ककड़ी जड़ी बूटी

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

ककड़ी जड़ी बूटी (लैटिन बोरागो) बोरागिनेसी परिवार के पौधों का एक मोनोटाइपिक जीनस है। पौधे को बोरेज, बोरेज, बोरागो के नाम से भी जाना जाता है। जीनस की एकमात्र प्रजाति बोरेज है। जंगली में, ककड़ी जड़ी बूटी दक्षिणी यूरोप, उत्तरी अफ्रीका, दक्षिण अमेरिका और एशिया माइनर के देशों में बढ़ती है। मातृभूमि - सीरिया। स्वाद और सुगंध में, पौधे एक ककड़ी जैसा दिखता है, और इसलिए खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। ककड़ी जड़ी बूटी का उपयोग लोक चिकित्सा में भी किया जाता है।

संस्कृति के लक्षण

ककड़ी जड़ी बूटी एक वार्षिक जड़ी-बूटियों के कड़े बालों वाला पौधा है जो 100 सेमी तक ऊँचा होता है। जड़ प्रणाली महत्वपूर्ण है। तना मोटा, आरोही या सीधा, काटने का निशानवाला, खोखला, ऊपर से दृढ़ता से शाखाओं वाला। बेसल और निचली पत्तियाँ मांसल, तिरछी, अण्डाकार या अंडाकार होती हैं, जो छोटी डंठलों पर बैठी होती हैं। ऊपरी पत्तियां सीसाइल, सफेद बालों के साथ यौवन, डंठल-आलिंगन, आयताकार-अंडाकार हैं।

फूल मध्यम आकार के होते हैं, लंबे पेडीकल्स पर स्थित कर्ल में एकत्रित होते हैं। रैखिक-लांसोलेट लोब के साथ कैलेक्स, घने बालों वाली। कोरोला सफेद या गहरा नीला गुलाबी रंग के साथ, आमतौर पर कैलीक्स से लंबा, एक छोटी ट्यूब से सुसज्जित। फल एक आयताकार-अंडाकार आकार का एक छोटा ढेलेदार अखरोट होता है। बीज काले या भूरे, आयताकार, काटने का निशानवाला, अपेक्षाकृत बड़े होते हैं।

खीरा घास जून-अगस्त में खिलती है। फल जुलाई-सितंबर में पकते हैं। ककड़ी घास को ठंड प्रतिरोध में वृद्धि की विशेषता है, इसका गर्मी के प्रति नकारात्मक रवैया है। ऊंचे तापमान के लंबे समय तक संपर्क के साथ, पत्तियां बहुत मोटे हो जाती हैं, और समय से पहले रूट रोसेट से एक फूल वाला तना बनता है।

बढ़ती स्थितियां

ककड़ी घास विसरित प्रकाश के साथ धूप वाले क्षेत्रों को पसंद करती है, गर्मियों की बुवाई के साथ - अर्ध-छायांकित क्षेत्र। मिट्टी वांछनीय उपजाऊ, मध्यम नम, एक तटस्थ पीएच के साथ ढीली होती है। इसके अलावा, पौधे सामान्य रूप से खराब मिट्टी पर विकसित हो सकते हैं, लेकिन इस मामले में रसदार और स्वादिष्ट पत्तियों की फसल की उम्मीद नहीं की जानी चाहिए।

बोवाई

ककड़ी घास की बुवाई सर्दियों से पहले और शुरुआती वसंत दोनों में की जा सकती है। गर्मियों में कई तिथियों पर फसल बोना मना है, लेकिन अगस्त तक। Podzimny बुवाई सितंबर में की जाती है। बीजाई की गहराई 1, 5-2 सेमी है। ककड़ी घास को सामान्य तरीके से 25-30 सेमी के अंतराल के साथ बोया जाता है। बुवाई के 6-7 दिन बाद अंकुर दिखाई देते हैं।

देखभाल और कटाई

ककड़ी घास की देखभाल में निराई, गलियारों को ढीला करना और पानी देना शामिल है। 2-3 सच्ची पत्तियों के चरण में आवश्यकतानुसार पतला किया जाता है। पानी की मात्रा में वृद्धि के साथ सूखे के दौरान सिंचाई व्यवस्थित होती है। शीर्ष ड्रेसिंग वैकल्पिक है, लेकिन उनके बिना पौधे अच्छी तरह विकसित होते हैं।

अंकुरण के 15-20 दिन बाद कटाई की जाती है, लेकिन पौधे से पहले एक फूल देने वाला तना निकलता है। छोटी उम्र में, ककड़ी की जड़ी-बूटी बहुत कोमल और स्वादिष्ट होती है, बाद में पत्ते मोटे और कम सुगंधित हो जाते हैं। आमतौर पर, ककड़ी घास की हरी पत्तियों की उपज 500 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर है। एम।

आवेदन

इस तथ्य के बावजूद कि कई माली ककड़ी घास को एक खरपतवार मानते हैं, पश्चिमी यूरोप में पौधे की खेती सब्जी के रूप में की जाती है। पत्तियों और फूलों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है, और फूलों का सेवन ताजा और कैंडीड दोनों तरह से किया जाता है। ककड़ी जड़ी बूटी को vinaigrette, okroshka, ठंडे सब्जी सूप, विभिन्न सलाद, साइड डिश और सॉस में जोड़ा जाता है। बोरेज जड़ों का उपयोग हरा तेल, शीतल पेय, बियर, सुगंध, सिरप, टिंचर इत्यादि तैयार करने के लिए किया जाता है। बोरेज जड़ी बूटी मांस और मछली के व्यंजनों को उत्साह देती है। पौधों के फूलों का उपयोग कन्फेक्शनरी और शराब उत्पादन में किया जाता है।

लोक चिकित्सा में ककड़ी जड़ी बूटी का भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि पौधा गठिया, त्वचा रोग, गठिया के लिए उपयोगी है। ककड़ी जड़ी बूटी का उपयोग हल्के रेचक, शामक, स्फूर्तिदायक, मूत्रवर्धक और आवरण एजेंट के रूप में किया जाता है।अन्य जड़ी बूटियों के साथ संयोजन में, बोरेज जठरांत्र संबंधी मार्ग और गुर्दे में सूजन प्रक्रियाओं को रोकने में मदद करता है। जिगर, संचार प्रणाली और पित्ताशय की बीमारियों के लिए पौधे की सिफारिश की जाती है।