बोरागो एक ककड़ी जड़ी बूटी है

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

बोरागो (बोरेज) एक मसाले के रूप में ओक्रोशका और सलाद को वसंत में ताजा खीरे का स्वाद देने में मदद करता है। यह जड़ी बूटी वसंत ऋतु में लोकप्रिय है, क्योंकि इस समय गर्मियों के निवासी अभी भी खीरे के पौधों को ग्रीनहाउस में ट्रांसप्लांट कर रहे हैं।

इस मसाले ने गर्मियों के निवासियों का प्यार अर्जित किया है, सबसे पहले, इस तथ्य के कारण कि इसे स्वस्थ आहार के लिए एक आदर्श घटक माना जाता है। इसकी सुगंध में, बोरेज बोरेज भी ताजे फल जैसा दिखता है, जिसके कारण पौधे को एक समान नाम मिला। बोरगो का मुख्य लाभ यह है कि संस्कृति बहुत तेजी से बढ़ती है। पहला अंकुर रोपण के डेढ़ सप्ताह के भीतर दिखाई देगा। एक महीने में, पौधे ठंडे सब्जी स्नैक्स और सलाद में शामिल होने के लिए तैयार हो जाएंगे, जिससे उन्हें एक विशेष सुगंध और बड़ी मात्रा में विटामिन और पोषक तत्व मिलेंगे।

बोरागो बोरेज परिवार से संबंधित है और इसे वार्षिक माना जाता है। बोरागो भूमध्यसागरीय क्षेत्रों से हमारे क्षेत्रों में आया था। ककड़ी घास की सजावटी उपस्थिति इस क्षेत्र को सुशोभित करती है, जिसे केवल अनुभवी माली और गर्मियों के निवासियों द्वारा सराहा नहीं जा सकता था। बोरागो की उपस्थिति में चांदी-हरे रंग की सुंदर पत्तियां और बड़े आकार शामिल हैं। उनकी सतह खुरदरी और मखमली है, स्पर्श के लिए सुखद है।

इसके अलावा, पौधे की उपस्थिति एक सीधे तने की उपस्थिति की विशेषता है, कभी-कभी साठ सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचती है, और कभी-कभी एक मीटर भी। बोरागो के साइड शूट में एक फैला हुआ चरित्र होता है। ककड़ी जड़ी बूटी की जड़ प्रणाली विशेष ध्यान देने योग्य है, क्योंकि इसमें बड़ी संख्या में शाखाएं हैं। पौधे के फूलों में थोड़ा गुलाबी रंग के साथ एक नाजुक स्वर्गीय रंग होता है। फूलों के किनारों के साथ अजीबोगरीब भुलक्कड़ किनारा होता है। बोरगो झाड़ी का आकार छोटा और साफ-सुथरा होता है। फूलों की अवधि के दौरान, फूल झाड़ी के पूरे मुकुट में स्थित होते हैं। यह अवधि जून में शुरू होती है और सितंबर तक चलती है।

बोरागो लाभ

खीरे की जड़ी बूटी का मुख्य लाभ इसमें भारी मात्रा में विटामिन सी की उपस्थिति माना जा सकता है। यहाँ इसकी मात्रा स्वयं खीरे के फलों से भी अधिक है। पौधे की पत्तियों में अन्य विटामिन और खनिज लवण होते हैं। वैकल्पिक चिकित्सा में बोरेज को अक्सर मुख्य घटक के रूप में प्रयोग किया जाता है। बोरगो के उपचार गुणों का उपयोग तब किया जाता है जब फूल आने के दौरान घास की कटाई शुरू हो जाती है। फूल और जमीन के ऊपर स्थित पौधे का हिस्सा एक दूसरे से अलग-अलग सुखाया जाता है।

दोनों घटक पौधों को प्राकृतिक परिस्थितियों का उपयोग करके एक अंधेरी और ठंडी जगह पर सुखाया जाना चाहिए। जिस कमरे में फूल और पौधे के अन्य हिस्से रखे जाएंगे, वह बहुत अच्छी तरह हवादार होना चाहिए। खीरा का पौधा उपयोगी होता है। जो नर्वस सिस्टम को पूरी तरह से शांत करता है और तनाव से राहत देता है। साथ ही बोरगो टिंचर अवसाद या जलन से छुटकारा पाने में मदद करेगा। इसके अलावा, पौधे में एक रेचक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है।

ककड़ी जड़ी बूटी का एक आसव काफी सरलता से तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक चम्मच की मात्रा में सूखे पत्ते या एक चम्मच की मात्रा में फूल लेने होंगे और एक गिलास उबला हुआ पानी डालना होगा। समाधान के साथ कंटेनर को एक तौलिया के साथ लपेटा जाना चाहिए और पांच घंटे के लिए संक्रमित होना चाहिए। फिर शोरबा को चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव दें और वहां चीनी डालें। पांच दिनों तक पीना जारी रहता है, एडिमा, गुर्दे की बीमारी और सूजन के दौरान दो-दो बड़े चम्मच। इस तरह की टिंचर शरीर में अशांत सामग्री चयापचय को अच्छी तरह से बहाल करती है।

सलाद में बोरागो और न केवल

क्योंकि खीरे की जड़ी-बूटी में एक ताज़ा और सुखद सुगंध होती है और स्वाद में थोड़ा नमकीन होता है, इसे अक्सर सलाद जैसे ठंडे सब्जी नाश्ते में प्रयोग किया जाता है।बोरेज विशेष रूप से vinaigrette, okroshka और हरी सलाद व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। हालांकि, पके हुए व्यंजनों में जोड़ने से पहले पौधे को तैयार करना आवश्यक है। इसके लिए बोरेगो के पत्तों को बेलन से गूंथना होगा या कांटों को हटाने के लिए उन्हें स्ट्रिप्स में काटना होगा।

लेकिन इस पौधे को गर्म पानी से प्रसंस्करण पसंद नहीं है। इसलिए बोरेज का इस्तेमाल सिर्फ ठंडे स्नैक्स में ही किया जा सकता है। अच्छी खबर यह है कि आप सलाद और ओक्रोशका में न केवल पौधे के पत्ते जोड़ सकते हैं, बल्कि इसके फूल भी डाल सकते हैं। इसके अलावा, घर का बना लिकर कभी-कभी ककड़ी घास के फूलों पर लगाया जाता है।