2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
गोभी को हर गांव और शहरवासी पहचानते हैं। और यह कैसी जिज्ञासा है - गोभी की जड़ें? वास्तव में, सब्जियों का यह समूह हमारे पूर्वजों की मेज पर अब लोकप्रिय आलू और टमाटर से बहुत पहले दिखाई दिया था। लेकिन आज वे रोजमर्रा के मेनू की तुलना में लोककथाओं में अधिक आम हैं। जब आप शलजम, मूली, रुतबाग का जिक्र करते हैं तो सबसे पहले क्या ख्याल आता है? परियों की कहानियां और बातें। लेकिन उनके पास उच्च पोषण गुण हैं और अपने व्यक्तिगत भूखंड में एक आधुनिक माली और एक अलग बगीचे के बिस्तर का ध्यान आकर्षित करते हैं।
शलजम और शलजम के करीबी रिश्तेदार
गोभी एक बड़ा और मिलनसार परिवार है। यह अपने आप में 3 सौ जेनेरा और 4 हजार से अधिक प्रजातियों को एकजुट करता है। इनमें शलजम, शलजम, रुतबाग, वही कड़वी मूली शामिल हैं। यह संदेह करने का कारण है कि शलजम के बारे में प्रसिद्ध लोक कथा में, दादाजी ने अभी भी बगीचे के बिस्तर पर शलजम लगाया था। ये सब्जियां बहुत समान हैं, लेकिन शलजम की तुलना में शलजम आकार में विशाल होते हैं, और ऐसा होता है कि उगाई गई जड़ वाली सब्जी बाल्टी में भी फिट नहीं होती है। इसलिए, सब्जी को जमीन से बाहर निकालना वास्तव में मुश्किल है, कभी-कभी आपको इसे खोदना पड़ता है।
शलजम का उपयोग चारे की फसल के रूप में और विभिन्न पाक व्यंजनों की तैयारी में किया जाता है। गाजर, सेब, उबले अंडे के साथ सलाद में जड़ वाली सब्जी अच्छी लगती है। शलजम की तरह, शलजम को स्टू किया जा सकता है, मांस व्यंजन के लिए एक साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, भरवां और बेक किया हुआ।
मूली और मूली - क्या कोई अंतर है?
मूली मूली से अधिक तीखे स्वाद में भिन्न होती है और जड़ की फसल का आकार काफी बड़ा होता है। एक मूली में सबसे छोटी जड़ वाली सब्जी सबसे बड़ी मूली के आकार से दोगुनी होगी। और मूली के पकने की अवधि लंबी होती है। यदि आप तीन सप्ताह में मूली की फसल प्राप्त कर सकते हैं, तो मूली की जड़ की फसल दो से चार महीने तक किस्म के आधार पर बनेगी।
इसके अलावा, मूली आवश्यक सरसों के तेल की समृद्ध सामग्री के लिए प्रसिद्ध है। यह एक उत्कृष्ट भूख उत्तेजक है। इसके अलावा, इसके उपचार गुणों के कारण, इसे पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन मिला है।
गोभी की जड़ वाली फसलों के प्रजनन की विशेषताएं
गोभी की जड़ वाली सभी फसलों के फायदों में उनका उच्च ठंड प्रतिरोध है। लेकिन उनकी अपनी सनक भी है: वे मिट्टी की उर्वरता की मांग कर रहे हैं, ढीली मिट्टी पसंद करते हैं और नमी से प्यार करने वाली फसलें हैं।
मूली और रुतबागा के तहत, जैविक उर्वरकों को लागू किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, सड़ी हुई खाद। सफेद गोभी के लिए खनिज उर्वरकों को उसी तरह लगाया जाता है - नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम 2: 4: 1 के अनुपात में। और शलजम और मूली के लिए, उनकी दर एक तिहाई कम कर दी जाती है।
शलजम को खुले मैदान में दो प्रकार से बोया जाता है:
• गर्मियों में पहली फसल प्राप्त करने के लिए - बुवाई शुरुआती वसंत में की जाती है;
• सर्दियों के भंडारण के लिए, जुलाई की शुरुआत में प्रक्रिया को दोहराएं।
मल्टी-लाइन टेप की तकनीक का उपयोग किया जाता है। पंक्तियों के बीच की दूरी लगभग 20 सेमी छोड़ दी जाती है, पंक्ति रिक्ति लगभग 0.5 मीटर की जाती है।
रुतबागा को खुले मैदान में बीज बोकर और रोपाई के माध्यम से प्रचारित किया जाता है। पहले मामले में, फसल मई की शुरुआत में शुरू होती है। बढ़ते अंकुरों का यह फायदा है कि संरक्षित जमीनी परिस्थितियों में पौधों को क्रूसिफेरस पिस्सू बीटल द्वारा नुकसान से बेहतर तरीके से बचाया जाता है। इसके लिए अप्रैल के मध्य में बुवाई की जाती है। मई के तीसरे दशक से 35-40 दिनों की उम्र में बीज बोए जाते हैं। छेद 25 x 25 और 30 x 20 सेमी के बिसात पैटर्न में खोदे जाते हैं।
विकास की लंबी अवधि के बावजूद मूली को प्रारंभिक अवस्था में बोने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इससे फूल के तने का निर्माण होता है। इसके अलावा, लंबे सूखे दिनों में स्टेमिंग शुरू होती है। मूली की बुवाई मई के अंतिम दिनों और जून की शुरुआत के लिए सबसे अच्छी योजना है।
सिफारिश की:
लाल जड़ वाली गौरैया
लाल जड़ वाली गौरैया परिवार के पौधों में से एक है जिसे बोरेज कहा जाता है, लैटिन में इस पौधे का नाम इस प्रकार होगा: लिथोस्पर्मम एरिथ्रोरिज़ोन सिबॉल्ड एट ज़ुक। इस पौधे के परिवार के नाम के रूप में, लैटिन में यह इस तरह होगा: बोरागिनेसी जूस। लाल जड़ वाली गौरैया का वर्णन लाल जड़ वाली गौरैया एक बारहमासी जड़ी बूटी है, जिसकी ऊंचाई लगभग चालीस से अस्सी सेंटीमीटर होगी। इस पौधे का प्रकंद सबसे अधिक बार यौवन वाला होता है, और रंगे और गहरे लाल रंग का भी होता है। लाल जड़ वाली गौरैया की जड
खाने की बर्बादी से पैदा हो सकने वाली 9 सब्जियां
कुछ सब्जियां इतनी दृढ़ होती हैं कि वे अपने कचरे से भी उग सकती हैं। यह एक महान अर्थव्यवस्था और एक दिलचस्प उद्यान प्रयोग है। हम ऐसी नौ अद्भुत सब्जियों की सूची बनाते हैं
चुकंदर की जड़ एफिड - जड़ फसलों की आंधी
बीट रूट एफिड एक सर्वव्यापी कीट है जो कि बीट्स के अलावा क्विनोआ और अन्य हंस पौधों पर हमला करता है। यह विशेष रूप से खतरनाक माना जाता है क्योंकि मई से अक्टूबर तक अपेक्षाकृत कम समय में यह आठ से दस पीढ़ियों तक देने में सक्षम है। एक नियम के रूप में, इन परजीवियों की संख्या जुलाई और अगस्त में स्पष्ट रूप से बढ़ जाती है। उनके द्वारा आक्रमण की गई वनस्पति सूख जाती है और मर जाती है, जिसका लंबे समय से प्रतीक्षित जड़ फसलों की उपज पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है
गाजर का. गैर-मानक जड़ वाली सब्जियां
यहां तक कि अनुभवी माली को गाजर पर सामान्य घटनाओं का सामना करना पड़ता है, जैसे कि दरार, एक के बजाय एक पौधे पर कई मुड़ी हुई जड़ें। बीज पैक की तस्वीरें चिकनी, यहां तक कि जड़ें दिखाती हैं। क्यों बदसूरत जीव वास्तविक परिस्थितियों में बड़े होते हैं, न कि कवर से "सुंदर" की तरह? नकारात्मक प्रक्रियाओं को रोकने के कारणों और उपायों पर विचार करें
जल्दी पकने वाली सब्जियां: किसे चुनना है?
बगीचे में ऐसे समय होते हैं जब विकास की लंबी अवधि के साथ सब्जियों के रोपण या रोपण की प्रत्याशा में बिस्तर खाली होते हैं। इस क्षेत्र का तर्कसंगत उपयोग करने और अतिरिक्त फसलों को इकट्ठा करने के लिए, अनुभवी किसान जल्दी पकने वाली पत्तेदार सब्जियों के साथ इस जगह को लेते हैं। यह न केवल फायदेमंद है, बल्कि बहुत उपयोगी भी है, क्योंकि ताजी जड़ी-बूटियाँ तुरंत खाई जाती हैं और शरीर में विटामिन और खनिजों की कमी की भरपाई करती हैं, जो लंबी सर्दी के दौरान कमजोर हो जाती हैं।
