2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
आप देश में बिना ज्यादा परेशानी के मक्का उगा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको इसकी जैविक विशेषताओं और बढ़ती परिस्थितियों को जानना होगा।
वर्तमान में, ग्रीष्मकालीन कॉटेज में सबसे लोकप्रिय पौधा मकई है। वह न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों द्वारा भी प्यार करती है। ऐसा लगता है, क्या आसान है, आप अनाज को मिट्टी में फेंक देते हैं, और वे अपने आप बढ़ जाएंगे। लेकिन उचित देखभाल और अधिक उपज प्राप्त करने के लिए, इस फसल को उगाने की विशेषताओं और स्थितियों के ज्ञान की आवश्यकता होती है।
इतिहास का हिस्सा
मकई को अमेरिका से यूरोप लाया गया था। वहाँ वह लंबे समय से जानी जाती थी और उसे मुख्य भोजन माना जाता था। इसका उपयोग बेक्ड, उबला हुआ, तला हुआ था। उन्होंने अनाज, पके हुए मिठाई, रोटी, फ्लैट केक से आटा बनाया।
जैविक विशेषताएं
मकई ब्लूग्रास परिवार का एक खेती वाला पौधा है। यह एक एकरस, लेकिन द्विअंगी अनाज है। भोजन के लिए उपयोग किए जाने वाले कान, मादा फूलों के साथ, पत्तियों की धुरी में स्थित होते हैं, और नर पुष्पक्रम वाले स्पाइकलेट एक फूलदान के रूप में तने के शीर्ष पर बढ़ते हैं। यह कीड़ों और हवा द्वारा परागित होता है।
जड़ प्रणाली शक्तिशाली है और 1.5 मीटर तक फैली हुई है। साथ ही, यह कई अतिरिक्त जड़ें बनाता है, पहले हवा, फिर धीरे-धीरे जड़ लेता है। यह इसे और अधिक तेजी से हवा का सामना करने की अनुमति देता है।
पौधे की ऊंचाई 2 मीटर या उससे अधिक तक पहुंचती है। एक शक्तिशाली तने पर, अक्सर पार्श्व शाखाओं को छोड़ते हुए, 2-3 कान बनते हैं।
बढ़ता मौसम विविधता पर निर्भर करता है। पकने के 3 प्रकार हैं:
• जल्दी परिपक्व होना (80-100 दिन);
• मध्य मौसम (100-130 दिन);
• देर से पकना (130-150 दिन)।
यदि पहले मकई मुख्य रूप से दक्षिणी अक्षांशों में उगाया जाता था, तो हाल ही में, नई किस्मों के विकास पर प्रजनकों के प्रयासों के लिए धन्यवाद, यह उत्तर की ओर बहुत दूर चला गया है।
दक्षिणी क्षेत्रों में, देर से पकने वाली किस्में भी बड़ी उपज और लंबे कानों की विशेषता होती हैं। उत्तरी में, केवल शुरुआती किस्मों और संकरों को ही लगाया जाना चाहिए।
कानों की संरचना
कॉर्नकोब के आधार पर एक मांसल कोर होता है। मादा स्पाइकलेट इससे लंबवत पंक्तियों में जुड़ी होती हैं। पंक्तियों की संख्या हमेशा सम होती है। बाहर, यह एक आम लपेट के साथ कवर किया गया है। विविधता के आधार पर, इसका वजन 30 से 500 ग्राम, लंबाई - 5 से 50 सेमी तक होता है।
प्रजातीय विविधता
अपने उद्देश्य और अनाज की गुणवत्ता के अनुसार, मकई को कई उप-प्रजातियों में बांटा गया है। उनमें से सबसे आम गर्मियों के निवासियों द्वारा उगाया जाता है:
• चीनी;
• फटना (पॉपकॉर्न)।
वे अनाज की गुणवत्ता और उसमें शर्करा और प्रोटीन की मात्रा में एक दूसरे से भिन्न होते हैं।
स्वीट कॉर्न
सबसे आम स्वीट कॉर्न है, गर्मियों के कॉटेज में इसकी खेती पूरी तरह से जायज है। उसे इसके अनोखे स्वाद के लिए बागवानों से प्यार हो गया। जब यह पूरी तरह से परिपक्व हो जाता है, तो यह बहुत अधिक शर्करा पैदा करता है, जिससे अनाज में मिठास आ जाती है। डिब्बाबंद और ठंड के लिए ताजा इस्तेमाल किया।
पोषक तत्वों के मूल्य और सामग्री के मामले में, यह सेम और हरी मटर के बराबर है। इसमें समूह बी, पीपी, एस्कॉर्बिक एसिड, प्रोटीन, स्टार्च, शर्करा, वसा के विटामिन होते हैं।
अनाज की संरचना अन्य उप-प्रजातियों से भिन्न होती है, जब यह पूरी तरह से पक जाता है, तो यह झुर्रीदार और कांच जैसा हो जाता है।
मकई का लावा
मूल रूप से सबसे पुरानी उप-प्रजाति। यह अधिकांश कांच के द्रव्यमान के दाने पर आधारित होता है, जो गर्म होने पर फट जाता है, बाहर की ओर निकल जाता है, आकार में बढ़ जाता है। इससे पॉपकॉर्न नाम की डिश बनाई जाती है।
यह आपके स्वाद के अनुसार चावल और मोती जौ उपसमूहों में विभाजित है। अनाज में प्रोटीन की प्रधानता होती है। गुच्छे, अनाज की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है। एक तने पर कई सिलें बनाती हैं, लेकिन दाने छोटे और चिकने होते हैं।
आवास की स्थिति
पौधा हल्का-प्यारा होता है। एक धूप, खुली जगह, हवाओं से अच्छी तरह से उड़ा, रोपण के लिए उपयुक्त है।यह स्थिति बेहतर परागण को बढ़ावा देती है।
डाचा में, वे इसे साइट की परिधि के आसपास लगाते हैं। इसका उपयोग कम उगने वाले पौधों को हवा से बचाने के लिए या खीरे के समर्थन के रूप में पर्दे के रूप में किया जा सकता है।
कभी-कभी कटाई के बाद तनों को सर्दियों के लिए छोड़ दिया जाता है। इस मामले में, बर्फ पिघलने और इसके पिघलने के बाद जमीन में नमी का संचय होता है।
पतझड़ में जैविक उर्वरकों के साथ उपजाऊ ढीली मिट्टी को प्यार करता है। तटस्थ अम्लता के साथ हल्के दोमट और चेरनोज़म को प्राथमिकता देता है। खारी और जलभराव वाली मिट्टी को खराब सहन करता है।
गर्मी से प्यार करने वाला। वृद्धि और विकास के लिए सबसे अच्छा तापमान 20-30 डिग्री सेल्सियस है। जब बीज अंकुरित होते हैं, तो गर्मी की आवश्यकता होती है, अन्यथा वे सड़ जाते हैं और अंकुरण खो जाता है।
मकई कोल्ड स्नैप्स बर्दाश्त नहीं करता है। तापमान में अल्पकालिक कमी के साथ, पौधों की वृद्धि और विकास रुक जाता है। लंबे समय तक एक्सपोजर मौत का कारण बन सकता है।
शक्तिशाली जड़ों के बनने के कारण, यह अंतर्निहित परतों से नमी को अच्छी तरह से निकालता है। यह सूखा प्रतिरोधी है, लेकिन साथ ही कानों के उभरने, फूलने और पकने के चरण में मध्यम पानी के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देता है।
सबसे लोकप्रिय किस्में
गर्मियों के निवासियों में, निम्नलिखित किस्में और संकर बहुत लोकप्रिय हैं: मलाईदार अमृत, ट्रिपल मिठास, बर्फ अमृत, प्रारंभिक पेटू, शीबा, चैलेंजर, तिरस्पोल्स्काया असामयिक 33, स्काज़्का 435, क्यूबन कैनिंग 148।
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