उपनगरीय परिस्थितियों में सीप मशरूम

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

बहुत से लोग मानते हैं कि शैंपेन ही एकमात्र मशरूम है जिसे उनकी साइट पर उगाया जा सकता है। लेकिन अन्य मशरूम भी हैं जिनकी खेती भी की जा सकती है। इन्हीं मशरूम में से एक है ऑयस्टर मशरूम। आज हम इसे उगाने के बारे में बात करेंगे।

सीप मशरूम का विवरण

ऑयस्टर मशरूम काफी बड़ा मशरूम है। टोपी ग्रे, ग्रे-ब्राउन या ग्रे-ब्राउन हो सकती है। उम्र के साथ, टोपियां हल्की हो जाती हैं। एक वयस्क कवक का व्यास 20 सेमी तक पहुंच सकता है। प्लेटें हल्के रंग की होती हैं, सफेद तक, और आसानी से तने तक नीचे जाती हैं। सच है, यह भोजन के लिए बहुत कठिन और अनुपयुक्त है। यह मशरूम अकेले नहीं, बल्कि एक परिवार में उगता है, जिसमें 30 टुकड़े तक हो सकते हैं। ऐसे परिवार का कुल वजन तीन किलोग्राम तक पहुंच सकता है।

मध्य अक्षांशों में यह मशरूम लगभग सभी गर्मियों में फल देता है और शरद ऋतु को पकड़ लेता है। वे गिरे हुए पर्णपाती पेड़ों की लकड़ी पर उगते हैं: सन्टी, विलो, चिनार और ऐस्पन, इसलिए वे जीवित बढ़ते पेड़ों को खतरे में नहीं डालते हैं। खाना पकाने में ताजा सीप मशरूम का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। पेटू सूप और सॉस की सराहना करेंगे, और ये मशरूम उत्कृष्ट स्टू और तले हुए हैं। इस मशरूम को सुखाकर अचार बनाया जा सकता है, और यह अपने गुणों को नहीं खोएगा।

वृक्षारोपण विधि

ऑयस्टर मशरूम खेती के लिए अच्छी तरह से उधार देता है। इसे बेकार लकड़ी पर उगाया जा सकता है, जबकि बहुत सारा पैसा खर्च नहीं किया जाता है। सबसे पहले, आपको लगभग 30 सेमी लंबे चड्डी (15 सेमी से) या बर्च, एस्पेन, चिनार की समान चमकदार शाखाओं के मोटे टुकड़े तैयार करने की आवश्यकता है। फिर लकड़ी को दो दिनों के लिए पानी में रखा जाता है ताकि माइसेलियम के लिए सामान्य नमी पैदा हो सके।

शुरुआती वसंत में, इन रिक्त स्थान को एक-एक करके तहखाने या तहखानों में रखा जाता है, जिससे दो मीटर ऊंचे स्तंभ बनते हैं। यह इस तरह से किया जाता है: माइसेलियम को लॉग के ऊपरी कट पर दो सेमी तक की परत के साथ लगाया जाता है, निम्नलिखित को उस पर रखा जाता है और मशरूम के बीजाणुओं के साथ भी सुगंधित किया जाता है, आदि। जब पूरे स्तंभ का निर्माण किया जाता है, तो नमी बनाए रखने के लिए इसे चटाई, बर्लेप या पुआल से ढक दिया जाता है।

विभिन्न आवरण फिल्में उपयुक्त नहीं हैं, वे हवा को गुजरने नहीं देती हैं, जो कवक के विकास के लिए आवश्यक है। आर्द्रता और तापमान (10-15 डिग्री) की निगरानी करना आवश्यक है, और कुछ महीनों के बाद चड्डी मायसेलियम के साथ उग आती है।

मई में, जब मौसम अनुकूल होता है, तो लकड़ी का प्रत्येक टुकड़ा जमीन में "लगाया" जाता है। स्तंभ के एक तरफ को 15 सेमी तक जमीन में खोदा जाता है। लकड़ी के स्तंभों को पंक्तियों में रखा जाता है, जिसमें साइट के एक छायादार कोने में 50 सेमी तक का अंतराल होता है, यदि आवश्यक हो, तो शामियाना के साथ छायांकित किया जाता है।

इस वृक्षारोपण को शुष्क मौसम में सावधानी से पानी देना चाहिए। पहले से ही अगस्त में, आप पहली फसल प्राप्त कर सकते हैं, शुरुआत में यह प्रत्येक कॉलम से बहुत बड़ी (लगभग 600 ग्राम) नहीं होती है। इस तरह के वृक्षारोपण को चुपचाप सर्दियों के लिए छोड़ दिया जाता है, और हर साल उपज में वृद्धि होगी। सबसे बड़ा आमतौर पर खेती के तीसरे वर्ष में होता है।

यदि बगीचे में पुराने फलों के पेड़ के तने या ठूंठ हैं, तो वे भी मशरूम की खेती के लिए उपयुक्त हो सकते हैं। इस मामले में, आप उपरोक्त तरीके से माइसेलियम को लागू कर सकते हैं, 30 सेंटीमीटर ऊंचे कॉलम के साथ चड्डी काट सकते हैं, या आप बस 20 सेंटीमीटर गहरे छेद खोद सकते हैं, वहां माइसेलियम जोड़ सकते हैं, तैयार कॉलम डाल सकते हैं और पृथ्वी के साथ छिड़क सकते हैं। कुछ दिनों के बाद, भरपूर पानी। यह विधि निश्चित रूप से बहुत प्रभावी नहीं है, लेकिन इसके लिए किसी लागत की आवश्यकता नहीं है। और शरद ऋतु तक आप अपने मशरूम की फसल प्राप्त कर सकते हैं।

ग्रीनहाउस विधि

अधिक दक्षिणी क्षेत्रों में, आप अक्टूबर से जनवरी तक ग्रीनहाउस में सीप मशरूम उगा सकते हैं। जब सब्जियों की कटाई पहले ही ग्रीनहाउस में की जा चुकी होती है, तो वहां लकड़ी के खंभे लगाए जाते हैं और 15 सेमी की गहराई तक खोदा जाता है। ऊपरी कट पर एक दानेदार माइसेलियम लगाया जाता है और 3 सेमी मोटी लकड़ी के गोल से ढका जाता है। ग्रीनहाउस, एक माइक्रॉक्लाइमेट बनाया जाना चाहिए जो माइसेलियम के विकास को बढ़ावा देता है।

हवा का तापमान लगभग 15 डिग्री पर बना रहता है, मिट्टी का तापमान लगभग 22 और आर्द्रता लगभग सौ प्रतिशत होती है। ऐसी स्थितियों को लगभग एक महीने तक बनाए रखने की आवश्यकता होती है, फिर कुछ दिनों के लिए तापमान को शून्य डिग्री तक कम किया जाना चाहिए और फिर से बढ़ाकर 15 कर दिया जाना चाहिए। यह तकनीक फलने को सक्रिय करती है और नए साल की छुट्टी तक, आप ताजे मशरूम की फसल प्राप्त कर सकते हैं।.

mycelium

रोपण सामग्री - इंटरनेट पर भी बाँझ अनाज मायसेलियम का आदेश दिया जा सकता है। ऑफ-सीजन में ऐसा करना बेहतर है, क्योंकि ठंड के मौसम में परिवहन मायसेलियम को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। रोपण के क्षण तक, इसे +20C पर संग्रहीत किया जा सकता है।