जामुन

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

जंबोलन (लैटिन सिज़ीगियम क्यूमिनी) - एक फलदार पौधा जो मर्टल परिवार का सदस्य है। यह ध्यान देने योग्य है कि पानी के सेब को कभी-कभी एक ही कहा जाता है, हालांकि, कुछ समानताओं के बावजूद, ये पौधे अभी भी पूरी तरह से अलग जैविक प्रजातियां हैं।

विवरण

जंबोलन एक सदाबहार तेजी से बढ़ने वाला पेड़ है जो तीस मीटर ऊँचा होता है, और इसकी चड्डी का व्यास नब्बे सेंटीमीटर तक पहुँच सकता है।

जंबोलन के पके फल गहरे बैंगनी, लगभग काली हड्डियों जैसे दिखते हैं, जिनका व्यास एक से पांच सेंटीमीटर तक होता है। कच्चे ड्रुप्स का रंग पहले हरा होता है, फिर धीरे-धीरे पकने पर वे लाल हो जाते हैं, और उसके बाद ही काले हो जाते हैं। साथ ही, जंबोलन फलों के गूदे का रंग जितना आप चाहें उतना विविध हो सकता है - सफेद से शानदार चमकीले बैंगनी तक। आश्चर्यजनक रूप से रसदार गूदे से बेहद सुखद गंध आती है - इसमें एक मीठी गंध होती है। गूदे के स्वाद के लिए, यह आमतौर पर कसैला और थोड़ा कड़वा होता है। प्रत्येक ड्रूप में एक या कई हरे या भूरे रंग के बीज होते हैं।

सभी जामुन पेड़ों से काफी बड़े गुच्छों में लटकते हैं, जबकि वे हवा की एक मामूली सांस के साथ भी उखड़ने लगते हैं।

कहाँ बढ़ता है

जंबोलन अंडमान द्वीप समूह के साथ-साथ म्यांमार, श्रीलंका और भारत की एक फल फसल है। इसकी खेती भी मुख्य रूप से वहीं की जाती है। इसके अलावा, ऑस्ट्रेलिया, फिलीपींस, पूर्वी अफ्रीका और इंडोनेशिया के साथ-साथ अमेरिका में उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में बहुत अच्छे जंबोलन वृक्षारोपण देखे जा सकते हैं।

आवेदन

जंबोलन के फल अक्सर ताजा ही खाए जाते हैं। इनका उपयोग शर्बत, जेली, पुडिंग, केक, सॉस, आइसक्रीम, सिरप और यहां तक कि सिरका बनाने के लिए भी किया जाता है। जामुन को दृढ़ता से कसैले होने से रोकने के लिए, उन्हें थोड़ी देर के लिए थोड़े नमकीन पानी में भिगोया जाता है।

ये दिलचस्प जामुन रेजिन, टैनिन और पेक्टिन पदार्थों में बहुत समृद्ध हैं, जो कई पाक विशेषज्ञों, उपयोगी ट्रेस तत्वों, साथ ही साथ कार्बनिक अम्ल और विटामिन के लिए मूल्यवान हैं। जंबोलन एंकरिंग गुणों से संपन्न है और रक्त शर्करा को कम करने में पूरी तरह से मदद करता है (और यह स्वयं फलों में उच्च चीनी सामग्री के बावजूद है)।

चिकित्सा प्रयोजनों के लिए, न केवल फलों का उपयोग किया जाता है, बल्कि जंबोलन की छाल, पत्ते और बीज भी उपयोग किए जाते हैं। जामुन एक स्पष्ट मूत्रवर्धक, कार्मिनेटिव, कसैले, साथ ही गैस्ट्रिक और एंटीस्कॉर्बिक (उनके पास बहुत अधिक एस्कॉर्बिक एसिड) क्रिया का दावा करते हैं। एक नियम के रूप में, फलों से रस निचोड़ा जाता है या उन्हें उबाला जाता है - यह आपको एक बहुत ही अजीब पेय प्राप्त करने की अनुमति देता है, जो प्लीहा को बढ़ाने के लिए बहुत उपयोगी है, साथ ही साथ मूत्र प्रतिधारण और अत्यंत अप्रिय पुरानी दस्त के लिए भी। और गले में खराश के साथ पतला रस से गला धो लें।

जम्बोलन के सूखे बीज मधुमेह के लिए उत्कृष्ट सहायक होंगे, और इसके पत्तों से निचोड़ा हुआ रस, आम के रस में मिलाकर, पेचिश को ठीक करने में मदद करेगा। छाल के काढ़े के लिए, यह पीरियडोंटल बीमारी, स्टामाटाइटिस, अपच संबंधी विकार, ब्रोंकाइटिस और अस्थमा में मदद करेगा।

उल्लेखनीय है कि इस पौधे की पत्तियों को मवेशी भी मजे से खाते हैं - खास बात यह है कि ये अत्यधिक पौष्टिक आहार हैं।

जंबोलन की लकड़ी का उपयोग प्राचीन काल से जहाज निर्माण में, साथ ही साथ सभी प्रकार की सजावटी वस्तुओं, फर्नीचर और कई संगीत वाद्ययंत्रों के उत्पादन में किया जाता रहा है। और छाल से भोजन सहित उत्कृष्ट रंग प्राप्त होते हैं। इसके अलावा, यह टैनिन में बहुत समृद्ध है, जो इसे चमड़े को कम करने के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है, साथ ही साथ मछली पकड़ने का सामान लगाने के लिए - इस मामले में बाद वाला एक विशिष्ट छलावरण रंग प्राप्त करता है और सड़ना बंद कर देता है।

मतभेद

जठरांत्र संबंधी मार्ग की विभिन्न बीमारियों के तेज होने की स्थिति में, जाम्बोलन बेरीज का उपयोग करने की स्पष्ट रूप से अनुशंसा नहीं की जाती है। व्यक्तिगत असहिष्णुता को बाहर नहीं किया गया है।

बढ़ रहा है और देखभाल

इस तथ्य के बावजूद कि ज़ंबोलन बहुत थर्मोफिलिक है, यह समुद्र तल से दो हज़ार मीटर की ऊँचाई पर पाया जा सकता है, हालाँकि, यह अब दक्षिणी और उत्तरी अक्षांशों की तीसवीं डिग्री से ऊपर नहीं बढ़ता है। यह संस्कृति प्रचुर मात्रा में पानी देने और बीजों द्वारा प्रचारित करने के लिए अत्यंत आंशिक है।