2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
प्रकृति में जलकुंभी दलदलों और पानी के अन्य निकायों के क्षेत्रों में डागेस्तान, काकेशस की तलहटी, मोरक्को और ट्यूनीशिया, लीबिया और मिस्र, अल्जीरिया, साथ ही अज़ोरेस और कैनरी द्वीप समूह में पाई जा सकती है। काफी लंबे समय से, इसे दूर अमेरिका के साथ-साथ एशिया और पश्चिमी यूरोप में सब्जी की फसल के रूप में सफलतापूर्वक उगाया जाता रहा है। अनादि काल से इसकी खेती वेनेजुएला और पराग्वे में भी की जाती रही है। जलकुंभी की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि यह सभी खाने योग्य है और इसमें मसालेदार सरसों का स्वाद है।
पौधे को जानना
वॉटरक्रेस कई गोभी परिवार से बड़ी गति से बढ़ने वाला बारहमासी है। लेकिन संस्कृति में, इसकी खेती विशेष रूप से वार्षिक रूप में की जाती है। वॉटरक्रेस के अन्य नाम भी हैं: ब्रंक्रेस, कीक्रेस, वॉटर हॉर्सरैडिश और वॉटरक्रेस। इसकी सतह पर बालों का आवरण पूरी तरह से अनुपस्थित है। जलकुंड एक उत्थान और अच्छी तरह से जड़े हुए बहुत मोटे तने से संपन्न होता है, जो कभी-कभी रेंगता है। रूट शूट बनाने में सक्षम यह तना 50 से 80 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है।
जलकुंभी के सिरस-विच्छेदित, गहरे हरे पत्ते आयताकार पार्श्व लोब और गोल शीर्ष से सुसज्जित हैं।
इस पौधे के छोटे सफेद फूल अर्ध-छाता या रेसमोस पुष्पक्रम बनाते हैं। और जलकुंभी के फल विचित्र सूजी हुई फली होते हैं, जिसमें लाल-भूरे रंग के बीज दो पंक्तियों में रखे जाते हैं, जो चार से पांच साल तक अपना अंकुरण बनाए रखने में सक्षम होते हैं।
लाभकारी विशेषताएं
Watercress एक अत्यंत उपयोगी पौधा है, जो मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण सभी प्रकार के सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों से भरपूर है। इसने पोटेशियम के साथ कैल्शियम का एक अत्यंत अनुकूल संयोजन भी नोट किया। और इसकी आयोडीन सामग्री (प्रत्येक किलोग्राम शुष्क पदार्थ के लिए - लगभग 0.448 मिलीग्राम आयोडीन) के कारण इसे विशेष रूप से मूल्यवान माना जाता है। इसकी कम कैलोरी सामग्री और चीनी की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति के कारण, जलकुंभी मधुमेह और यहां तक कि मोटापे के लिए भी बहुत उपयोगी है। उन्होंने चिकित्सा पोषण में भी इसका आवेदन पाया।
बहुत से लोग जलकुंभी के तने और पत्ते दोनों खाते हैं। कटा हुआ साग मुख्य पाठ्यक्रमों (मछली और मांस दोनों) के लिए एक बढ़िया साइड डिश और सूप के लिए एक उत्कृष्ट मसाला होगा। इस जलीय सुंदरता के साग के साथ ताजा पनीर, मछली या हैम के साथ सैंडविच कम स्वादिष्ट नहीं होंगे।
कैसे बढ़ें
हल्की जलवायु वाले क्षेत्र जलकुंभी उगाने के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं। समशीतोष्ण क्षेत्र में, इसे केवल प्लास्टिक के नीचे उगाया जाना चाहिए। इसे अक्सर नदियों, नालों और अन्य बहने वाले जलाशयों के किनारे उगाया जाता है, जिसमें न्यूनतम पानी का तापमान 10 - 12 डिग्री होता है। बहते पानी में भी यह काफी अच्छी तरह से विकसित होने में सक्षम है। इस स्वस्थ सुंदरता को ग्रीनहाउस में हाइड्रोपोनिक्स में उगाने की अनुमति है। हालाँकि, घर पर भी गमलों में जलकुंभी उगाना संभव है।
गर्म महीनों के दौरान, जलकुंभी को बाहर उगाया जा सकता है, इसके लिए नम और थोड़ा छायांकित क्षेत्रों का चयन करने की कोशिश की जा सकती है। केवल पौधे को प्रचुर मात्रा में पानी प्रदान करना आवश्यक है। और रोपण के लिए, मूल पौधों से 10 - 20 सेमी लंबाई में शूट की कटिंग ली जाती है।जड़ को बेहतर ढंग से लेने के लिए, उन्हें पानी से भरे बर्तन के आधे या एक तिहाई हिस्से में उतारा जाना चाहिए। जड़ें लगभग डेढ़ सप्ताह में दिखाई देंगी। 20x20 सेमी योजना का पालन करते हुए, कटिंग को खांचे में थोड़ा झुका हुआ स्थिति में लगाया जाना चाहिए। प्रारंभ में, रोपण के दौरान, और फिर साप्ताहिक खाद: जलकुंभी के विकास के आधार पर, उन्हें पूर्ण खनिज या शुद्ध नाइट्रोजन होना चाहिए।
पूरे मौसम में, साग की फसल बार-बार काटी जाती है: खुले मैदान में फिल्म के तहत, अक्सर प्रत्येक बढ़ते मौसम के लिए, दो मावे प्राप्त होते हैं, ग्रीनहाउस में, हर महीने या दो में फसल की संभावना दिखाई देती है। आपको साग को दरांती या कैंची से काटने की जरूरत है। कटी हुई फसल को पॉलीथीन में लपेटकर फ्रिज में भेज दिया जाता है।
उत्कृष्ट जलकुंभी न केवल कटिंग द्वारा, बल्कि बीजों द्वारा भी फैलती है। और इसका रोपण कटिंग और एकत्रित बीजों से उगाए गए रोपों के माध्यम से किया जाता है। रोपाई के लिए बुवाई मार्च के अंत या अप्रैल की शुरुआत में की जाती है, और पहली शूटिंग सातवें या आठवें दिन पहले से ही देखी जा सकती है। 30 - 35 दिनों के बाद, उगाए गए रोपों को अच्छी खाद या खाद के साथ पूर्व-निषेचित खांचे में प्रत्यारोपित किया जाता है। यदि तापमान गिरता है, तो युवा पौधों को पन्नी से ढक देना चाहिए।
जलप्रिय जलकुंभी को प्रतिदिन सुबह और शाम को पानी पिलाया जाता है। और उस पर अधिक से अधिक अंकुर बनाने के लिए, पौधे के शीर्ष को अक्सर पिन किया जाता है। इस फसल के लिए नियमित रूप से निराई और मिट्टी को ढीला करना भी कम महत्वपूर्ण नहीं है।
वर्तमान में पौष्टिक जलकुंभी की कुछ किस्में हैं, और कोई भी ज़ोन वाली किस्में नहीं हैं।
सिफारिश की:
कौन से फूल आपके घर में स्वस्थ वातावरण बनाएंगे?
इनडोर फूल न केवल एक सजावटी तत्व हैं जो इंटीरियर की एक निश्चित सौंदर्य धारणा बनाता है। आइए यह न भूलें कि ये भी जीवित पौधे हैं जिनका हमारे रहने की जगह पर निश्चित प्रभाव पड़ता है। और उनमें से कई हानिकारक अशुद्धियों, कार्सिनोजेन्स, गैसों से हमारे कमरों में हवा को साफ करने के कठिन कार्य में उत्कृष्ट सहायक बन जाते हैं।
स्वस्थ गुणवत्ता वाले पौधे कैसे उगाएं
स्वस्थ उच्च गुणवत्ता वाले अंकुर कैसे उगाएं - यह सवाल है कि कई माली नियमित रूप से खुद से पूछते हैं, क्योंकि वे निश्चित रूप से जानते हैं कि उत्पादकता समान रूप से किसी भी स्तर पर कार्यों की शुद्धता पर निर्भर करती है।
गुलाब जाम: स्वादिष्ट, स्वस्थ और सरल
ऐसी महिला को ढूंढना मुश्किल है जो ताजे फूल पसंद नहीं करेगी। इनमें प्रमुख स्थान गुलाब का है। यह एक अद्भुत सुगंध वाला एक सुंदर फूल है। क्या आप जानते हैं कि आप न केवल गुलाबों की प्रशंसा कर सकते हैं और उनकी अद्भुत सुगंध में सांस ले सकते हैं, बल्कि उनसे एक स्वादिष्ट मिठाई भी बना सकते हैं - गुलाब जाम?
देश में स्वस्थ कैसे रहें?
"दचा", "देश का जीवन", "उपनगरों में घर" शब्दों के साथ, बहुत से लोग उत्कृष्ट बाहरी मनोरंजन के साथ बारबेक्यू के साथ और स्नानागार में जाते हैं। हालांकि, माली और गर्मियों के निवासी गर्मियों के कुटीर के काम को आराम नहीं मानते हैं, पूरी तरह से समझते हैं कि उन्हें एक सुंदर बगीचा विकसित करने के लिए, बिस्तरों से उत्कृष्ट फसल निकालने के लिए उन पर कितना काम करना है। और बहुत कम लोग जानते हैं कि देश में संयम से कैसे काम करना है, न कि उनके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक।
स्वस्थ फलियां
फलियों में उच्च पोषण मूल्य होता है। इसके अलावा, उनके पास एक उच्च औषधीय क्षमता है। हमारे बगीचों में सेम और मटर की खेती की परंपरा अधिक व्यापक है। हालांकि, ऐसी अन्य संस्कृतियां हैं जो हमारे ध्यान के योग्य हैं। एक बार वे हमारे पूर्वजों की मेज पर उच्च सम्मान में रखे गए थे, लेकिन आज उन्हें वंश द्वारा अवांछनीय रूप से भुला दिया गया है।
