एगेव टकीला, या नीला एगेव

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

एगेव टकीलाना (लैटिन एगेव टकीलाना), या ब्लू एगेव (स्पेनिश एगेव अज़ुल) - शतावरी परिवार (lat। Asparagaceae) के जीनस Agave (lat। Agave) का सूखा प्रतिरोधी पौधा। मजबूत मादक पेय संयंत्र "ब्लू एगेव" के प्रेमियों को रस के स्रोत के रूप में जाना जाता है, जिससे किण्वन और आसवन द्वारा एक पेय प्राप्त किया जाता है जो एक व्यक्ति से दो पैरों पर चलने की क्षमता को छीन सकता है और पूरी तरह से गड़बड़ कर देता है सिर, अगर इसकी खुराक के साथ अनुमान नहीं है।

आपके नाम में क्या है

जीनस "एगेव" एगेव टकीलाना के लैटिन नाम की जड़ें प्राचीन ग्रीस के मिथकों पर वापस जाती हैं, जिसमें इस नाम के साथ कई पात्र थे। लेकिन मुख्य संदर्भ एगेव को दिया गया है, जिसे डायोनिसस के दैवीय मूल में अविश्वास के लिए भगवान द्वारा बहुत गंभीर रूप से दंडित किया गया था। सभी युगों में असंतुष्टों को प्यार नहीं किया जाता था, यहां तक कि देवता भी ऐसी भावना से पीड़ित थे। किसी कारण से, एगेव की मान्यता भगवान के लिए बहुत महत्वपूर्ण थी। जब उसने इस तरह के संदेश का समर्थन नहीं किया, तो भगवान ने उसके दिमाग में बादल छा गए और उसने अपने ही बेटे को अलग कर दिया।

जाहिरा तौर पर, इसी तरह के उद्देश्य के साथ, भगवान ने एक पौधे का निर्माण किया, जिसे वनस्पतिविदों ने "एगेव टकीलाना" कहा, ताकि लोगों के सिर को धुंधला करने के लिए इसके रस का उपयोग किया जा सके, उन्हें लापरवाह कृत्यों के लिए प्रेरित किया, जो कि वे प्रदर्शन करने में सक्षम नहीं हैं, स्वस्थ दिमाग के होने के कारण।

विवरण

ब्लू एगेव अपने रिश्तेदारों से केवल अपने बड़े आकार और उच्च सूखा प्रतिरोध में भिन्न होता है। अन्यथा, यह लंबे (लंबाई में दो मीटर से अधिक), मांसल, हरे-नीले रंग के पत्तों वाला एक सामान्य रसीला पौधा है। यदि आप ऐसी चादर काटते हैं, तो अंदर एक जिलेटिनस द्रव्यमान होगा, जैसा कि रूसियों से परिचित एलो के अंदर है। प्रत्येक पत्ता एक तेज कांटे के साथ समाप्त होता है। पार्श्व पक्षों पर छोटे लेकिन तेज कांटे भी देखे जाते हैं। रेगिस्तान का एक असली कांटा।

एक जंगली ब्लू एगेव का जीवन छोटा होता है। पांच से आठ साल की उम्र में, पौधे कई फूलों के पीले पुष्पक्रम के साथ एक लंबा और शक्तिशाली पेडुनकल पैदा करता है, जिसमें पुंकेसर पंखुड़ियों से अधिक लंबे होते हैं। फूलों की यह संरचना उनके परागण से जुड़ी होती है, जो न केवल कीड़ों द्वारा, बल्कि बड़े पंखों वाले जीवों द्वारा भी की जाती है, जिसमें रात के चमगादड़ भी शामिल हैं।

बीज पकने के बाद, पौधे की ताकत समाप्त हो जाती है, और यह मर जाता है, जैसे कि बांस सहित कई स्थलीय पौधे, जो पूरे जंगल के घने इलाकों में मर जाते हैं।

सांस्कृतिक एगेव नीला और लोगों को इसके उपहार

संस्कृति में लोग इतनी कम उम्र में एगेव को मरने नहीं देते। जैसे ही एक पेडुंकल दिखाई देता है, इसे बेरहमी से काट दिया जाता है ताकि पौधा अपना मूल बढ़ता रहे, जिसके लिए एक व्यक्ति इसे उगाता है।

और पेडुनकल को एक अलग जगह पर लगाया जाता है, इस प्रकार स्थिर आदतों और क्षमताओं के साथ क्लोन पौधों का निर्माण होता है।

जब एगेव सात से दस वर्ष की आयु तक पहुँचता है, तो बहादुर कार्यकर्ता नुकीले कांटे और मांसल पत्तियों को काटकर सटीक प्रहार के साथ बागान में आते हैं, एगेव को एक विशाल अनानास या बीस से सत्तर किलोग्राम वजन वाले एक विशाल देवदार पाइन शंकु की तरह बदल देते हैं।. पौधे के इस मूल को "पिना" (पिना) कहा जाता है, जो पाइन के लैटिन नाम के अनुरूप है।

लोग पिना से रस निकालते हैं, जिसे अभी भी एज़्टेक द्वारा सराहा गया था, एगेव को देवताओं से एक उपहार मानते हुए। पहले से ही एज़्टेक के दिनों में, रस से स्वादिष्ट भोजन और पेय तैयार किए जाते थे। आज, विश्व प्रसिद्ध मजबूत मादक पेय के उत्पादन के लिए ब्लू एगेव जूस का उपयोग किया जाता है। पेय का नाम अमरूद के विशिष्ट विशेषण के समान है - "टकीलाना" (टकीला)। यह एगेव ब्लू के कोर-पिन से है कि मेक्सिको में प्रीमियम टकीला पेय का उत्पादन किया जाता है।

एक मजबूत पेय के अलावा, रस से एक सिरप बनाया जाता है, जिसका स्वाद मेपल सिरप के करीब होता है, और इसे पारंपरिक चीनी के विकल्प के रूप में सराहा जाता है।