2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
बगीचे में उगाई गई फसल का उचित भंडारण किसी भी व्यक्ति के जीवन में एक बड़ी भूमिका निभाता है। पूरे साल अपने जैविक भोजन को खाने के लिए, जितना हो सके स्वस्थ विटामिन को संरक्षित करना महत्वपूर्ण है। माली अक्सर सवाल पूछते हैं: “सर्दियों में बिना नुकसान के फसल को कैसे संरक्षित किया जाए? इन उद्देश्यों के लिए कौन से परिसर उपयुक्त हैं?" आइए उन्हें क्रम में व्यवस्थित करने का प्रयास करें।
भंडारण स्थान
सब्जियों और फलों के भंडारण के लिए विभिन्न प्रकार की संरचनाओं का उपयोग किया जाता है:
• खाइयां, ढेर;
• तहखाना;
• सबफ्लोर;
• तहखाना।
प्रत्येक प्रकार के अपने फायदे और नुकसान हैं। आइए उन पर अधिक विस्तार से विचार करें।
खाइयां और ढेर
सबसे सरल निर्माण, जिसमें बड़ी सामग्री लागत की आवश्यकता नहीं होती है। बगीचे के क्षेत्र में 1.5-2 मीटर की गहराई के साथ एक छेद या खाई खोदा जाता है। कृन्तकों के आक्रमण को रोकने के लिए दीवारों को अधिमानतः लोहे से बनाया गया है। सूखे भूसे या घास को तल पर रखा जाता है, फिर परतों में फसल। इन्सुलेशन के लिए विभिन्न प्रकार की सब्जियां बिस्तर सामग्री से ढकी हुई हैं।
शीर्ष बोर्डों के साथ कवर किया गया, छत लगा। वेंटिलेशन के लिए पाइप डालें। वे 60-80 सेमी की परत के साथ पृथ्वी से ढके हुए हैं।
इसका उपयोग कम भूजल स्तर (2 मीटर से अधिक) वाले क्षेत्रों में सब्जियों के भंडारण के लिए किया जाता है। पिघला हुआ पानी निकालने के लिए इसके चारों ओर एक उथला नाली खोदा जाता है।
भूमिगत
पूरे घर के नीचे एक गहरीकरण किया जाता है। फर्श की दूरी 2-2.5 मीटर है यह फसलों के भंडारण के लिए रैक और डिब्बों से सुसज्जित है। कमरे को ठंडा करने, ताजी हवा के प्रवाह के लिए एक वेंटिलेशन उद्घाटन लाया जाता है। प्रवेश द्वार फर्श में एक हैच और वंश के लिए सीढ़ी के रूप में बनाया गया है।
नुकसान: कम आर्द्रता, तापमान 8-10 डिग्री के भीतर। कम से कम शैल्फ जीवन 1-2 महीने के भीतर न्यूनतम नुकसान के साथ।
तहखाने
घर के बगल में स्थित है। पिछली इमारत के विपरीत, इसका एक अलग प्रवेश द्वार है। यह मुख्य कमरे से अच्छा इन्सुलेशन प्रदान करता है। तापमान भूमिगत से कम है। अंदर, वे सब्जियों के लिए बक्से, अन्य उत्पादों के लिए अलमारियों को एक साथ रखते हैं।
नुकसान: कम आर्द्रता, तापमान 3-6 डिग्री।
तहख़ाना
गैरेज के नीचे या सड़क पर खोदी गई भंडारण सुविधा एक अलग से निर्मित विशेष ईंट संरचना है। घटना की गहराई इलाके की स्थिति के आधार पर 2, 5 से 4 मीटर तक होती है। एक वेंटिलेशन सिस्टम से लैस। मुख्य संकेतकों को समायोजित करना संभव है।
लाभ: कम तापमान, उच्च आर्द्रता। सभी आवश्यकताओं को पूरा करने वाली सब्जियों और फलों के भंडारण के लिए एक उत्कृष्ट स्थान।
वेंटिलेशन प्रणाली
उगाई गई फसल के सफल संरक्षण के लिए, कमरे को वेंटिलेशन से लैस करना आवश्यक है।
वह सक्षम है:
• अच्छा वायु विनिमय सुनिश्चित करें;
• फलों, सब्जियों (कार्बन डाइऑक्साइड, एथिलीन) से अपशिष्ट उत्पादों को हटा दें, जो कोमल ऊतकों, त्वचा के भूरे होने का कारण बनते हैं;
• जमने, फसल के अंकुरण को बाहर करें;
• कमरे में तापमान, आर्द्रता को तुरंत बदलें।
ये कारक शेल्फ जीवन में काफी वृद्धि करते हैं, उत्पाद की गुणवत्ता उच्च स्तर पर बनी रहती है।
वेंटिलेशन प्रकार
वेंटिलेशन के कई प्रकार हैं:
1. आपूर्ति और निकास। कम सही, लेकिन निष्पादन में सरल, बिजली के लिए अतिरिक्त लागत, जटिल उपकरणों की स्थापना की आवश्यकता नहीं है। निजी घरों में सबसे आम। यह विभिन्न ऊंचाइयों के 2 पाइपों पर आधारित है। एक - लंबा एक छत पर प्रदर्शित होता है, दूसरा - छोटा एक नीचे डिब्बे के नीचे। ऊंचाई में अंतर के कारण कमरे के अंदर हवा का संचार होता है।
2. मजबूर।सरल डिजाइन को संचालित करने के लिए न्यूनतम संख्या में तंत्र की आवश्यकता होती है। हवा पंखे की मदद से कमरे में प्रवेश करती है, और अंदर से दबाव के प्रभाव में अनायास बाहर निकल जाती है।
3. सक्रिय। सबसे अच्छी और सबसे जटिल प्रणाली जिसमें कई उपकरण शामिल हैं। यह शेल्फ जीवन को बढ़ाता है, पूरे कमरे की मात्रा में समान स्थिति बनाता है। इस मामले में, उत्पादों के साथ भरने की ऊंचाई बढ़ाई जा सकती है। एक स्वचालित जलवायु नियंत्रण प्रणाली (परिवेश आर्द्रता, तापमान) से लैस। सर्दियों में, कमरे में आपूर्ति करने से पहले, यदि आवश्यक हो, तो हवा को एक एयर हीटर द्वारा गर्म किया जाता है।
फसलों के भंडारण के लिए कौन सा कमरा चुनना है, क्या सुसज्जित करना है, हर कोई व्यक्तिगत रूप से तय करता है। उचित भंडारण के बिना, उत्पाद का नुकसान बहुत बड़ा होगा। हर साल मजबूर नुकसान की गणना करने की तुलना में सभी आवश्यकताओं को पूरा करने वाले अच्छे भंडारण का एक बार निर्माण करना बेहतर है।
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