2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
डाउनी मिल्ड्यू, या डाउनी मिल्ड्यू, विशेष रूप से चुकंदर के वृषण और युवा पौधों (आमतौर पर पहले वर्ष) को प्रभावित करता है। इससे प्रभावित संस्कृतियों में, श्वसन बढ़ता है, प्रकाश संश्लेषण कम होता है, और विभिन्न कार्बनिक अम्लों का संचय और शर्करा की खपत भी बढ़ जाती है। और इस तरह की अप्रिय बीमारी की हानिकारकता इसके विकास की डिग्री और इसके प्रकट होने के समय पर निर्भर करती है, जो गीला मौसम स्थापित होने पर काफी बढ़ जाती है। पेरोनोस्पोरोसिस द्वारा हमला किए गए युवा पौधों की हानि अक्सर 40% तक पहुंच जाती है।
रोग के बारे में कुछ शब्द
डाउनी फफूंदी की अभिव्यक्ति मुख्य रूप से बढ़ते बीट्स के युवा अंगों पर - फूलों की शूटिंग के शीर्ष पर और युवा पत्तियों पर देखी जाती है। इस मामले में, सभी केंद्रीय पत्ती रोसेट अक्सर प्रभावित होते हैं। पत्तियां भंगुर और नाजुक हो जाती हैं, उल्टा कर्ल हो जाती हैं, और कुछ समय बाद वे शंकुधारी स्पोरुलेशन के निचले किनारों पर भूरे-बैंगनी रंग के खिलने से ढके होते हैं। हालाँकि, ऐसी पट्टिका पौधों के अन्य भागों पर भी बन सकती है। धीरे-धीरे, पत्तियां काली हो जाती हैं और मर जाती हैं।
पेरोनोस्पोरोसिस द्वारा हमला किए गए चुकंदर के वृषण पर फूलों के अंकुर अक्सर बिल्कुल भी विकसित नहीं होते हैं, और यदि वे विकसित होते हैं, तो खराब रूप से, बहुत कम बीज उपज देते हैं। वृषण और फूलों के साथ वृषण पर स्थित अंकुर, और कभी-कभी बीज ग्लोमेरुली, नाजुक हो जाते हैं, बहुत पीला हो जाते हैं और विशेष रूप से मोटे हो जाते हैं, जिसके बाद वे मुड़ जाते हैं और खिलने से भी ढके होते हैं।
भंडारण के दौरान संक्रमित जड़ फसलों को सड़ने के लिए कम प्रतिरोध की विशेषता होती है - वे अक्सर सर्दियों में सड़ जाती हैं। ज्यादातर वे क्लंप रोट से प्रभावित होते हैं।
पेरोनोस्पोरोसिस से प्रभावित चुकंदर के पौधे और रोपण मर जाते हैं, बढ़ती फसलों की उत्पादकता काफी कम हो जाती है, और सर्दियों में जड़ें, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, सड़ने लगती हैं।
दुर्भाग्यपूर्ण दुर्भाग्य का प्रेरक एजेंट फ्यूकोमाइसेट्स पेरोनोस्पोरा स्कैचटी के वर्ग से एक मशरूम है। बढ़ते मौसम के दौरान, पौधे कोनिडिया से फिर से संक्रमित हो जाते हैं, जो हवा से फैलते हैं और विशेष रूप से बूंदों के तरल की उपस्थिति में अंकुरित होते हैं। और प्राथमिक संक्रमण का मुख्य स्रोत बीज और पौधों के अवशेषों में ओस्पोरस माना जाता है, साथ ही साथ मायसेलियम गर्भाशय की जड़ों में प्रवेश करता है।
डाउनी फफूंदी विशेष रूप से नम और ठंडे मौसम में विकसित होती है, जब औसत दैनिक तापमान लगभग सोलह डिग्री होता है, और हवा की आर्द्रता सत्तर प्रतिशत से ऊपर बढ़ जाती है। इस संकट के विकास के लिए सबसे अनुकूल मौसम संबंधी परिस्थितियां लगभग मई-जून में बनाई जाती हैं। और इस अवधि के दौरान बढ़ती संस्कृतियों को बीमारी के लिए सबसे बड़ी संवेदनशीलता द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है।
कैसे लड़ें
दुर्भाग्यपूर्ण दुर्भाग्य के खिलाफ सबसे प्रभावी निवारक उपाय पौधों के अवशेषों की सफाई उनके तत्काल विनाश और फसल चक्र के पालन के साथ माना जाता है। तीन या चार साल से पहले, बीट को उनके पूर्व भूखंडों में वापस नहीं किया जाता है।
रोपण के लिए, शुरुआती पकने वाली चुकंदर की किस्मों का चयन करना सबसे अच्छा है जो एक अप्रिय बीमारी के लिए प्रतिरोधी हैं। उनमें से मेज़ोट्नेंस्काया 104, उलाडोवस्काया 752 में सुधार हुआ है, साथ ही मेज़ोट्नेंस्काया 080 और मेज़ोटनेस्काया 070 भी हैं।
बुवाई से पहले बीजों को एप्रन से उपचारित करने की सलाह दी जाती है। आप इन्हें Mercuran या Grozan के साथ भी अचार बना सकते हैं।
डाउनी फफूंदी की उपस्थिति के लिए चुकंदर की फसलों की व्यवस्थित रूप से जांच की जानी चाहिए - प्रारंभिक अवस्था में एक हानिकारक बीमारी की पहचान करना बहुत महत्वपूर्ण है।
बढ़ते मौसम के दौरान, चुकंदर को फफूंदनाशकों (डुअल गोल्ड, फ़ुज़िलाड फोर्ट, आदि) के साथ छिड़का जाता है। अक्सर इसका इलाज कॉपर ऑक्सीक्लोराइड या एक प्रतिशत बोर्डो तरल के निलंबन के साथ भी किया जाता है। "त्सिनेबा" निलंबन का भी अच्छा प्रभाव पड़ता है। पहला उपचार आमतौर पर पेरोनोस्पोरोसिस के लक्षणों का पता चलने पर किया जाता है, और दूसरा (यदि आवश्यक हो) - बीस दिनों के बाद।
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पेरोनोस्पोरोसिस या डाउनी फफूंदी दुर्भाग्य के प्रेरक एजेंटों के प्रकार और नामों से ख़स्ता फफूंदी से भिन्न होती है। यह रोग मुख्य रूप से वनस्पति के ऊपर के हरे भागों को प्रभावित करता है, और अक्सर यह युवा पत्तियों पर हमला करता है। पेरोनोस्पोरोसिस आसानी से पौधों की मृत्यु का कारण बन सकता है, इसलिए संक्रमण के पहले लक्षण दिखाई देने पर इसके खिलाफ लड़ाई शुरू कर देनी चाहिए।
बीट बग को कैसे हराया जाए
चुकंदर लगभग हर जगह पाया जा सकता है, लेकिन यह वन-स्टेप में सबसे खतरनाक है। बीट्स के अलावा, यह परजीवी आलू, फलियां, सूरजमुखी, भांग, सन, कद्दू और अन्य खेती वाले पौधों के साथ-साथ सभी प्रकार के मातम खाने से भी गुरेज नहीं करता है।
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चुकंदर के बिना अपने आहार की कल्पना करना बहुत मुश्किल है। यह बोर्स्ट और चुकंदर जैसे व्यंजनों के लिए अनिवार्य है। इससे कई स्वादिष्ट, हार्दिक और स्वस्थ सलाद तैयार किए जाते हैं - विनिगेट, उबले हुए आलूबुखारे के साथ उबले हुए बीट, पनीर के साथ पके हुए बीट, मसालेदार कोरियाई। वे चुकंदर से मिठाइयाँ भी बनाते हैं! इसके अलावा, चुकंदर के रस का उपयोग बीमारियों की एक विशाल सूची के इलाज के लिए किया जाता है। और यह लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, हमें सर्दियों में विटामिन प्रदान करता है। लेकिन, बागवानों के लिए बहुत कुछ, हर मालिक के पास नहीं है
बढ़ते बीट के साथ समस्या
बढ़ते बीट के साथ समस्याएं - बीट उगाते समय कुछ नियमों का पालन करना बहुत जरूरी है। उचित देखभाल के अभाव में, पौधे विभिन्न प्रकार की बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील हो सकते हैं, और फसल का उचित स्तर प्राप्त नहीं हो सकता है।
आसवन के लिए बीट: जब वर्शोक की कीमत में
चुकंदर एक अद्भुत सब्जी है। इसकी जड़ वाली सब्जी न केवल हमें उपयोगी ट्रेस तत्व और विटामिन प्रदान करती है, ठंड से कमजोर शरीर को ठीक करती है और बहाल करती है, बल्कि विटामिन साग की अच्छी फसल भी दे सकती है। एक बड़े खेत वाले गाँव में, चुकंदर की चोटी बेकार नहीं जाती - यह खेत जानवरों के लिए और पोल्ट्री यार्ड में कच्चे माल के रूप में एक अच्छी मदद है। और रसोइयों के कुशल हाथों में, कोमल युवा चुकंदर के पत्ते सबसे परिष्कृत के लिए वास्तविक व्यंजनों में बदल जाते हैं