फ्रिज़ सलाद

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

फ्रिज़ सलाद (lat. Lactuca sativa L.) - एस्ट्रोवी परिवार से संबंधित एक हरी संस्कृति।

विवरण

फ्रिज़ सलाद एक घुंघराले पत्तेदार सलाद है, जिसे प्रसिद्ध चिकोरी सलाद की किस्मों में से एक माना जाता है। यह पौधा आकर्षक पीले रंग के केंद्रों और घुंघराले हल्के हरे पत्तों से सुसज्जित है। वैसे, क्योंकि यह एक एंडिव जैसा दिखता है, इसे कभी-कभी "घुंघराले एंडिव" कहा जाता है। और फ्रेंच से अनुवादित होने पर "फ्रेज़" शब्द का अर्थ "घुंघराले" होता है।

आवेदन

फ्रिज़ के पत्तों के साथ हल्के सलाद, जैतून के तेल के साथ अनुभवी, पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करते हैं, और थोड़ी सी कड़वाहट पकवान में एक बहुत ही अजीब स्वाद जोड़ती है और इसे अतिरिक्त नमक के अतिरिक्त से बचाती है। वैसे, सलाद को परोसने से पहले जैतून के तेल के साथ सीज़न किया जाता है - यदि आप इस नियम को अनदेखा करते हैं, तो वे बासी रूप ले लेंगे: सलाद के पत्ते मुरझा जाएंगे और भीग जाएंगे। स्वादिष्ट और हल्का सलाद रेड वाइन की एक बोतल के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा!

पनीर और हैम के साथ-साथ समुद्री भोजन और खट्टे फलों के साथ फ्रिज़ बहुत अच्छी तरह से चलेगा। इस सलाद के पत्तों से सैंडविच और हर तरह के स्नैक्स भी सजाए जाते हैं।

खरीद के तुरंत बाद इस तरह के सलाद का उपयोग करना सबसे अच्छा है - यह जल्दी से फीका हो जाता है, साथ ही साथ इसके लाभकारी गुणों और उत्कृष्ट स्वाद दोनों को खो देता है। फ्रिज़ को सिरेमिक चाकू से काटा जाना चाहिए; आदर्श रूप से, वे किसी विशेष व्यंजन को पकाने से ठीक पहले इसे अपने हाथों से अलग कर देते हैं।

प्रकाश के बिना बढ़ने पर, यह लेट्यूस धीरे-धीरे इंटिबिन जमा करता है, जिसका रक्त परिसंचरण पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है - इसके प्रभाव में, लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या में काफी वृद्धि होती है। फ्रीज सलाद में कम उपयोगी बीटा-कैरोटीन नहीं होता है, और कैरोटेनॉयड्स को अल्जाइमर रोग के कारण होने वाले जोखिम को कम करने में उत्कृष्ट सहायक के रूप में जाना जाता है। अधिकांश अन्य प्रकार के लेट्यूस की तरह, यह उत्पाद असुरक्षित विद्युत चुम्बकीय विकिरण और रेडियोधर्मी तरंगों के हानिकारक प्रभावों को कम करने में मदद करता है। और यह सभी प्रकार की वायरल बीमारियों के जोखिम को भी काफी कम कर देता है।

रसदार पत्तियों में निहित पोटेशियम चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करता है, मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए एक उत्कृष्ट सहायक है। और इसका व्यवस्थित उपयोग निश्चित रूप से एनीमिया से निपटने में मदद करेगा। इस उत्पाद में मूल्यवान विटामिन ए भी है, जो सभी प्रकार की त्वचा रोगों की रोकथाम और दृष्टि के समर्थन के लिए महत्वपूर्ण है। यदि आप अक्सर ताजी पत्तियों के साथ खुद को लाड़ प्यार करते हैं, तो त्वचा के पुनर्जनन की प्रक्रिया और पिंपल्स के साथ घावों के उपचार में तेजी आएगी।

इस सलाद में उच्च फाइबर सामग्री पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में मदद करेगी, और कम कैलोरी सामग्री (लगभग 14 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) इसे उन सभी के लिए उपयुक्त उत्पाद बनाती है जो स्लिम फिगर बनाए रखना चाहते हैं।

इसके अलावा, फ्रिज़ का नियमित रूप से ताजा सेवन (प्रति सप्ताह लगभग चार प्लेट) किसी भी कैंसर के विकास की एक प्रभावी रोकथाम है। और जो लोग नियमित रूप से इसका उपयोग करते हैं वे मस्तिष्क के अच्छे कार्य और उत्कृष्ट स्मृति का दावा कर सकते हैं।

मतभेद

ग्रहणी या पेट के अल्सर के विभिन्न रोगों के लिए फ्रिज़ सलाद का उपयोग न करें। व्यक्तिगत असहिष्णुता भी काफी संभव है।

बढ़ रहा है और देखभाल

आधुनिक वास्तविकताओं में, फ्रिज़ सलाद को ब्लैंचिंग तकनीक का उपयोग करके उगाया जाता है। ऐसा करने के लिए, इसकी पत्तियों को एक साथ बांधा जाता है ताकि सूर्य के प्रकाश को इसके मूल में प्रवेश करने से रोका जा सके। यह दृष्टिकोण आपको क्लोरोफिल उत्पादन की प्रक्रिया को कृत्रिम रूप से रोकने की अनुमति देता है, जिसके परिणामस्वरूप कोर बहुत हल्का रंग प्राप्त करते हैं।