गोल्डन कॉर्न गुठली

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

वे दिन गए जब लोग उन पौधों की पूजा करते थे जो उनके मुख्य भोजन के रूप में कार्य करते थे, और इसलिए उन्हें पवित्र माना जाता था। ऐसे पौधों में मकई शामिल है, जिसे अमेरिकी भारतीयों ने "मक्का" कहते हुए मूर्तिपूजा की थी। सात हजार से अधिक वर्षों से, यह अनाज लोगों को अपने सुनहरे अनाज खिला रहा है।

अनाज मक्का कहा जाता है

बहादुर कोलंबस द्वारा नई भूमि की खोज ने यूरोपीय लोगों के आहार को समृद्ध किया। दरअसल, सोने और गहनों के अलावा, जो कोलंबस के कई साथियों द्वारा शिकार किए गए थे, जिन्होंने भाग्य की तलाश में अपनी जन्मभूमि छोड़ दी थी, वे अजीब पौधों से मिले जो एक मीटर से अधिक की ऊंचाई तक स्वर्ग तक पहुंचे।

मकई के खेत का नजारा सोने के ढेर के समान मंत्रमुग्ध कर देने वाला था। लोगों ने सपना देखा कि मकई के गोले शुद्ध सोने के ढले हुए थे, और लंबे लटकते पत्तों को चांदी में ढाला गया था। और वे गलत नहीं थे, क्योंकि मकई, सोने के विपरीत, मानव जाति के लिए बहुत अधिक उपयोगी साबित हुई, जो दुनिया को स्वादिष्ट और स्वस्थ अनाज खिलाने में कामयाब रही।

मक्का केवल भारतीयों का मुख्य भोजन नहीं था। यह देवताओं का एक उपहार था जिसे मंदिरों को मकई के कान का आकार देकर पूजा जाता था।

रैखिक-लांसोलेट बड़े पत्ते जूते, कपड़े के निर्माण के लिए सामग्री के रूप में कार्य करते थे, वे गद्दे से भरे हुए थे। उपजी से मिठाई की चाशनी और नशीला पेय पकाया जाता था, क्योंकि लोग किसी भी सदी में मस्ती करना पसंद करते थे।

मकई के दाने के मूल्यवान घटक

गोल्डन कॉर्न कर्नेल में कुछ भी अस्वाभाविक नहीं है। उनमें से दो-तिहाई में स्टार्च होता है, जिसने प्राचीन काल में पहली रोटी या ब्रेड केक को पकाने के लिए अनाज का उपयोग करना संभव बना दिया था।

प्रोटीन, 10-12 प्रतिशत, वसा (8 प्रतिशत) और कई विटामिन अनाज को कैलोरी मूल्य और पोषण मूल्य देते हैं, और मकई के तेल के उत्पादन की भी अनुमति देते हैं, जिसमें विटामिन ई, जो सामान्य कामकाज के लिए जिम्मेदार है। मानव अंतःस्रावी तंत्र, महंगे जैतून के तेल की तुलना में 2 गुना अधिक है। कम से कम पोषण विशेषज्ञ तो यही लिखते हैं।

मकई का तेल, और धूप के दाने, उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होते हैं जिन्हें निर्माता ने कमजोर हृदय प्रणाली प्रदान की है, जो बीमारी से ग्रस्त हैं।

आश्चर्य नहीं कि इस तरह की क्षमताओं के साथ, विदेशी एलियन के सुनहरे बालों ने यूरोपीय लोगों के पेट को गंदे आलू के कंदों की तुलना में बहुत तेजी से जीत लिया।

गर्मी से प्यार करने वाला पौधा

मध्य रूस में दक्षिण अमेरिका के गर्म सूरज के नीचे बढ़ने के आदी मकई के पास अपने कोब को सुनहरे अनाज से भरने का समय नहीं है। जब तक, विशेष रूप से मकई से प्यार करने वाले, लोग बढ़ते हुए अंकुरों के साथ छेड़छाड़ करने के लिए आलसी नहीं होते हैं ताकि जोरदार अनाज से भरे मजबूत सुनहरे कोबों पर गिरने का आनंद लिया जा सके।

यही कारण है कि निकिता सर्गेइविच ख्रुश्चेव, जो रूसियों को उनके भरण-पोषण के लिए खिलाना चाहते थे और मकई की व्यापक बुवाई पर एक फरमान जारी किया, अपने सपने को पूरा नहीं कर सके। मकई ने विरोध किया, पकना नहीं चाहता था, और इसलिए लोगों ने अपनी ऊर्जा, समय, वित्त बर्बाद कर दिया, वांछित परिणाम प्राप्त नहीं किया।

हालांकि, पशुओं के चारे के लिए पौष्टिक हरा द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, रूसी क्षेत्रों में मक्का काफी उपयुक्त था। चारे के लिए एकत्र की गई फसल 50 से 100 टन हरियाली प्रति हेक्टेयर भूमि के बीच थी।

वैसे, मकई बोने के लिए बीज ऐसे समय में जब वह रूसी भूमि पर अपना पहला कदम रख रहा था, किसानों को मुफ्त में दिया गया था, अगर केवल वे भूख के लिए इस नए रामबाण को उगाना शुरू कर देंगे।

मकई के दाने हमेशा सुनहरे रंग के नहीं होते हैं। मकई की किस्में होती हैं, जिनके दाने नीले, लाल, काले रंग के होते हैं।

प्राचीन भारतीयों के रहस्य

यदि यूरोपीय लोगों ने अमेरिका की स्वदेशी आबादी के साथ इतनी बर्बरता नहीं बरती होती, तो भारतीय सभ्यताओं का विशाल ज्ञान नष्ट नहीं होता।

विशेष रूप से, मकई की किस्मों के संबंध में, माया लोगों के पास मकई की किस्में थीं जो बुवाई के बाद अलग-अलग समय पर फल देती थीं। एक किस्म को छह महीने के गर्म मौसम की आवश्यकता होती है, दूसरे को 3 महीने लगते हैं, और "रूस्टर सॉन्ग" के प्रतीकात्मक नाम वाली किस्म को अंकुरण की तारीख से केवल दो महीने लगते हैं जिससे किसान को पौष्टिक कान मिलते हैं।