हम देश में शैंपेन उगाते हैं

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

स्टोर में, हम अक्सर शैंपेन खरीदते हैं और इस तथ्य के बारे में नहीं सोचते हैं कि वे देश में खुद उगाए जा सकते हैं। आइए इन मशरूमों को बगीचे में उगाने की पेचीदगियों के बारे में बात करते हैं।

शैंपेन की विशेषताएं

Champignons कृत्रिम परिस्थितियों में उगाए जाने वाले सबसे अधिक उपज देने वाले मशरूम हैं। एक ही बगीचे की क्यारियों से एक ही क्षेत्र की सब्जियों की तुलना में चार गुना अधिक सब्जियों की कटाई की जा सकती है। वे सुविधाजनक हैं क्योंकि उन्हें सूर्य के प्रकाश की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए वे छायादार स्थानों में खेती के लिए "बर्बाद" भूमि का उपयोग करते हैं, जहां कुछ भी उगाना असंभव है। बेसमेंट और विशेष ग्रीनहाउस अक्सर उतराई के लिए उपयोग किए जाते हैं।

शैंपेन उत्पादन की तकनीक में महारत हासिल करने के इच्छुक लोगों को घरेलू खेती की कुछ पेचीदगियों को जानना चाहिए, ताकि निराश न हों। एक सफल उद्यम के लिए मुख्य शर्त सूर्य के प्रकाश की अनुपस्थिति, साथ ही एक निश्चित तापमान का पालन, वेंटिलेशन और आर्द्रता की उपस्थिति है।

बगीचे में मशरूम उगाने के लिए आपको क्या चाहिए?

पुआल और कुक्कुट खाद को खाद बनाना आवश्यक है। आप इन कठिनाइयों को दूर कर सकते हैं और तैयार खाद मिश्रण खरीद सकते हैं। एक मशरूम बॉक्स बनाना आवश्यक है - एक बंद बगीचे का बिस्तर, जमीन में 40 सेमी गहरा। दीवारें और ढक्कन तख्तों से बने होते हैं और पॉलीस्टाइन फोम से अछूता रहता है। पूरी संरचना की ऊंचाई 70 सेमी से कम नहीं है। अक्सर, निरंतर आर्द्रता बनाए रखने के लिए, ढक्कन के ऊपर एक सैकिंग चंदवा बनाया जाता है, जिसके सिरों को पानी के साथ एक कंटेनर में उतारा जाता है।

खाद दो परतों में रखी जाती है, प्रत्येक 10 सेमी, जिनमें से प्रत्येक अच्छी तरह से संपीड़ित होती है। इस प्रकार, गठित बिस्तर की कुल ऊंचाई लकड़ी के बोर्ड की आधी ऊंचाई से अधिक नहीं होनी चाहिए। उसके बाद कम्पोस्ट के अंदर के तापमान को मापना जरूरी है। बुवाई +22 के तापमान पर की जाती है, लेकिन +30 से अधिक नहीं।

बगीचे में खरीदे गए मायसेलियम से Champignons

रोपण के लिए, आपको बीजाणुओं की आवश्यकता होती है जिन्हें खरीदना मुश्किल नहीं है। अधिग्रहित मायसेलियम को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है और रोपण से एक दिन पहले कमरे के तापमान पर रखा जाता है। माइसेलियम को कूड़े पर बिछाया जा सकता है और एक बिसात के पैटर्न में टुकड़ों में 7 सेमी की गहराई तक बगीचे के बिस्तर में लगाया जा सकता है। प्रति 1 एम 2 में 500 ग्राम से अधिक माइसेलियम नहीं बोया जाता है। मशरूम के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक आर्द्रता 85% है, और हवा का तापमान +17 से कम नहीं है।

अनाज मायसेलियम

पहली शूटिंग 10 दिनों में दिखाई देती है। इस समय, आवरण परत को ढीला करना आवश्यक है। मशरूम 8 सप्ताह तक के अंतराल पर फल देते हैं। संग्रह सावधानी से किया जाता है ताकि नए फलों की आस-पास की जड़ों को नुकसान न पहुंचे। मशरूम को पैर से लिया जाता है और ध्यान से घुमाया जाता है। गठित अवसाद पृथ्वी से ढके हुए हैं। पहली कटाई के बाद, ढकी हुई मिट्टी को पानी पिलाया जा सकता है। यह याद रखना चाहिए कि मशरूम के लिए अतिरिक्त नमी की तुलना में सूखापन बेहतर है।

तहखाने में बढ़ते शैंपेन

गर्म बेसमेंट में शैंपेन भी सफलतापूर्वक उगाए जाते हैं। खेती की प्रक्रिया ग्राउंड बेड से अलग नहीं है, लेकिन इस मामले में छिद्रित प्लास्टिक के कंटेनरों का उपयोग किया जा सकता है। यह विधि इस मायने में भी सुविधाजनक है कि क्षेत्र का अधिक तर्कसंगत रूप से उपयोग किया जाता है, क्योंकि कंटेनरों को ऊर्ध्वाधर स्लैट्स के साथ तीन-स्तरीय रैक में गिराया जा सकता है। पृथ्वी की आवरण परत को बर्लेप से ढंकना चाहिए और पहली शूटिंग दिखाई देने तक स्प्रे बोतल से सिक्त होना चाहिए।

मशरूम को अधिक बढ़ने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। इससे प्लेट काली पड़ जाएगी और स्वाद खराब हो जाएगा। विभिन्न संक्रमणों के साथ मायसेलियम के संदूषण से बचने के लिए, फल के सभी टुकड़े, कृमि और रोगग्रस्त नमूनों को हटाना आवश्यक है।

मशरूम क्लीनर को बेड के पास न फेंके। मशरूम उत्पादक द्वारा उपयोग किए जाने वाले उपकरणों को ब्लीच से कीटाणुरहित किया जाना चाहिए और अगला काम करने से पहले बहते पानी से धोना चाहिए।

स्व-तैयार बीजाणुओं के बगीचे में शैंपेनन्स

आप चाहें तो अपनी खुद की रोपण सामग्री बना सकते हैं। कुछ मशरूम लें, अधिमानतः ऊंचा हो गया, काट लें और गर्म पानी से ढक दें। ढक्कन के नीचे किण्वन के लिए छोड़ दें। एक दिन में, तरल बीजाणुओं से संतृप्त हो जाएगा, या, इसे सही ढंग से रखने के लिए, "मायसेलियम"।

तैयार मिट्टी को +22 तक गर्म किया जाना चाहिए। बीजाणु के साथ तरल समान रूप से बगीचे के बिस्तर पर डाला जाता है। sifted मिट्टी की एक पतली परत के साथ छिड़के। चूंकि मशरूम की जड़ें कम होती हैं, इसलिए कोटिंग की मोटाई 1 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। अंकुरण में तेजी लाने के लिए, आप सतह को पॉलीथीन से ढक सकते हैं। विकास के लिए एक दिए गए तापमान को बनाए रखना महत्वपूर्ण है और पानी भरने में जोश नहीं होना चाहिए। अंकुरण के बाद, केवल दैनिक छिड़काव किया जाता है (आप इसे दिन में दो बार कर सकते हैं)। यदि पानी के साथ डाला जाता है, तो सप्ताह में एक बार।