चेरिल सौंफ या अजमोद नहीं है

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

मसालेदार जड़ी बूटियों के प्रेमियों को अपने बगीचे में रसदार चर्विल खरपतवार रखने की कोशिश करनी चाहिए। लोग अक्सर इसे कहते हैं - कुपीर। इसकी नाजुक झाड़ियों और नाजुक सफेद पुष्पक्रम परिदृश्य सजावट के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होंगे। पौधा अपने आप में अजमोद जैसा दिखता है, और इसका स्वाद सौंफ जैसा होता है, लेकिन यह अधिक रसदार और अधिक परिष्कृत होता है।

कई माली (विशेष रूप से बाल्टिक राज्यों से) मुख्य रूप से अपने उत्कृष्ट सजावटी गुणों के लिए, चेरिल से प्यार करते हैं। पौधे की झाड़ियाँ अलग-अलग और कुछ पुष्प व्यवस्थाओं में अच्छी लगती हैं, जो एक सुस्वादु हरी पृष्ठभूमि प्रदान करती हैं। चेरिल का पर्ण एक ही समय में बहुत घना, चमकीला और नाजुक होता है। पहली नज़र में, आप इसे बहुतायत से उगने वाले अजमोद के लिए ले सकते हैं, लेकिन यह समझने के लिए कि इसके पत्ते अधिक आकर्षक हैं: एक आउटलेट में 25-40 तक।

चेरिल एक अत्यधिक सुगंधित जड़ी बूटी है जिसमें सौंफ के समान नाजुक स्वाद होता है। इसका उपयोग स्वाद के लिए किया जाता है और साथ ही सलाद, मुख्य और पहले पाठ्यक्रम, और तैयारी को विटामिनाइज किया जाता है। मुख्य रूप से पौधे की ताजी और युवा पत्तियों को खाया जाता है। प्रकृति में, यह काकेशस पर्वत के क्षेत्रों में सबसे अधिक बार पाया जाता है। लेकिन मध्य रूस में यह अच्छी तरह से जड़ें जमा रहा है।

पूरे मौसम में बोया जाता है

हरे-भरे हरियाली की पृष्ठभूमि के खिलाफ, छतरियों में एकत्रित पौधे के सफेद, नाजुक फूल प्यारे लगते हैं। चेरिल एक वार्षिक है। और गर्मियों के मध्य से अंत तक इसके दो बीज वाले फल पक जाते हैं। उनकी तत्परता उनके काले-बैंगनी रंग से निर्धारित होती है। बीज कुछ हद तक स्प्रूस सुइयों के समान होते हैं। आप उन्हें इस चिंता के बिना 3-4 साल तक स्टोर कर सकते हैं कि वे अपना अंकुरण खो देंगे।

चेरिल बहुत जल्दी पक जाता है। रोपण के बाद, यह 40-50 दिनों में एक पूर्ण वयस्क पौधे में बदल जाता है, इसलिए इसे मूली की तरह बोया जा सकता है - प्रति मौसम में 2-3 बार: पहली बार शुरुआती वसंत में, फिर मध्य गर्मियों में बोया जाता है, और अंतिम बुवाई अगस्त में की जाती है। अंतिम रोपण के अवशेषों को सर्दियों के लिए छोड़ दिया जाता है, ताकि शुरुआती वसंत में स्प्राउट्स सचमुच बर्फ के नीचे से जाग जाएं, क्योंकि चेरिल बगीचे की हरियाली के बीच प्राइमरोज़ में से एक है। जैसे ही पौधा मुरझाता है, एक नया रोपण किया जाता है, और इसका साग पीला हो जाता है और सूखने लगता है।

आत्म-बीजारोपण के साथ एक वर्षीय

चेरिल वार्षिक गेंदे की तरह है, जिसे हर साल विशेष रूप से बोया जा सकता है, या आप उन्हें स्वयं बुवाई करके विकसित होने का अवसर छोड़ सकते हैं। आपको बस पके हुए पौधे को पीट के साथ हल्के से छिड़कने की जरूरत है, इसे पानी दें और मिट्टी को खोदें नहीं। हालांकि, प्रजनन के लिए स्पष्ट सीमाएं प्रदान करना महत्वपूर्ण है, अन्यथा पूरा क्षेत्र धीरे-धीरे चेरिल से आच्छादित हो जाएगा। इस हरियाली के बीज भी जल्दी और बहुतायत से उखड़ जाते हैं, इसलिए आपको उनके संग्रह में देर नहीं करनी चाहिए।

चेरिल ठंड को अच्छी तरह से सहन करता है, और इसके लिए इसे उत्तरी क्षेत्रों के बागवानों द्वारा पसंद किया जाता है। पौधे की ओर से मिट्टी के लिए व्यावहारिक रूप से कोई विशेष वरीयता नहीं है। लेकिन, अधिकांश प्रकार की हरियाली की तरह, यह उपजाऊ भूमि पर पनपती है। इसलिए, उसके बगीचे में प्रति वर्ग मीटर 8 किलो खाद या सड़ी हुई खाद, 50 ग्राम पोटेशियम सल्फेट और 100 ग्राम सुपरफॉस्फेट डालना अच्छा होगा। चेरिल को नियमित रूप से नमी, निराई और पतलापन पसंद है (पहली शूटिंग 8-10 सेमी अलग है, फिर 25 सेमी तक, और पंक्तियों के बीच 35-40 सेमी तक)। पौधे को फलों के पेड़ों के मुकुट के नीचे या बगीचे के छायादार क्षेत्रों में भी लगाया जा सकता है, क्योंकि यह धूप की कमी से डरता नहीं है।

स्वाद, सुगंध और लाभ

कुछ माली विभिन्न सब्जी फसलों की पंक्तियों के बीच एक कॉम्पेक्टर के रूप में चेरिल लगाते हैं। मध्य लेन के लिए प्रसिद्ध और लोकप्रिय किस्मों में से कोई भी भेद कर सकता है: चिकना-लीक्ड, साधारण, गहरा हरा, घुंघराले-लीक्ड, आदि।हालांकि, सभी किस्मों के साग गर्मी उपचार के बाद अपनी सुगंध खो देते हैं, इसलिए केरविल को ताजा खाना सबसे अच्छा है। यह सलाद, तले हुए अंडे, सैंडविच, ऐपेटाइज़र, सूप (विशेषकर चिकन शोरबा के साथ) और मुख्य पाठ्यक्रमों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। उत्सव के व्यंजनों के लिए ओपनवर्क, नाजुक पत्ते एक अद्भुत सजावट होगी।

चेरिल के औषधीय गुणों का उल्लेख नहीं करना असंभव है। इसमें बहुत सारे जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर के लिए उपयोगी होते हैं। इसमें सबसे अधिक, शायद, एस्कॉर्बिक एसिड (60 मिलीग्राम तक) और कैरोटीन (8 मिलीग्राम तक), साथ ही साथ कई ट्रेस तत्व और विटामिन। पौधे का साग आसानी से पच जाता है और पाचन प्रक्रिया पर लाभकारी प्रभाव डालता है।