2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-07 15:52
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लैटिन नाम: एलियम सैटिवियम परिवार: प्याज श्रेणियाँ: सब्जी फसलें |
लहसुन (एलियम सैटिवियम) प्याज परिवार से संबंधित एक लोकप्रिय सब्जी फसल है।
विवरण
लहसुन को एक पौधे द्वारा दर्शाया जाता है जिसमें संकीर्ण-रैखिक पतली पत्तियां और एक जटिल बल्ब होता है, जो लौंग में विभाजित होता है। बल्ब गोल होता है, थोड़ा चपटा होता है, साइनस में पंद्रह दांतों तक बनता है, जो एक दूसरे से कसकर फिट होते हैं और कठोर तराजू से ढके होते हैं। बल्ब सफेद, पीले, गुलाबी-बैंगनी या गहरे बैंगनी रंग का हो सकता है। दांत एक उत्तल सतह के साथ तिरछे होते हैं, बीच की ओर थोड़े मोटे होते हैं।
पत्तियाँ संकरी, चिकनी, लम्बी, सिरे की ओर नुकीली, झुकी हुई या खड़ी, 30-100 सेमी लंबी, नीचे की तरफ 1 सेमी चौड़ी कील होती हैं। प्रत्येक पत्ती पिछले एक के अंदर से बढ़ती है, जिसके परिणामस्वरूप एक बनता है जटिल, मजबूत तना। फूलों का तना (पेडुनकल, तीर) 150 सेंटीमीटर तक ऊँचा, फूलने से पहले, एक सर्पिल में मुड़ जाता है। पुष्पक्रम एक गोलाकार छतरी है, जिसमें लंबे पेडीकल्स पर फूल (बल्ब), विविधता के आधार पर उनकी संख्या, आकार और रंग होते हैं।
खेती की स्थिति
लहसुन एक ठंढ प्रतिरोधी फसल है जो -30C तक हवा के तापमान के साथ आसानी से ठंडी सर्दियों को सहन कर सकती है। संस्कृति सूरज के लिए विशेष आवश्यकताओं को सामने नहीं रखती है, यह वसंत के ठंढों के लिए प्रतिरोधी है, एक पौधे को उगाने के लिए सामान्य तापमान 15-25C है। यह ईमानदारी से मिट्टी की स्थिति के लिए दिखावा नहीं है, हालांकि, इसके पूर्ववर्ती केवल वार्षिक फसलें हो सकते हैं - खीरे, गोभी, आलू।
शीतकालीन लहसुन की खेती
सर्दियों के लहसुन का रोपण अक्टूबर में किया जाता है, लेकिन ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले। बाद में रोपण तिथियां संस्कृति के लिए खतरनाक होती हैं क्योंकि लौंग के पास जड़ लेने और परिणामस्वरूप मरने का समय नहीं होता है। विचाराधीन प्रजातियों के लिए स्थल ठंडी हवाओं से सुरक्षा के साथ गर्म होना चाहिए। रोपण से दो सप्ताह पहले, जुबकिचको मिट्टी खोदते हैं और उसमें कार्बनिक पदार्थ और खनिज उर्वरक लगाते हैं।
संस्कृति को लौंग के साथ लगाया जाता है, जिसे कीटाणुशोधन के उद्देश्य से पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान में दिखाया जाता है। लहसुन की बुवाई सामान्य तरीके से की जाती है जिसमें पंक्ति में 20-30 सेमी और लौंग के बीच 5-7 सेमी की दूरी होती है। बोने की गहराई 7-10 सेमी होनी चाहिए। रोपण के साथ लकीरें पर मल्च लगाया जाता है, सर्दियों में वे बर्फ के आवरण से अछूता रहेगा।
वसंत की शुरुआत के साथ, उन्हें पोटेशियम नमक या सुपरफॉस्फेट के साथ खिलाया जाता है, और उन्हें घोल का छिड़काव भी किया जाता है। बल्ब बनने से पहले लकड़ी की राख को मिट्टी में मिला दिया जाता है।
शीतकालीन लहसुन की देखभाल और फसल
लहसुन नमी को पसंद करने वाली फसल है, यह सूखे और गर्मी को नकारात्मक रूप से व्यवहार करती है, इस कारण इसे रोजाना पानी देने की आवश्यकता होती है। आवश्यकतानुसार निराई-गुड़ाई की जाती है, लेकिन मेड़ों को साफ रखना बहुत जरूरी है। हर तीन सप्ताह में ढीलापन किया जाता है, लेकिन बहुत सावधानी से, बनाने वाले बल्ब को नुकसान न पहुंचाने की कोशिश की जाती है। सर्दियों के लहसुन की उपज बढ़ाने के लिए फसल की वृद्धि के दौरान बने तीरों को हटा दिया जाता है।
जैसे ही पत्तियां पीली होकर गिरती हैं, वे कटाई शुरू कर देते हैं। लहसुन को मिट्टी से निकाला जाता है, मिट्टी को साफ किया जाता है और खुली धूप में सुखाया जाता है, जिसके बाद तने को बल्ब के ऊपर ही एक दो सेंटीमीटर काट दिया जाता है। सर्दियों के लहसुन को घर के बक्सों या बक्सों में रखने की सलाह दी जाती है। एक अंधेरे, हवादार कोठरी में बेहतर।
वसंत लहसुन की खेती की सूक्ष्मताएं
वसंत लहसुन लगाने में, वे बर्फ के आवरण के पूरी तरह से गायब होने के तुरंत बाद, शुरुआती वसंत में शुरू होते हैं। पौधों की खेती के लिए बेड पतझड़ में तैयार किए जाते हैं: मिट्टी खोदी जाती है, जैविक और खनिज उर्वरक (नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटाश) लगाए जाते हैं। लौंग को जमीन में रोपने से पहले गीले कपड़े या धुंध में लपेटकर उन्हें पहले से अंकुरित कर लिया जाता है। 1.5 सेंटीमीटर लंबी जड़ों की उपस्थिति के बाद, दांतों को मिट्टी में पंक्तियों में 20-30 सेंटीमीटर की दूरी के साथ लगाया जाता है। रोपण की गहराई 3-5 सेमी है।
वसंत लहसुन की देखभाल और फसल
जैसे ही पहली अंकुर लकीरों पर दिखाई देते हैं, नाइट्रोजन उर्वरकों को मिट्टी में लगाया जाता है। नियमित रूप से पानी, खरपतवार और मिट्टी के लिए भी महत्वपूर्ण है। वे महीने में एक दो बार लकीरों को ढीला करते हैं। जैसे ही पत्तियां पीली हो जाएं, कटाई शुरू कर दें। संस्कृति को जमीन से बाहर निकाला जाता है, हिलाया जाता है, सुखाया जाता है और काट दिया जाता है। आप वसंत लहसुन को कमरे की स्थिति में बक्से में स्टोर कर सकते हैं।
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