Amur . से लकड़ी के आंवले

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

जैसा कि वे उसे कहते हैं: अमूर आंवला, और लता, और सुदूर पूर्वी कीवी, पेड़ आंवला, आदि। लेकिन उसका असली, वैज्ञानिक नाम बहुत काव्यात्मक और सुंदर लगता है, जैसे वह खुद एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा है। जिन लोगों ने उसे कम से कम एक बार बड़ा करने की कोशिश की है, वे उसके बारे में बहुत सारी अच्छी बातें कहते हैं।

वास्तव में, यह एक सजावटी फल की बेल है। वह बाड़, गज़ेबोस, बरामदे आदि के चारों ओर अपने लंबे, पेड़ जैसे शूट को खूबसूरती से लपेटने में सक्षम है, एक घनी छाया बनाने और साइट के डिजाइन को अच्छी तरह से पूरक करती है। सुदूर पूर्व और प्राइमरी में, यह सभी प्रकार के जंगलों में जंगली में भी पाया जा सकता है। लेकिन बगीचों में यह इतना दुर्लभ नहीं है।

रंग के साथ खेल

गर्मियों की शुरुआत में एक्टिनिडिया विशेष रूप से भव्य दिखता है: गहरी झुर्रियों से ढके इसके बड़े पत्ते अपना रंग बदल सकते हैं: शुरू में कांस्य से वे हरे रंग में बदल जाते हैं और शरद ऋतु से थोड़ा गहरा हो जाता है। फूल आने से पहले, सचमुच कुछ दिनों में, पत्तियां भिन्न हो जाती हैं, जो खुले स्थानों में स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैं। सबसे पहले, पत्ती का सिरा या आधा हिस्सा सफेद हो जाता है, और जल्द ही इसका पूरा क्षेत्र रंगीन हो जाता है।

इस "सफ़ेद" अवधि में औसतन दो दिन लगते हैं। फिर ये एल्बिनो पत्तियां हमारी आंखों के ठीक सामने गुलाबी हो जाती हैं। आखिरकार, एक्टिनिडिया की पत्तियां गहरे लाल-लाल रंग की हो जाती हैं। इस रंगीन लता की कटी हुई शाखाएं फूलों के गमलों में बहुत प्रभावशाली लगती हैं। शरद ऋतु में, पौधा भी बहुत सजावटी दिखता है। इसकी पत्तियों को चमकीले गुलाबी, पीले, बैंगनी और लाल रंग के रंगों में रंगा गया है।

पौधे के ऐसे चमकीले रंग हमेशा कई कीड़ों को अपनी ओर आकर्षित करते हैं, जो इसे आश्चर्यजनक रूप से परागित करते हैं। यह खिलते हुए अमूर आंवले से निकलने वाली अद्भुत सुगंध पर ध्यान दिया जाना चाहिए, कुछ हद तक चमेली की गंध की याद ताजा करती है, जो कई लोगों को प्रिय है। और लटकते लंबे पेडीकल्स पर स्थित एक्टिनिडिया के छोटे-छोटे सफेद फूल दिखने में चमेली जैसे लगते हैं। वे काफी बड़े हैं - लगभग 1.5 सेमी व्यास।

अनानास जैसा दिखता है

एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा सालाना फल खाने में सक्षम है। पौधे के फल बहुत ही सुखद स्वाद के साथ छोटे, तिरछे, मुलायम जामुन होते हैं, जो उष्णकटिबंधीय अनानास और स्ट्रॉबेरी के करीब होते हैं। इसके अलावा, सबसे सक्रिय फलने के दौरान, एक बेल की शाखाओं से 7 किलो तक जामुन निकाले जा सकते हैं। अजीब तरह से, छाया में छिपे फल धूप में तले हुए लोगों की तुलना में बहुत पहले पकते हैं। औसतन, फसल की कटाई अगस्त-सितंबर में की जाती है। पौधे के पके जामुन गहरे हरे या पीले रंग के होते हैं। लेकिन पारभासी पके हुए एक्टिनिडिया भी हैं।

विभिन्न प्रकार के पौधों की किस्मों में से, आप उन लोगों को चुन सकते हैं जिनके फल उखड़ते नहीं हैं। लेकिन अक्सर, पके जामुन, अगर उन्हें नहीं उठाया जाता है, तो स्वाभाविक रूप से लताओं से गिर जाते हैं और उनके नीचे किसी भी कठोर सतह पर टूट जाते हैं। यही कारण है कि कई गर्मियों के निवासी इस अवधि के दौरान स्लाइडर के नीचे क्राफ्ट पेपर की तरह कुछ डालने की कोशिश करते हैं या बस पौधे के नीचे एक कपड़ा लटकाते हैं। एक और तरीका है: फल पकने से एक हफ्ते पहले, बेल से पूरी तरह से सभी जामुन हटा दें और उन्हें थोड़े छायांकित, हवादार कमरों में फैलाएं, जिसमें एक सप्ताह तक कोई विदेशी गंध न हो। ऐसी स्थितियों में, फल बिना किसी कठिनाई के पक सकते हैं। यदि कोई पारंपरिक विधि के अनुसार जामुन को धूप में सुखाने जा रहा है, तो इस तरह के उपक्रम को छोड़ देना बेहतर है - आप अमूर आंवले का अनूठा स्वाद खो देंगे।

और जाम में, और खाद में

इस अद्भुत लियाना के फलों में बहुत सारा विटामिन सी होता है, जो हमारे लिए अधिक परिचित काले करंट की तुलना में बहुत अधिक है। जामुन को ताजा दोनों तरह से खाया जा सकता है और जैम, संरक्षित, जेली, जूस, कॉम्पोट या वाइन बनाने के लिए बनाया जा सकता है। इसके अलावा, कई गर्मियों के निवासी भी सूखे मेवे।यह दिलचस्प है कि वाइन बनाने के लिए, एक्टिनिडिया फलों को धोने की आवश्यकता नहीं होती है - वे उसके लिए बहुत नरम होते हैं। शराब तीन साल की उम्र के बाद सबसे अच्छी तरह से पिया जाता है, क्योंकि तभी इसमें महंगी विंटेज मस्कट वाइन का आकर्षण दिखाई देगा।

एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा से प्राप्त सबसे मूल्यवान उत्पाद तथाकथित "कच्चा" जाम है। इसका एक विशिष्ट प्रभाव है, एक मजबूत रेचक के रूप में कार्य करना। इसलिए बच्चों को इसे खाने की सलाह नहीं दी जाती है। हालांकि, वयस्कों के मल को सामान्य करने के लिए एक दवा के रूप में, ऐसी मिठाई बहुत उपयुक्त है: कठोर या थोड़ा नरम फल, अच्छी तरह से कुल्ला, अधिमानतः दो पानी में, और फिर पूंछ छीलें। जामुन को छाया में थोड़ा सा सुखाकर पकने दें।

पहले से पूरी तरह से पके हुए जामुन को लकड़ी के मूसल से मैश कर लें। उनमें दानेदार चीनी मिलाएं, दर पर: प्रति किलोग्राम जामुन - दो किलोग्राम चीनी। इस मीठे मिश्रण को पूर्व-निष्फल एक-लीटर जार में डालें, मात्रा का लगभग ३/४। जार को एक अंधेरे, अधिमानतः ठंडे स्थान पर रखें, मुख्य बात यह है कि वहां का तापमान 15 डिग्री से अधिक न हो। तो एक्टिनिडिया को 3 साल तक संग्रहीत किया जा सकता है, और क्या महत्वपूर्ण है, जबकि इसके सभी विटामिन पूरी तरह से संरक्षित हैं।

एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा का कच्चा जाम हो सकता है:

- एक दिलचस्प स्वाद और अनूठी सुगंध देने के लिए किसी भी खाद में जोड़ें;

- उन्हें मिठाई या पेस्ट्री से भरें;

- कब्ज के लिए उपयोग करें (प्रति दिन एक चम्मच);

- दिल के कामकाज में सुधार और नसों को शांत करने के लिए उपयोग करें (जलसेक वेलेरियन के समान है, लेकिन बहुत हल्का है)।