बिना फ्रिज के देश में खाना कैसे रखें

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

इलेक्ट्रॉनिक्स ने सभी को मौजूदा नेटवर्क में कैद कर लिया। आधुनिक तकनीक और गैजेट्स ने मानवता को मजबूत पकड़ में रखा है। और ऐसा लगता है कि अब कोई रास्ता नहीं बचा है। परंतु! आज हम रेफ्रिजरेटर छोड़ देंगे, और साथ ही हम सभी खाद्य आपूर्ति को बर्बाद नहीं होने देंगे। यह किसी को आश्चर्यचकित कर सकता है, लेकिन भोजन को विशेष विद्युत उपकरणों के बिना संग्रहीत किया जा सकता है। आखिरकार, हमारे दादा-दादी ने ऐसा किया। वैसे, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। आपको कुछ नियमों को जानने की जरूरत है, या यों कहें कि कैसे और मुख्य बात यह है कि भोजन को स्टोर करने के लिए कहां (यदि रेफ्रिजरेटर में नहीं है)।

"बाबुश्किन" विधि

सर्दियों में इलेक्ट्रॉनिक सर्दी को छोड़ना ज्यादा आसान होता है। हर खिड़की के बाहर एक प्राकृतिक फ्रीजर है - अपनी जरूरत की हर चीज स्टोर करें। गर्म समय में, यह अधिक कठिन है, लेकिन असंभव नहीं है। अपने लिए जज।

आइए डेयरी उत्पादों से शुरू करते हैं। उन्हें बचाना इतना मुश्किल नहीं है। आपको बस एक बड़ा बेसिन, ठंडा पानी और एक तौलिया चाहिए। पानी के साथ एक कंटेनर में (यह वही बेसिन) हम दूध के साथ व्यंजन डालते हैं, एक तौलिया (सामग्री के साथ व्यंजन) के साथ कवर करते हैं, और कपड़े के सिरों को पानी में कम करते हैं। पानी के वाष्पीकरण के कारण उत्पादों को कम तापमान पर रखा जाता है। मक्खन लगभग उसी तरह संग्रहीत किया जाता है, केवल उत्पाद को कसकर पैक किया जाना चाहिए (उदाहरण के लिए, एक जार में), और पानी नमकीन होना चाहिए। यह मत भूलो कि हर दिन तरल बदलने की सलाह दी जाती है।

लंबे समय तक मछली को बिना फ्रिज के भी रखा जा सकता है। लेकिन पहले इसे गूंथ लें और इसे नमक से अच्छी तरह रगड़ें। फिर इसे कागज में लपेटकर भोजन को पंखों में प्रतीक्षा करने दें।

मांस को खराब न करने के लिए - बस इसे दूध से भरें। यह उत्पाद में हवा नहीं जाने देगा, और क्षय प्रक्रिया शुरू नहीं हो सकती है। उबलता पानी उसी सिद्धांत पर काम करता है। इसलिए, उनके ऊपर मांस डाला जा सकता है। साथ ही अंडे को सड़ने से भी बचाया जा सकता है। इन्हें 3-4 सेकेंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं।

दिलचस्प बात यह है कि "दादाजी की" भंडारण विधि भी है। बस इस पद्धति के लिए आपको एक कुएं और एक बाल्टी की आवश्यकता होती है (जो देश में खोजना मुश्किल नहीं है)। उत्पाद को एक कंटेनर में रखें और इसे बाल्टी के आधे हिस्से तक पानी में डुबो दें। जैसा कि आप देख सकते हैं, कुछ भी जटिल नहीं है।

प्रकृति मदद करेगी

जैसा कि हमने पहले ही कहा, सर्दी सबसे अच्छे प्राकृतिक रेफ्रिजरेटर में से एक है, लेकिन अब हम बात करेंगे कि पूरे साल आपके लिए क्या उपयोगी होगा।

अगली विधि उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अप्रैल से जून के अंत तक दचा में हैं। इस समय, पृथ्वी अभी भी ठंडी है, जिसकी हमें आवश्यकता है।

जमीन में एक बैरल या बाल्टी खोदें (यदि इतने सारे उत्पाद नहीं हैं), लेकिन हमेशा एक अंधेरी जगह में और नाली और खाद के गड्ढों से दूर। ऐसा होता है कि सूरज से छुटकारा पाना इतना आसान नहीं है, फिर एक प्रवृत्ति पर खींचो। ऐसे तहखाने में कुछ भी रखा जा सकता है। बस यह सुनिश्चित कर लें कि कंटेनर बरकरार है, नहीं तो भूजल वहां पहुंच जाएगा।

यदि आपके बगीचे में पानी का भंडार है, तो आप इसे गर्मी और सर्दी दोनों में रेफ्रिजरेटर में बदल सकते हैं। ऐसा करने के लिए भोजन को एयरटाइट कंटेनर में और एक बड़े बैग में रखें और फिर किनारे पर किसी कुतिया या भारी पत्थर से सुरक्षित कर दें। इस पद्धति का एकमात्र दोष यह है कि आपके उत्पाद तैर सकते हैं। इसलिए, इस विधि को लंबे समय तक और केवल आपातकालीन मामलों में संग्रहीत करना आवश्यक नहीं है।

अपने ही हाथों से

कूलर बैग का उपयोग करने का शायद सबसे तार्किक तरीका। लेकिन हमने आधुनिक प्रशीतन उपकरणों को छोड़ दिया है, और यह उपकरण ठीक वैसा ही है जैसा हम मानते हैं, और इसलिए, "नहीं!" कहते हैं।

आइए तैयार डिवाइस को छोड़ दें, लेकिन विचार को नहीं। आइए ऐसा काम अपने हाथों से करें।हमें शीर्ष ज़िप, दो तरफा टेप (चौड़ा), पॉलीइथाइलीन (10 मिमी मोटी), और खाली प्लास्टिक की बोतलों के साथ किसी भी बैग की आवश्यकता होगी।

चलो इसे खुद बनाते हैं? हम इन्सुलेशन से एक कंटेनर बनाते हैं, जो बैग से 5 सेंटीमीटर छोटा होता है। हम नीचे, दीवारों और ढक्कन को मापते हैं। एक वर्ग या आयत (कंटेनर ही) प्राप्त करने के लिए सभी कतरनों को टेप (कसकर और कई बार) के साथ चिपकाया जाना चाहिए। हम ढक्कन को लगभग तैयार बैग के शरीर से जोड़ते हैं।

फिर यह सब बैग में (फिर से, स्कॉच टेप का उपयोग करके), और खाली जगहों (यदि वे रहते हैं, फोम रबर से भरें) में पेस्ट करें।

इसके बाद प्लास्टिक की बोतलों का इस्तेमाल किया जाएगा। उन्हें नमकीन घोल से भरने की जरूरत है। इसे बनाना आसान है: एक लीटर पानी में 6 बड़े चम्मच नमक घोलें। इसे फ्रीजर में भेजें। जब बोतल में घोल जम जाए, तो उन्हें कंटेनर के तल पर रखें, उन पर खाना (जिसे स्टोर करने की जरूरत है) रखें। बैग तैयार है।

हो सकता है कि इलेक्ट्रॉनिक्स ने हमें इतनी मजबूत पकड़ में न पकड़ लिया हो?