2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
Quinoa (lat. Atriplex) - अमरनाथ परिवार की वार्षिक या बारहमासी घास, बौनी झाड़ियाँ और झाड़ियाँ। जीनस की लगभग 250 प्रजातियां हैं (अन्य स्रोतों के अनुसार, केवल 100 प्रजातियां)। प्राकृतिक श्रेणी - उत्तरी और दक्षिणी गोलार्ध के उष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण क्षेत्र। खेती की जाने वाली अधिकांश प्रजातियां ऑस्ट्रेलिया और संयुक्त राज्य अमेरिका से आती हैं।
संस्कृति के लक्षण
क्विनोआ एक शाकाहारी पौधा, झाड़ी या झाड़ी है जिसमें वैकल्पिक, हरे रंग की पूरी पत्तियां होती हैं। कुछ प्रजातियों के पत्ते चांदी के बालों से ढके होते हैं। फूल उभयलिंगी होते हैं, मादाएं दो खांचे से सुसज्जित होती हैं, नर - पांच-सदस्यीय पेरिंथ के साथ। रूस में, हंस को एक दुर्भावनापूर्ण खरपतवार माना जाता है, और यह इस तथ्य के बावजूद है कि पौधों में पोषण और औषधीय गुण होते हैं। पहले, राई की रोटी की तैयारी में क्विनोआ का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता था, इसके बीजों को पीसकर राई के आटे में मिलाया जाता था।
बढ़ने की सूक्ष्मता
कई बागवानों और बागवानों के लिए, क्विनोआ एक खरपतवार बना हुआ है, लेकिन कुछ ने पहले ही इसके सकारात्मक पहलुओं की सराहना की है। Quinoa एक उत्कृष्ट वनस्पति जड़ी बूटी है, और आज रूसी बाजार में कई खाद्य और औषधीय प्रजातियां हैं। कुछ प्रकार के क्विनोआ का उपयोग सजावटी पौधों के रूप में किया जाता है। क्विनोआ साग विशेष स्वाद विशेषताओं में भिन्न नहीं होते हैं, लेकिन वे विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों से भरपूर होते हैं। इसका उपयोग सब्जी सलाद, सूप और अन्य व्यंजनों में किया जा सकता है।
गार्डन क्विनोआ (यह विशेष प्रजाति खाना पकाने में उपयोग की जाती है) तटस्थ पीएच प्रतिक्रिया के साथ अच्छी तरह से सिक्त, ढीली, उपजाऊ मिट्टी पसंद करती है। सूखी मिट्टी पर, पत्तियां छोटी हो जाती हैं और बहुत सख्त हो जाती हैं, जिसका अर्थ है कि वे उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं। विदेशी किस्में खारा और दलदली सहित सभी प्रकार की मिट्टी पर सामान्य रूप से विकसित होने में सक्षम हैं, लेकिन इस मामले में हरियाली की गुणवत्ता वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है।
पतझड़ में हंसों को आश्रय में बोया जाता है। वसंत बुवाई निषिद्ध नहीं है। बुवाई कई शर्तों में की जा सकती है, इससे आपको पूरे बागवानी अवधि में रसदार साग प्राप्त करने की अनुमति मिल जाएगी। हंस को सामान्य तरीके से बोया जाता है। पंक्तियों के बीच इष्टतम दूरी 30-35 सेमी है बुवाई से पहले, बीजों को एक दिन के लिए गर्म पानी में भिगोया जाता है। अंकुर 7-8 दिनों पर दिखाई देते हैं।
देखभाल
देखभाल मानक है: नियमित रूप से पानी देना, उथला ढीला करना, समय-समय पर पतला होना, निराई करना और कीटों और बीमारियों से सुरक्षा। महत्वपूर्ण: पानी देना आवश्यक है, अन्यथा बनाने वाला साग रसदार और कोमल नहीं होगा। शीर्ष ड्रेसिंग का स्वागत है, प्रति मौसम जटिल खनिज उर्वरकों का एक आवेदन पर्याप्त है। तीसरे पतलेपन के बाद, यानी गर्मियों की शुरुआत में शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है।
पौधे शायद ही कभी कीटों और बीमारियों से प्रभावित होते हैं, हालांकि, यदि इष्टतम स्थिति नहीं देखी जाती है, तो क्विनोआ एफिड्स या बीट वीविल्स द्वारा क्षतिग्रस्त हो जाता है। कीट नियंत्रण के लिए, जैविक तैयारी का उपयोग किया जाता है - विभिन्न जलसेक और काढ़े। रसायन विज्ञान का उपयोग अंतिम उपाय के रूप में किया जाता है। ताजे और रसीले साग की पहली कटाई 25-30 दिनों के बाद या जब पौधे 18-20 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं।
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सजावटी Quinoa
वे दिन गए जब लोग क्विनोआ ब्रेड खाते थे। आज इस पौधे का उपयोग बागवान अपने फूलों की क्यारियों और गर्मियों के कॉटेज को सजाने के लिए करते हैं।
