लगाते समय, वहां कीड़ों को भी लॉन्च किया जाना चाहिए, जो पौधों को परागित करेंगे।

अजवायन के फूल के रूप में पौधे में फ्लेवोनोइड्स, कार्बनिक अम्ल और खनिज लवण जैसे महत्वपूर्ण घटक होते हैं। प्राचीन काल से, लोगों ने इसके उत्कृष्ट उपचार और औषधीय गुणों के कारण इसकी सराहना की है। थाइम इस समय लोकप्रिय है, लेकिन एक शर्त देखी जानी चाहिए: अजवायन के फूल धीरे-धीरे बढ़ते हैं, जिसके कारण जड़ प्रणाली के साथ घास को बाहर निकालना असंभव है।

अजवायन के फूल के काढ़े और आसव अद्भुत दवाएं हैं। उन्हें एक गिलास उबले हुए पानी में बीस ग्राम जड़ी-बूटियों के अनुपात में बनाया जाता है। इस तरह के टिंचर अक्सर सर्दी के लिए या शरीर को साफ करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। इसके अलावा, थाइम तंत्रिका तंत्र को पूरी तरह से शांत करता है और तनाव से राहत देता है। अनिद्रा और सिर दर्द के लिए भी लोगों के बीच अजवायन का अर्क भी काफी प्रयोग किया जाता है। जब वनस्पति तेल के जलसेक में जोड़ा जाता है, तो आप कटिस्नायुशूल और गठिया का इलाज कर सकते हैं।