2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
पोमेलो एक अजीबोगरीब फल है और सभी खट्टे फलों में सबसे बड़ा है: इस सुंदर आदमी का वजन दस किलोग्राम तक पहुंच सकता है! इसके अलावा, यह फल भी बहुत उपयोगी है: इसमें पोटेशियम, लिमोनोइड्स, आवश्यक तेल और लगभग सभी विटामिन होते हैं। यदि आपको अपने शरीर को ऊर्जा से भरना है, अपनी प्यास बुझाना है या अपना मूड सुधारना है - कम से कम एक दो पोमेलो के टुकड़े खाएं! और हम आपको दिखाएंगे कि इसे सही तरीके से कैसे स्टोर किया जाए।
कैसे चुने?
सबसे पहले, पोमेलो चुनते समय, आपको सुगंध पर ध्यान देना चाहिए - पके फलों में सुगंध हमेशा स्पष्ट होती है और काफी आसानी से महसूस होती है। विविधता के आधार पर, पके फलों में पाइन, अंगूर या नारंगी सुगंध हो सकती है।
पके फलों का छिलका समान रूप से रंगीन होना चाहिए, बिना किसी धब्बे के (विशेष रूप से हरे रंग के, शुद्ध हरे फलों के अपवाद के साथ)। और पके पोमेलोस के शीर्ष काफी घने होने चाहिए, लेकिन एक सेंटीमीटर से अधिक मोटे नहीं होने चाहिए। गुणवत्ता वाले फलों पर कोई क्षति या वृद्धि नहीं होनी चाहिए!
इसके अलावा, पोमेलो चुनते समय, आपको निश्चित रूप से इसे चुनना चाहिए - फल पर त्वचा एक ही मोटाई की होनी चाहिए और मुहर नहीं होनी चाहिए। फलों पर पाई गई मुहरें इस बात का प्रमाण हैं कि पूर्ण पकने की अवधि के दौरान फलों को ठीक से संग्रहीत नहीं किया गया था। एक नियम के रूप में, इस तरह के पोमेलो को औसत स्वाद, सूखापन और बड़ी संख्या में छोटे बीजों द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है।
बरगंडी, भूरा या लाल रंग के रंगों में फलों की खरीद से इनकार करना बेहतर है - ऐसे फल एक विशिष्ट बीमारी से संक्रमित होते हैं जो मनुष्यों पर नकारात्मक प्रभाव डालने में सक्षम नहीं होते हैं, लेकिन फल के स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं।
कैसे स्टोर करें?
सबसे अधिक बार, पोमेलो को ठंडे कमरे या रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। कम तापमान पर, ये चमकीले रंग के फल दो से चार महीने तक चल सकते हैं। और, विशेष रूप से मूल्यवान क्या है, पोमेलो भंडारण के दौरान अपने उपयोगी गुणों को नहीं खोता है! सच है, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि तापमान जितना कम होगा, फल उतनी ही तेजी से सूखेंगे।
पोमेलो के सुरक्षित भंडारण के लिए सबसे अच्छा तापमान शून्य से आठ डिग्री तक होता है। लेकिन आपको इन फलों को फ्रीज नहीं करना चाहिए - वे केवल नकारात्मक तापमान बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं: जमे हुए होने पर, पोमेलो न केवल इसकी स्थिरता खो देगा, बल्कि इसका उत्कृष्ट स्वाद भी खो देगा।
यदि आप फलों को ताजी हवा प्रदान करते हैं, तो वे कमरे के तापमान पर भी कम से कम एक महीने तक झूठ बोलेंगे। इसी समय, इन फलों के लिए सीलबंद पैकेजिंग सख्ती से contraindicated है।
छिलके वाले फलों के लिए, उन्हें चौबीस घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत करने की अनुमति नहीं है - इस समय के बाद, वे सूखना शुरू हो जाएंगे और धीरे-धीरे न केवल अपने उत्कृष्ट स्वाद, बल्कि मूल्यवान उपयोगी गुणों को भी खो देंगे। हालांकि, छिलके वाले फलों को कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, केवल इसके लिए उन्हें क्लिंग फिल्म में लपेटा जाना चाहिए या प्लास्टिक के कंटेनर में रखा जाना चाहिए।
यदि खरीदे गए फल काफी मोटे-पके हुए निकले (और उनके छिलके की मोटाई कभी-कभी पांच सेंटीमीटर तक भी पहुंच सकती है!), परेशान न हों - आप हमेशा छिलके से अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ जाम बना सकते हैं! इस तरह के व्यंजन को तैयार करने के लिए सबसे पहले पोमेलो के छिलके को पांच दिनों तक भिगोकर उसका पानी दिन में दो बार बदलते हैं।फिर छिलका दो बार उबाला जाता है - पानी हर बार ताजा होना चाहिए। फिर ठंडा किया हुआ छिलका चीनी के साथ छिड़का जाता है और रात भर खड़े रहने के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद डेढ़ गिलास पानी डाला जाता है और बीस मिनट के लिए तीन रन में उबाला जाता है।
उपयोगी सलाह
पोमेलो की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के साथ-साथ रस के नुकसान को कम करने के लिए, आप फलों को कागज में लपेट सकते हैं या फलों की त्वचा को वनस्पति तेल की एक पतली परत से ढक सकते हैं। इसके अलावा, फलों को बेहतर ढंग से संग्रहीत करने के लिए, उन्हें अपार्टमेंट के अंधेरे क्षेत्रों में रखा जाना चाहिए।
और अधिक पके फल लंबे समय तक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं - उन्हें जल्द से जल्द खाया जाना चाहिए।
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