मैनिओक

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

मैनिओक (अव्य। मनिहोट) - यूफोरबिया परिवार के झाड़ीदार पौधों की एक प्रजाति। जीनस की 100 से अधिक प्रजातियां हैं, जिनमें से सबसे आम प्रकार है - एडिबल मैनिओक (lat. Manihot esculenta)। खाद्य फसल के रूप में उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले देशों में पौधे की खेती की जाती है। अन्य नाम मनियट या कसावा हैं।

संस्कृति के लक्षण

Manioc एक बारहमासी तेजी से बढ़ने वाला पौधा है जो 4 मीटर तक ऊँचा होता है। पत्तियाँ उंगली से विच्छेदित, हरी, थायरॉयड, बारी-बारी से व्यवस्थित होती हैं। फूल छोटे, द्विगुणित होते हैं, लंबे समय तक घबराहट वाले पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। फल एक कैप्सूल है। कंद प्रकंद, सूजे हुए, 1 मीटर तक लंबे, औसत वजन - 10-12 किग्रा।

बढ़ने की सूक्ष्मता

Manioc एक थर्मोफिलिक संस्कृति है जो तेज आंधी हवाओं से सुरक्षित अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों को पसंद करती है। नकारात्मक रूप से लंबे समय तक सूखे को संदर्भित करता है। बढ़ते मौसम के दौरान इष्टतम बढ़ते तापमान 25-30C है। कसावा के लिए मिट्टी एक उच्च ह्यूमस सामग्री के साथ ढीली, सूखा, उपजाऊ, तटस्थ वांछनीय है। लवणीय, जलभराव, अम्लीय और जल भराव वाली मिट्टी की संस्कृति स्वीकार नहीं करती है। छाया भी संस्कृति के विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है।

कसावा को वानस्पतिक रूप से और बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है। बीज विधि केवल प्रजनन उद्देश्यों के लिए लागू होती है। काटना सबसे आम तरीका है। कटिंग को 9-12 महीने की उम्र के पौधों के तने के मध्य या निचले हिस्से से काटा जाता है। इष्टतम काटने की लंबाई 10-40 सेमी है। सूखे के अंत और बरसात के मौसम की शुरुआत के बीच कटिंग लगाने की सिफारिश की जाती है। रोपण सामग्री की नमी की आपूर्ति सफल खेती के लिए मुख्य स्थितियों में से एक है। रोपण से 20-30 दिन पहले एक संस्कृति के लिए एक भूखंड तैयार किया जाता है: मिट्टी को 15-20 सेमी की गहराई तक खोदा जाता है और खनिज उर्वरकों को लगाया जाता है। मिट्टी की गहरी खेती अवांछनीय है, क्योंकि इस मामले में पौधे बहुत लंबे जड़ वाले कंद बनाते हैं, जिन्हें काटना बहुत मुश्किल होता है।

कसावा रोपण एक विस्तृत-पंक्ति विधि में किया जाता है। अन्य फसलों जैसे कि याम, बीन्स, तरबूज, आदि की देखरेख करना मना नहीं है। आप कसावा को खांचे या लकीरों में लगा सकते हैं। कटिंग को अनुदैर्ध्य स्थिति में लगाया जाता है। खांचे के बीच की दूरी 80-120 सेमी, कटिंग के बीच - 60-70 सेमी। ऊर्ध्वाधर रोपण भी संभव है। इस विधि के लिए, उच्च लकीरें तैयार की जाती हैं। इस मामले में कटाई के बीच की दूरी 80-160 सेमी है कसावा की शुरुआती पकने वाली किस्मों को अधिक घनी तरीके से लगाया जा सकता है।

हिलिंग, निराई, पानी और शीर्ष ड्रेसिंग के लिए देखभाल नीचे आती है। चूंकि कसावा मिट्टी से सभी खनिजों को खींचता है, इसलिए खिलाना एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया है। संस्कृति को विशेष रूप से नाइट्रोजन, पोटाश और फास्फोरस उर्वरकों की आवश्यकता होती है, सूक्ष्म तत्व नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। जल्दी पकने वाली कसावा किस्मों का बढ़ता मौसम 6 से 8 महीने, देर से पकने वाला - 12 से 16 महीने तक होता है। इस कारण से, रूस में फसल उगाना मुश्किल है।

कटाई और भंडारण

कसावा की कटाई बड़े पैमाने पर बीज पकने और पत्ती गिरने से शुरू होती है। कच्चे कंदों का कोई विशेष स्वाद नहीं होता है, वे अच्छे से उबाल नहीं पाते हैं। कटाई हाथ से की जाती है। कसावा के डंठल को 40-50 सेंटीमीटर की ऊंचाई पर काटा जाता है, जिसके बाद प्रकंद को बाहर निकाला जाता है। प्रकंद खराब रूप से संग्रहीत होते हैं, विशेष रूप से उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय में। एक नियम के रूप में, वे कटाई के 2-3 दिनों के बाद अनुपयोगी हो जाते हैं। यही कारण है कि संग्रह के दिन उन्हें 3-5 दिनों के लिए खुली धूप में धोया, साफ, कुचल, सुखाया जाता है और एक पाउडर अवस्था में पीस दिया जाता है।