तुलसी और इसकी खेती की विशेषताएं

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

तुलसी एक ऐसा पौधा है जिसे वार्षिक और बारहमासी दोनों फसलों के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। प्राकृतिक परिस्थितियों में, ये झाड़ियाँ उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में विकसित हो सकती हैं। सामान्य तौर पर, संस्कृति में लगभग सात दर्जन विभिन्न प्रजातियां होती हैं। हालांकि, बगीचे में उगाने के लिए केवल नौ किस्में ही उपयुक्त हैं।

तुलसी विशेष रूप से काकेशस के बगीचों और बागों में पाई जा सकती है। रूस के गर्म क्षेत्रों में एक आम फसल एक पौधा है। समशीतोष्ण और ठंडी जलवायु में, हमारे देश के निवासी घर में खिड़की के सिले पर तुलसी उगाते हैं। यह जड़ी बूटी पाक व्यंजनों में सुगंध और विशेष स्वाद जोड़ने के लिए बहुत अच्छी है, जिसे परिचारिकाओं द्वारा सराहा जाता है। वैकल्पिक चिकित्सा में, तुलसी का उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।

तुलसी उगाने के मूल तथ्य

तुलसी एक बहुत ही थर्मोफिलिक पौधा है। इसलिए, यह रूस में केवल वार्षिक फसल के रूप में उगाया जाता है। इसे एक जगह पर तीन या चार साल तक उगाया जा सकता है, लेकिन फिर झाड़ी को दूसरे बिस्तर में प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए। अन्यथा, तुलसी एक विशिष्ट कवक संक्रमण से गुजर सकती है। यदि आप पौधे को उसकी जगह बदले बिना उगाते हैं तो यह उसमें सालों तक जमा रहता है। इनडोर ग्रोइंग में, मीठी तुलसी या आम तुलसी जैसी जड़ी-बूटियाँ लोकप्रिय हैं। कई बागवानों के लिए, इसे कपूर तुलसी के रूप में जाना जाता है।

विवरण और किस्में

तुलसी बहुत बार बगीचे में उगाई जाती है। इस वार्षिक फसल में एक शाकाहारी तना होता है, और इसकी जड़ों में एक रेशेदार किस्म होती है। सबसे अधिक बार, यह मिट्टी की ऊपरी परत पर स्थित होता है।

आपको पौधे को लगातार पानी देने की जरूरत है, लेकिन आपको पानी की प्रक्रिया के साथ इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए। पौधे के तने की ऊँचाई पैंतीस से साठ सेंटीमीटर तक पहुँच सकती है। इसकी लंबाई विशेष रूप से उन परिस्थितियों से प्रभावित होती है जिनमें फसल उगाई जाती है। यह पौधा बहुत जोर से झाड़ता है। इसके किनारों पर पंद्रह अंकुर बनते हैं। पत्तियाँ अंडाकार होती हैं। लेकिन सिरों पर तुलसी के पत्ते नुकीले होते हैं।

झाड़ी का रंग हरे से लेकर बैंगन तक हो सकता है। पौधे के फूलों के लिए, वे सफेद या गुलाबी कोरोला के साथ स्पाइकलेट के रूप में होते हैं। तुलसी का फूल चरण जुलाई-सितंबर के मौसम के दौरान मनाया जाता है। बढ़ता मौसम साठ से एक सौ दिनों तक रहता है। तुलसी की प्रजातियां उनके पकने की अवधि में भिन्न होती हैं। वे जल्दी, देर से, मध्य और संक्रमणकालीन हो सकते हैं।

पहली किस्मों में, सबसे लोकप्रिय लौंग या येरेवन हैं। उनकी मसालेदार सुगंध पौधे को विभिन्न पाक व्यंजनों के लिए मसाले के रूप में इस्तेमाल करने की अनुमति देती है, साथ ही उन्हें एक दिलचस्प, स्पष्ट स्वाद भी देती है। इन किस्मों की पत्तियों में हमेशा एक समृद्ध हरा रंग होता है। केवल असाधारण मामलों में ही वे समय के साथ नीले और बैंगनी रंग में बदल सकते हैं।

प्रसिद्ध मध्यम किस्में - कारमेल, टोनस, अरारट। ये झाड़ियाँ आधा मीटर तक ऊँची होती हैं। एक विशिष्ट विशेषता पत्तियों की भूरी छाया है। मजबूत लौंग की खुशबू में पुदीना, काली मिर्च या कारमेल के संकेत हो सकते हैं। देर से पकने वाली किस्मों के लिए, जैसे कि लेमन, फैंटाज़र, ज़स्टोलनी, विशिष्ट विशेषताएं बड़े आकार के पत्ते हैं जिनमें एक समृद्ध हरा रंग है। यह ध्यान देने योग्य है कि देर से तुलसी को केवल रोपाई के साथ ही उगाया जा सकता है। पतझड़ के मौसम में, तुलसी को सर्दियों के लिए कंटेनरों में प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए। यह आपको ठंड के मौसम में भी घर पर सुगंधित और आकर्षक साग रखने की अनुमति देता है।

बगीचे में बढ़ती तुलसी

तुलसी उगाने के लिए बगीचे में एक अलग बिस्तर नामित किया जाना चाहिए। हालांकि, कुछ उत्पादक इसे कम्पेक्टर के रूप में या मिश्रित क्यारियों में रखते हैं। यह झाड़ी केवल गर्म परिस्थितियों में ही सहज महसूस करती है। तुलसी माइनस एक डिग्री भी नहीं टिक सकती। इस सीमा से नीचे के तापमान पर पौधा मर जाता है। यह सुनिश्चित करना भी आवश्यक है कि तुलसी पड़ोसी पौधों की छाया में न उगे। हालांकि ऐसी स्थिति में, वे हवा के झोंकों और हवा के झोंकों से झाड़ी की रक्षा करते हैं।

तुलसी के लिए किसी भी प्रकार की मिट्टी उपयुक्त होती है। हालांकि, किसी भी मामले में, भूमि को कार्बनिक पदार्थों के साथ निषेचित करना होगा। पौधा उन जगहों पर अच्छा लगता है जहाँ तोरी, बीन्स और गाजर पहले उगाए जाते थे। आप इसे उन क्यारियों में लगा सकते हैं, जहाँ रौशनी की फ़सलें और प्याज़ की कटाई की जाती थी।