हम तहखाने में सीप मशरूम उगाते हैं

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

फोटो: इरीना लॉगिनोवा

हाल ही में, खाद्य कीमतों में कटौती की गई है, और कभी-कभी आप अपने आप को स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं। मैं वास्तव में मशरूम से प्यार करता हूं, लेकिन प्रति किलोग्राम 200 रूबल की कीमत मुझे शोभा नहीं देती है, क्योंकि आपको तले हुए सीप मशरूम वाले परिवार को खिलाने के लिए कम से कम 2-2.5 किलोग्राम खरीदने की आवश्यकता है। इसलिए, मैंने तहखाने में मशरूम उगाने की कोशिश करने का फैसला किया।

प्रारंभ में, ऐसा लग रहा था कि यह व्यवसाय आसान नहीं है और इसके लिए बहुत समय और श्रम की आवश्यकता होती है। वास्तव में, यह काफी सरल निकला। नीचे दिए गए लेख में, सीप मशरूम उगाने का मेरा अनुभव, यानी मैंने नीचे वर्णित सब कुछ खुद किया। नतीजतन, एक पैकेज से 1, 5-2, 2 किलो प्रति फसल पर 4 फसलें ली गईं।

सामग्री (संपादित करें)

सीप मशरूम उगाने के लिए, हमें चाहिए: एक घने प्लास्टिक की थैली, सघन बेहतर, माइसेलियम (उसी स्थान पर बाजार में बीज की दुकानों में बेचा जाता है, बीज वाले वर्गों में, अक्सर यह कवक बीजाणुओं से संक्रमित अनाज होता है, बीज से भूसी, यह एक पालतू जानवर की दुकान में पाया जा सकता है, जहां वे मवेशियों, मुर्गी और अन्य खेत जानवरों के लिए चारा बेचते हैं। माइसेलियम की लागत लगभग 200 रूबल प्रति किलो है, भूसी की लागत लगभग 200 रूबल प्रति घन मीटर है। हमें 300 ग्राम चाहिए मायसेलियम और 10 किलो भूसी प्रति 1 पैकेज, मौद्रिक दृष्टि से यह कम है RUB 100

प्रशिक्षण

माइसेलियम की तैयारी के दौरान, ताकि यह गायब न हो, इसे या तो रेफ्रिजरेटर में, सबसे ठंडे स्थान पर या फ्रीजर में रखा जाना चाहिए। उसे गर्मी पसंद नहीं है और वह बस सूख कर मर सकता है। अब हम भूसी की तैयारी की ओर मुड़ते हैं। सीप मशरूम के बीजाणुओं को विभिन्न "वायरस" से मरने से रोकने के लिए, हमें भूसी का उच्च तापमान प्रसंस्करण करने की आवश्यकता है। इसे दो तरीकों से किया जा सकता है: इसे ओवन में गर्म करना अच्छा है, लेकिन व्यक्तिगत रूप से मुझे यह विधि वास्तव में पसंद नहीं आई, दूसरा तरीका उबलते पानी डालना है। दोनों विकल्पों का परीक्षण करने के बाद, मैं दूसरे पर बस गया, क्योंकि समानांतर में, कीटाणुशोधन के अलावा, भूसी अच्छी तरह से हाइड्रेटेड है।

तो, आइए दोनों विकल्पों पर करीब से नज़र डालें। ओवन में भूनने के लिए, हमें कई सेंटीमीटर गहरी बेकिंग शीट की आवश्यकता होती है। ओवन को प्रीहीट करें, भूसी को बेकिंग शीट में डालें और ओवन में 10 मिनट के लिए रख दें, समय-समय पर भूसी को हिलाते रहें ताकि यह समान रूप से गर्म हो जाए। इस प्रकार, हम उस राशि को संसाधित करते हैं जिसकी हमें आवश्यकता होती है। उसके बाद, हम एक उपयुक्त आकार का कंटेनर लेते हैं, उसमें भूसी डालते हैं और उसमें पानी भरते हैं ताकि भूसी अच्छी तरह गीली हो। हम एक या दो दिन के लिए निकल जाते हैं। फिर हम इसे वापस कैनवास पर फेंक देते हैं और इसे लगभग एक घंटे तक लेटने देते हैं ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।

यदि, कीटाणुशोधन के रूप में, उबलते पानी डाला जाता है, तो उसी तरह, एक दिन के बाद, हम इसे कैनवास पर फोल्ड करते हैं। फिर सब कुछ उसी तरह किया जाता है।

हम तैयार पैकेज लेते हैं और उसमें चौड़ाई और ऊंचाई दोनों में लगभग 15 सेमी की दूरी पर छेद बनाते हैं। छेद का व्यास 1-1.5 सेमी है। मैंने इसे कैंची से काट दिया।

संक्रमण और लैंडिंग

अब हम सीधे मायसेलियम के साथ भूसी के संक्रमण की ओर मुड़ते हैं और बैग में बिखर जाते हैं। एक उपयुक्त आकार के पात्र में गीला, थोड़ा सूखा हुआ भूसा डालें, जिसमें इसे मिलाना सुविधाजनक होगा। फिर हम माइसेलियम (दूषित अनाज) को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, इसे धीरे से गूंधते हैं और गीली भूसी के साथ मिलाते हैं, अच्छी तरह से हिलाते हैं, लेकिन ध्यान से, और इसे बैग में छिड़कते हैं। हम ऊपर से पैकेज को इस तरह से बंद करते हैं कि, यदि आवश्यक हो, तो इसे आसानी से खोला जा सकता है, उदाहरण के लिए, यदि आवश्यक हो तो पानी भरने के लिए।

देखभाल

हम बैग को तहखाने में रख देते हैं और उन्हें एक हफ्ते तक नहीं छूते हैं। बैग के बगल में पानी की एक बाल्टी (बाल्टी) रखना सुनिश्चित करें, क्योंकि मशरूम को उच्च आर्द्रता की आवश्यकता होती है। हवा का तापमान 17 से 25 डिग्री के बीच होना चाहिए। फिर हम बस देखते हैं, एक हफ्ते में भूसी को एक सफेद शराबी फूल - मशरूम मशरूम के साथ कवर किया जाना चाहिए।उसके बाद, छिद्रों के क्षेत्र में छोटी उबड़-खाबड़ वृद्धि दिखाई देगी। ये हमारे भविष्य के मशरूम हैं।

यदि आप सीप मशरूम को गहरे रंग में पसंद करते हैं, तो जिस क्षण से धक्कों दिखाई देते हैं, उस दिन के लिए तहखाने में प्रकाश चालू करें, मैंने बस एक कैंपिंग एलईडी लैंप लटका दिया। यदि आप सफेद सीप मशरूम पसंद करते हैं, तो अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था की आवश्यकता नहीं है। ट्यूबरकल दिखाई देने के लगभग डेढ़ सप्ताह बाद, कटाई करना संभव होगा।

जरूरी! यह सलाह दी जाती है कि मशरूम को न काटें, बल्कि उन्हें मोड़ें ताकि पैरों के कोई टुकड़े न रहें, जो नए मशरूम को छेद से आगे बढ़ने से रोकेगा।

वैसे, यदि आप परेशान नहीं करना चाहते हैं, तो आप बस एक विशेष स्टोर में बीजाणुओं से संक्रमित भूसी के साथ एक विशेष ब्लॉक पैकेज खरीद सकते हैं, इसकी कीमत लगभग 200 रूबल है।