प्याज को सही तरीके से कैसे स्टोर करें। भाग ३

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

प्याज को यथासंभव लंबे समय तक संरक्षित करने के लिए, भंडारण क्षेत्रों में हवा की आर्द्रता और तापमान को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है, साथ ही बाद में भंडारण के लिए प्याज की कौन सी किस्में उगाई जाती हैं। अन्य छोटी-छोटी तरकीबें हैं जो आपको प्याज की फसल को लंबे समय तक बरकरार रखने की अनुमति देंगी। यदि आप उन्हें ध्यान में रखते हैं, तो सकारात्मक परिणाम आपको लंबे समय तक इंतजार नहीं करवाएंगे, और गर्मी के कुटीर मजदूरों के फल आपको फसल तक खुश कर देंगे।

कौन सा प्याज सबसे अच्छा संग्रहित किया जाएगा

आम पीले बल्ब आम तौर पर लाल और सफेद बल्बों की तुलना में काफी बेहतर स्टोर करते हैं। पीले प्याज के घने खोल में भारी मात्रा में आवश्यक तेल होते हैं। इसके अलावा, ऐसे प्याज भंडारण की स्थिति में कम मांग वाले होते हैं और कम सनकी होते हैं। यह भी देखा गया है कि बीज से उगाए गए प्याज की तुलना में रोपाई से उगाए गए प्याज का भंडारण बेहतर तरीके से किया जाता है।

और, ज़ाहिर है, प्याज की फसल की भंडारण अवधि प्याज की किस्म पर निर्भर करती है। आंसू पैदा करने वाली मसालेदार किस्में अपने अर्ध-मीठे और मीठे साथियों की तुलना में काफी बेहतर होती हैं। तथ्य यह है कि मीठी किस्मों की भूसी बहुत कोमल होती है, और वे सभी प्रकार की बीमारियों के प्रति अधिक संवेदनशील होती हैं। देर से आने वाली प्याज की किस्मों को उनके उच्च रखने की गुणवत्ता से भी अलग किया जाता है।

प्याज को किस तापमान पर स्टोर करें

अर्ध-मीठी और मीठी किस्मों के बल्ब आमतौर पर लगभग शून्य डिग्री के तापमान पर संग्रहीत किए जाते हैं, और मसालेदार किस्मों के लिए, शून्य से तीन डिग्री का तापमान सबसे उपयुक्त होगा। आर्द्रता के संबंध में, 75 - 90% का निशान सबसे इष्टतम होगा।

यदि बल्ब एक अपार्टमेंट (एक कोठरी, एक कोठरी या एक कोठरी में) में संग्रहीत किए जाते हैं, तो थर्मामीटर को अठारह डिग्री से अधिक नहीं रखने की कोशिश करने की सलाह दी जाती है, और हवा की नमी पचास प्रतिशत से अधिक नहीं होती है।

छोटी-छोटी तरकीबें

कटाई के दौरान प्याज को बाहर निकालने की स्पष्ट रूप से अनुशंसा नहीं की जाती है - इस तरह की निर्णायक क्रियाएं प्याज के निचले हिस्से को नुकसान पहुंचा सकती हैं, और बल्ब सड़ने लगेंगे। बल्बों को यथासंभव सावधानी से संभाला जाना चाहिए, हर संभव तरीके से वार और विभिन्न यांत्रिक क्षति से बचने के लिए प्रयास करना चाहिए।

प्याज को चुकंदर, आलू और कुछ अन्य सब्जियों के साथ स्टोर करना बेहद अवांछनीय है, जिन्हें उच्च स्तर की नमी की आवश्यकता होती है।

प्याज को हमेशा तेज रोशनी से सुरक्षित जगह पर ही स्टोर करें।

कुछ माली प्याज के बेहतर भंडारण के लिए आधुनिक जैविक उत्पादों का उपयोग करते हैं। यह उल्लेखनीय है कि उनमें से कुछ प्याज के शेल्फ जीवन को दो गुना या उससे अधिक तक बढ़ा सकते हैं। आपको उनसे डरना नहीं चाहिए - यदि दवा उच्च गुणवत्ता की है, तो यह किसी व्यक्ति के लिए बिल्कुल हानिरहित होगी।

बल्बों के अंकुरण को कम करने के लिए, उनकी जड़ों को अक्सर जला दिया जाता है - वे बाद में रोपण के लिए अनुपयुक्त होंगे, लेकिन वे पूरी तरह से बने रहेंगे। और कुछ गर्मियों के निवासी सक्रिय रूप से चूना का उपयोग करते हैं, जिसमें प्याज की कटाई, जड़ों को काटने के बाद, पहले से तैयार चूने के पेस्ट के साथ संसाधित किया जाता है।

किसी भी स्थिति में प्याज के घरेलू भंडारण के लिए प्लास्टिक की थैलियों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। चूंकि पॉलीइथाइलीन हवा और नमी को गुजरने नहीं देता है, बल्ब जल्दी से कोहरे और सड़ जाएंगे।

यदि प्याज के तहखाने बहुत अधिक नम हैं, तो आप आर्द्रता को कम करने का प्रयास कर सकते हैं। इस प्रयोजन के लिए, कमरे के चारों ओर चूने, छीलन या राख से भरे कंटेनर रखे जाते हैं - ये सभी सामग्री नमी को पूरी तरह से अवशोषित करती हैं।

बल्बों को सूखने से बचाने के लिए, संग्रहीत प्याज को भूसी के साथ छिड़कना एक अच्छा विचार है।

घरेलू भंडारण के लिए, प्याज के सेट को गैर-सिंथेटिक सामग्री से बने कंटेनरों में रखा जाता है - ये कार्डबोर्ड बॉक्स, विकर बास्केट या कपास बैग हो सकते हैं। उन्हें तेज गर्मी के स्रोतों से यथासंभव दूर स्थित होने की आवश्यकता है।

लॉगगिआ या बालकनी पर बल्बों को स्टोर करना संभव है, मुख्य बात यह है कि उन्हें अत्यधिक ठंड से बचाना है। और आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं - इसके लिए, छिलके से छीलकर प्याज को स्लाइस में काट दिया जाता है।