अनीस साधारण

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

अनीस को कभी-कभी गणिज़, और गणुस, और सिरा, और अनिसुली, और ऐसन भी कहा जाता है। सौंफ एक वार्षिक हर्बल पौधा है जो अजवाइन परिवार से संबंधित है, या जैसा कि इसे कहा जाता था - छाता।

सौंफ में एक निर्णायक जड़ प्रणाली होती है, जो लगभग 20-30 सेंटीमीटर की गहराई पर स्थित होती है, जबकि तने की ऊंचाई लगभग 50-70 सेंटीमीटर होगी। पौधे के फूल सफेद होते हैं, वे बहुत छोटे होते हैं और छोटे छतरियों में इकट्ठा होते हैं, जो तब अधिक जटिल छतरियां बनाते हैं। पौधे के फल में नाशपाती के आकार का या अंडाकार आकार होता है।

किस्मों

सौंफ की कई किस्में हैं: खेती के प्रत्येक देश की आमतौर पर अपनी किस्में होती हैं।

यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है कि ऐनीज़ पहली बार कहाँ दिखाई दिया। ऐसे संस्करण हैं कि यह गेंद एशिया माइनर, मिस्र या कुछ अन्य भूमध्यसागरीय देश हैं। आज, अनीस सबसे अधिक यूरोप, एशिया और उत्तरी अमेरिका में उगाया जाता है।

पहले से ही बारहवीं शताब्दी में, स्पेन में सौंफ उगाया गया था, और कई शताब्दियों बाद - पहले से ही इंग्लैंड में। रूस में, यह पौधा पहली बार उन्नीसवीं शताब्दी में दिखाई दिया।

बढ़ रही है

सौंफ ठंड प्रतिरोधी और बहुत ही थर्मोफिलिक पौधा है। संस्कृति के सामान्य विकास के लिए तीव्र धूप की आवश्यकता होती है। प्रजनन बीज के माध्यम से होता है जो छह डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अंकुरित हो सकता है, जबकि इष्टतम तापमान बहुत अधिक होगा - लगभग बीस डिग्री। ठंडी मिट्टी में, बीज बहुत लंबे समय तक अंकुरित होंगे, और युवा पौधे विभिन्न रोगों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। इसी समय, युवा सौंफ हवा के तापमान में माइनस सात डिग्री तक की गिरावट का भी सामना कर सकता है।

पौधे का बढ़ता मौसम चार महीने का होता है। फूल आने से पहले सौंफ को सबसे ज्यादा नमी की जरूरत होती है। लेकिन जब पौधा खिलता है, तो उसे शुष्क मौसम की आवश्यकता होगी, अधिमानतः बिना वर्षा के। छाता फसलों को छोड़कर लगभग किसी भी फसल के बाद सौंफ लगाया जा सकता है।

भारी, नम, क्षारीय और चिकनी मिट्टी को छोड़कर, लगभग सभी मिट्टी सौंफ के लिए उपयुक्त हैं। ठंढ की शुरुआत से एक महीने पहले, सौंफ लगाने के लिए मिट्टी को बीस सेंटीमीटर से अधिक की गहराई तक खोदा जाना चाहिए। इस क्षेत्र में खरपतवारों को नष्ट कर देना चाहिए। वसंत ऋतु में, सौंफ के लिए क्षेत्र को ढीला किया जाना चाहिए और फिर कुछ हद तक संकुचित किया जाना चाहिए।

जमीन में बीज बोने से पहले उन्हें लगभग एक सप्ताह तक अंकुरित करना चाहिए। बीजों को गहन रूप से मॉइस्चराइज़ किया जाता है, जिसके बाद उन्हें एक कपड़े में रखा जा सकता है, जहाँ उन्हें तब तक रखा जाना चाहिए जब तक कि बीजों के कुछ हिस्से में जड़ें न आ जाएँ। उसके बाद, बीज सूख जाना चाहिए, फिर रोपण शुरू करना संभव होगा।

इस फसल की कटाई तब करनी चाहिए जब बीज हरा हो जाए। पौधों को जमीन से लगभग दस सेंटीमीटर काटा जाता है और फिर सुखाया जाता है।

रोगों

सौंफ कई खतरनाक बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील है, इसलिए पौधे की देखभाल पर विशेष ध्यान देना चाहिए। सौंफ के लिए सबसे बड़ा खतरा ख़स्ता फफूंदी और सरकोस्पोरोसिस है। बाद की बीमारी लगातार पत्तियों को नष्ट कर देती है: निचली पत्तियों की मृत्यु से शुरू होकर, और बाद में जो पत्ते ऊपर स्थित होते हैं वे भी मर जाएंगे। ग्रे सड़ांध, स्क्लेरोटिनोसिस और जंग कम नुकसान पहुंचा सकते हैं। रोगों को नियंत्रित करने के लिए कवकनाशी का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन प्राकृतिक उपायों को सबसे इष्टतम माना जाता है। केवल स्वस्थ बीज ही लगाए जाने चाहिए, और फसल चक्र के सख्त पालन की भी सिफारिश की जाती है। बीमारी की स्थिति में, इसके फॉसी को तुरंत नष्ट करना आवश्यक है, और पौधों के अवशेषों को तत्काल नष्ट कर देना चाहिए। आपको पानी के सभी मानदंडों का भी पालन करना चाहिए। सौंफ की प्रतिरक्षा के लिए, पर्यावरण के अनुकूल विकास नियामकों के उपयोग की अनुमति है। नाइट्रोजन के साथ अत्यधिक उर्वरक भी खतरनाक हो सकता है।