2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
दुर्भाग्य से, हर कोई तहखानों और तहखानों का खुश मालिक नहीं है। हम में से कई लोग एक अपार्टमेंट में बीट स्टोर करने के लिए मजबूर हैं। बेशक, आप बस आवश्यकतानुसार बीट की थोड़ी मात्रा खरीद सकते हैं और उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं, लेकिन गिरावट में उन पर स्टॉक करना अभी भी बेहतर है। उचित परिश्रम के साथ, अपार्टमेंट में उपयोगी जड़ें रखना काफी संभव है। इसके अलावा, सर्दियों और शुरुआती वसंत में बेचे जाने वाले बीट्स का स्वाद सबसे अच्छे से बहुत दूर है।
एक अपार्टमेंट में बीट्स के भंडारण के विकल्प
शहर के अपार्टमेंट में बीट्स को संरक्षित करने के लिए, उन्हें प्लास्टिक की थैलियों में रखा जाता है और एक ठंडी जगह पर रखा जाता है - सामने के दरवाजे या बालकनी के बगल में। इस मामले में, पैकेज किसी भी तरह से बंधे नहीं हैं।
यदि एक चमकता हुआ बालकनी है, तो बीट स्टॉक को स्टोर करने के लिए इसका उपयोग करना मना नहीं है। एक नियम के रूप में, बालकनियों पर, परतों में लकड़ी के बक्से में बीट को ढेर किया जाता है। ताकि जड़ें एक दूसरे को न छूएं, उन्हें सूखे चूरा, रेत या छीलन के साथ छिड़का जाता है।
बालकनियों पर संग्रहीत बीट्स को ठंढ से पीड़ित न होने के लिए, पुराने कंबल के साथ शीर्ष पर बक्से को कवर करने की सिफारिश की जाती है।
यदि आलू के बोरे पहले से ही बालकनी पर रखे गए हैं, तो बीट्स को बस ऊपर रखा जा सकता है - आलू और बीट्स दोनों को ही फायदा होगा।
इस तथ्य के कारण कि बीट एक मजबूत और मोटी त्वचा के मालिक हैं, इससे नमी धीरे-धीरे वाष्पित हो जाती है। यह सुविधा आपको कम से कम एक सप्ताह के लिए कमरे के तापमान पर जड़ फसलों को स्टोर करने की अनुमति देती है। मुख्य बात उन्हें हीटिंग उपकरणों से दूर रखना है। उदाहरण के लिए, आप उन्हें एक कोठरी के नीचे या बिस्तर के नीचे रख सकते हैं। और अगर, भंडारण के लिए भेजने से पहले, आप जड़ फसलों को मिट्टी के घोल में डुबोते हैं, तो उन्हें कमरे की स्थिति में चार महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
आप बीट्स को रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं, लेकिन केवल एक महीने से अधिक नहीं। ऐसा करने के लिए, जड़ों को प्लास्टिक की थैलियों में पूर्व-ड्रिल किए गए छिद्रों के साथ रखा जाता है या क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि बैग में संक्षेपण प्रकट नहीं होता है, जो बीट्स के संरक्षण पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। इसके अलावा, रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए भेजे गए बीट्स को फ़ूड फ़ॉइल या उच्च गुणवत्ता वाले चर्मपत्र पेपर में पैक किया जा सकता है। इस मामले में, रेफ्रिजरेटर में बीट्स के शेल्फ जीवन को तीन महीने तक बढ़ाने की संभावना बहुत अच्छी है।
छोटी-छोटी तरकीबें
अपने चुकंदर के स्टॉक को सर्वोत्तम संभव तरीके से रखने के लिए, नीचे दी गई सिफारिशों से खुद को परिचित करना उपयोगी होगा।
बीट को उत्कृष्ट रूप से रेत में संग्रहित किया जाता है। केवल रेत को पहले से ही ओवन में भूनकर या धूप में अच्छी तरह से शांत करके कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। और कुछ माली कैल्सीनिंग से पहले रेत को धोते भी हैं। बीट्स को बक्सों में रखकर, तैयार रेत के साथ छिड़कें ताकि जड़ें एक दूसरे के संपर्क में न आएं। उन सभी को एक बॉक्स में ढेर करने के बाद, ऊपर से कम से कम दो सेंटीमीटर की रेत की एक परत डाली जाती है।
जड़ वाली फसलों को डालने के लिए टेबल सॉल्ट भी काफी अच्छी सामग्री है। वैसे, इस भंडारण पद्धति की लोकप्रियता वर्षों से गति पकड़ रही है। अक्सर, चुकंदर का चूर्ण और अच्छी तरह से लकड़ी की राख को छान लिया जाता है, या उन्हें फ़र्न के पत्तों के साथ स्थानांतरित कर दिया जाता है। जड़ फसलों को छीलन के साथ-साथ चूरा या पीट में भी संग्रहित किया जाएगा।इसी समय, छोटी जड़ों को बड़े से अलग रखना बेहतर होता है।
बीट्स को विभिन्न बीमारियों से बचाने के लिए, उन्हें बक्सों में डालना शुरू करने से पहले, चाक पाउडर में सूखा रोलिंग किया जाता है।
पैंतीस से चालीस किलोग्राम तक की क्षमता वाले पॉलीथीन बैग भी चुकंदर के स्टॉक के भंडारण के लिए उपयुक्त हैं। केवल उन्हें मुफ्त हवाई पहुंच प्रदान करने के लिए, ऐसे बैगों को बांधने की आवश्यकता नहीं है। और अगर बहुत सारे बीट हैं, तो विशेष पॉलीइथाइलीन लाइनर बनाना अच्छा होगा, जिसके साथ जड़ें एक दूसरे से अलग हो जाती हैं।
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