2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
कीचड़ प्याज (lat. Allium नूतन) प्याज परिवार का बारहमासी पौधा है। दूसरा नाम डूपिंग प्याज है। प्राकृतिक परिस्थितियों में, यह घास के मैदानों, पथरीली मिट्टी और पश्चिमी और पूर्वी साइबेरिया की सीढ़ियों के साथ-साथ कजाकिस्तान के उत्तर में भी बढ़ता है। पत्तियों के टूटने पर निकलने वाले बलगम के कारण पौधे का नाम पड़ा।
संस्कृति के लक्षण
कीचड़ प्याज 25-70 सेंटीमीटर ऊंचे मोटे तने वाला एक जड़ी-बूटी वाला पौधा है, जो ऊपरी हिस्से में दो पंखों वाली पसलियों से सुसज्जित होता है, फूल आने से पहले और फूल आने के दौरान सीधा होता है। पत्तियां सपाट, भंगुर, पतला या गोलाकार सिरों के साथ रैखिक होती हैं, चिकनी, एक नीले रंग के खिलने के साथ, 30 सेमी तक लंबी होती है। पत्ती के ब्लेड में अनुदैर्ध्य अक्ष के चारों ओर थोड़ा सा पेचदार मोड़ होता है।
बल्ब कमजोर रूप से व्यक्त, बेलनाकार या शंक्वाकार होता है, जो एक पतली फिल्म के खोल से ढका होता है, जो एक तिरछे बढ़ते या क्षैतिज प्रकंद से जुड़ा होता है। एक गुहा के बिना तीर, बढ़ते मौसम के प्रारंभिक चरण में ऊपरी भाग में गिरना, और फूल की शुरुआत में खड़ा होना। पुष्पक्रम एक गोलाकार नाभि है, बहु-फूल वाला, कैपेटेट, घना है। पेरियनथ गुलाबी-बैंगनी या गुलाबी है, इसमें एक अगोचर शिरा है। टेपल्स मोटे, आयताकार-अंडाकार, 4-6 सेमी तक लंबे होते हैं।
बढ़ती स्थितिया
कीचड़ वाले प्याज उगाने के लिए, अच्छी तरह से सिक्त और उपजाऊ मिट्टी बेहतर होती है, अन्यथा पत्तियां एक अप्रिय तीखा स्वाद प्राप्त करती हैं और बहुत मोटे हो जाती हैं। आपको अम्लीय मिट्टी पर फसल नहीं उगानी चाहिए। एक समृद्ध खनिज संरचना के साथ दोमट और रेतीली दोमट मिट्टी इष्टतम हैं। एक ही स्थान पर एक पौधा 5-6 वर्ष या उससे अधिक तक बढ़ सकता है। कीचड़ वाले प्याज फोटोफिलस होते हैं, जो तीव्र रोशनी वाले क्षेत्रों में सबसे अच्छे से विकसित होते हैं। पौधा वसंत के ठंढों के लिए तटस्थ है, वयस्क पौधे -6C तक ठंढ का सामना कर सकते हैं।
प्रजनन और रोपण
कीचड़ को बीज द्वारा और झाड़ी को विभाजित करके प्रचारित करें। दूसरी विधि सरल और प्रभावी है, स्वस्थ और स्वादिष्ट साग रोपण के अगले वर्ष प्राप्त होता है। डेलेंकी मई या जून की शुरुआत में सामान्य तरीके से 20-25 सेमी के अंतराल के साथ लगाए जाते हैं। खुले मैदान में बीज बोना शुरुआती वसंत में और गर्मियों के दौरान किया जाता है, लेकिन 1 अगस्त के बाद नहीं। लकीरों पर 1.5 सेमी की गहराई के साथ संकीर्ण खांचे बनते हैं और बीज बोए जाते हैं। प्रति 10 मीटर में लगभग 15 ग्राम बीजों का उपयोग किया जाता है। पौधों पर तीन सच्चे पत्तों की उपस्थिति के साथ, पतलापन किया जाता है। पौधों के बीच की दूरी 20 सेमी, पंक्तियों के बीच - 40 सेमी होनी चाहिए।
हरे पंखों के लिए एक खिड़की पर कीचड़ वाले प्याज भी उगाए जा सकते हैं। स्थिर ठंढों की शुरुआत से पहले, 3-4 साल पुरानी झाड़ियों को खोदा जाता है और अलग-अलग गमलों में लगाया जाता है। 25-30 दिनों के बाद प्याज के पंख काटने के लिए तैयार हो जाते हैं। भविष्य में, "इनडोर" कीचड़-प्याज को पानी और ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है। देखभाल के सभी नियमों के अधीन, पौधों को मानव उपभोग के लिए उपयुक्त अच्छी और रसदार पत्तियों के साथ धन्यवाद दिया जाएगा।
देखभाल
एक कीचड़ प्याज की देखभाल मानक है। पौधों को नियमित रूप से पानी पिलाया जाता है, और निकट-तने वाले क्षेत्र की मिट्टी ढीली हो जाती है और मातम से छुटकारा मिल जाता है। प्याज-कीचड़ कीट और रोग के लिए प्रतिरोधी है, इसलिए, इसे निवारक उपचार की आवश्यकता नहीं है। पत्तियों की पहली कटाई बुवाई के बाद दूसरे वर्ष में की जाती है, उसके बाद पत्तियाँ 30 सेमी की लंबाई तक पहुँचती हैं। पत्तियाँ अधिक नहीं होनी चाहिए, अन्यथा वे बहुत खुरदरी और बेस्वाद हो जाएँगी। आखिरी कट अक्टूबर में किया जाता है, फिर दिखाई देने वाले तीर भी हटा दिए जाते हैं। फास्फोरस, नाइट्रोजन और पोटेशियम उर्वरकों (10-15 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर) के साथ निषेचन के लिए संस्कृति का सकारात्मक दृष्टिकोण है। कार्बनिक पदार्थ को शुरुआती वसंत या देर से शरद ऋतु में, साथ ही प्रत्येक कट के बाद लगाया जाता है।
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