काली मिर्च इतनी अलग है: हरा, पीला, लाल

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

सर्वशक्तिमान ने पेंट्स पर काम नहीं किया, एक सांसारिक चमत्कार का निर्माण किया, जिसे लोगों ने "काली मिर्च" शब्द कहा। इस नाम के विभिन्न पौधों के फल न केवल हरे, पीले, लाल, बल्कि नारंगी, भूरे, बैंगनी, काले भी होते हैं। और फलों का स्वाद बहुत अलग होता है, कभी कड़वा-कड़वा, कभी मीठा-सुंदर।

जीवन के निर्माता जिस भी रंग में एक ही नाम के पौधों के फल पहनते हैं, वनस्पति विशेषताओं में एक दूसरे से भिन्न होते हैं, उन्होंने इन सभी विविध फलों को उच्च पोषण, स्वाद, आहार और औषधीय गुणों के साथ प्रदान किया। उदाहरण के लिए, मीठे मिर्च विटामिन "सी" की सामग्री में अग्रणी होते हैं, जैसे कि आम तौर पर मान्यता प्राप्त विटामिन चैंपियन जैसे कि विदेशी नींबू, कीनू और संतरे, साथ ही साथ हमारे घर में उगाए गए काले करंट। कम से कम साहित्यिक वनस्पति विज्ञान तो यही घोषणा करता है। और उन पर विश्वास करना या न करना सभी के लिए एक निजी मामला है। यहां तक कि सख्त आधिकारिक दवा उन लोगों की सिफारिश करती है जिन्होंने "भगोड़े" को उसके सही स्थान पर वापस करने के लिए कड़वी और मीठी मिर्च की मदद का सहारा लेने के लिए अपनी भूख खो दी है। सच है, जहां तक कड़वी मिर्च की बात है, तो किडनी और लीवर की बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए बेहतर है कि वे इसके सेवन से परहेज करें।

रूसी, जो थर्मोफिलिक काली मिर्च उगाने का प्रबंधन करते हैं, जो अमेरिकी महाद्वीप के गर्म उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों से हमारे पास आए थे, पौधों को सूरज की किरणों से अच्छी तरह से गर्म और ठंडी हवा से सुरक्षित क्षेत्र में रखने की कोशिश करते हैं। खुले मैदान में, भवन की दक्षिणी दीवार से सटा हुआ स्थान इसके लिए सबसे उपयुक्त होता है। लेकिन, हमारी कठोर जलवायु परिस्थितियों में, काली मिर्च सबसे अधिक बार ग्रीनहाउस में, ग्लेज़ेड लॉगगिआस पर, या यहां तक कि रसोई की खिड़की पर भी उगाई जाती है। यहाँ ऐसा चमत्कार है, जो अचानक एक कमजोर अंकुर के साथ टमाटर के अंकुरों के बीच दिखाई दिया, एक अलग बर्तन में प्रत्यारोपित किया, जल्दी से ताकत हासिल की और मेरी खिड़की पर प्रचुर मात्रा में फूलों से प्रसन्न हुआ। सच है, अब तक केवल दो अंडाशय हैं, धीरे-धीरे आकार में बढ़ रहे हैं।

उन लोगों के लिए जो सिर्फ अपने ग्रीष्मकालीन कॉटेज में मीठी मिर्च उगाने की योजना बना रहे हैं, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि संयंत्र ताजा खाद और क्लोरीन युक्त उर्वरकों के रूप में इस तरह के "व्यवहार" का स्वागत नहीं करता है। और आपको नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए, क्योंकि नाइट्रोजन की अधिकता झाड़ी के हरे द्रव्यमान के विकास को उसकी उपज की हानि के लिए उत्तेजित करती है, अधिकांश बागवानों द्वारा सब्जियां उगाने का मुख्य लक्ष्य। जो किसान प्रयोग करना पसंद करते हैं, एक नियम के रूप में, उन्हें बाजार से सब्जियों से संतुष्ट होना पड़ता है। इसके अलावा, आज हमारा व्यापार विभिन्न रंगों की मिर्च सहित सब्जियों का एक विस्तृत चयन प्रदान करता है। चूंकि, आप कितनी भी कोशिश कर लें, आप बहुत सारी ताज़ी मिर्च नहीं खा सकते हैं, आपको भविष्य में उपयोग के लिए डिब्बाबंद व्यंजन तैयार करने होंगे।

कई अलग-अलग व्यंजन हैं जो हमारी वेबसाइट "Povarenok.ru" पर पाए जा सकते हैं। हमारी कुशल गृहिणियां सब्जियों का सबसे अप्रत्याशित संयोजन तैयार करने का प्रबंधन करती हैं। हालांकि, मिर्च को वास्तव में साथियों की जरूरत नहीं है। इस तस्वीर की तरह एक उज्ज्वल और सुरम्य शीतकालीन व्यंजन के लिए:

मीठी मिर्च के तीन रंग पर्याप्त हैं: नारंगी-पीला, लाल और गहरा हरा; यदि आप भाग्यशाली हैं, तो गर्म मिर्च की तीन से पांच पतली फली, लाल या हल्की हरी, जो उपलब्ध हैं, या दोनों; ताजा लहसुन लौंग और नमक। कुचल मिर्च का एक छोटा गर्मी उपचार … और कांच के जार में लुढ़का हुआ बहुरंगी मिर्च पंखों में उबले हुए आलू, उबले हुए स्पेगेटी या किसी अन्य शीतकालीन व्यंजन के साथ इंतजार करेगा, उपभोक्ताओं को उनके विटामिन भंडार देगा, तंत्रिका टूटने से भूख को उत्तेजित करेगा, समर्थन करेगा प्रतिरक्षा प्रणाली और मानव शरीर के साथ और भी कई चमत्कार कर रहा है, ताकि यह हंसमुख, हंसमुख और महत्वपूर्ण ऊर्जा से भरा हो।