2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
अवारा (lat. Astrocaryum vulgare) - ताड़ परिवार से संबंधित एक फल फसल।
विवरण
अवारा एक पेड़ जैसा पौधा होता है, जिसकी ऊंचाई अक्सर दस से पंद्रह मीटर तक पहुंच जाती है। अवार की चड्डी कांटों से घनी होती है - उनकी लंबाई बीस सेंटीमीटर भी हो सकती है! हालांकि, अवारा की पत्तियां भी तेज कांटों से घनी होती हैं। इसके अलावा, सभी कांटों और कांटों (दोनों चड्डी और पत्तियों पर) का उद्देश्य अन्य पेड़ों से गिरने वाले पत्तों को पकड़ना है - विघटित होने पर, पकड़े गए पत्ते अवार को अतिरिक्त पोषण प्रदान करते हैं। और पत्ती पेटीओल्स के आधार के पास, नमी बहुत लंबे समय तक बनी रहती है, जो वास्तव में अविश्वसनीय संख्या में बिच्छुओं को आकर्षित करती है।
हालाँकि, अवार्स की दिलचस्प विशेषताएं वहाँ भी समाप्त नहीं होती हैं - इस पौधे के फूल सीधे शाखाओं के आधार के पास की चड्डी से उगते हैं! और थोड़ी देर बाद, इन फूलों के स्थान पर, फलों का निर्माण शुरू होता है - पूर्ण पकने के समय तक, ये फल पेड़ों से प्रभावशाली गुच्छों में लटकते हैं, जिनमें से प्रत्येक में सौ या दो सौ फल होते हैं। अवारा भी उन कुछ फसलों में से एक है जो न केवल बढ़ने में सक्षम है, बल्कि बहुत ही सम्मानजनक ऊंचाई पर फल देने में भी सक्षम है - समुद्र तल से चार हजार मीटर तक।
अंडाकार या गोल आवारा फल नारंगी या लाल-भूरे रंग के होते हैं, और उनकी लंबाई तीन से छह सेंटीमीटर तक होती है। फल का गूदा बहुत सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से रसदार होता है, और इसका स्वाद कुछ हद तक खुबानी की याद दिलाता है। प्रत्येक फल के अंदर, आप एक विशाल हड्डी पा सकते हैं, जो अक्सर फल की कुल मात्रा के अस्सी प्रतिशत तक होती है। आसपास के गूदे के लिए, इसकी मोटाई लगभग 5 मिमी है।
कहाँ बढ़ता है
अवार्स का जन्मस्थान विशाल दक्षिण अमेरिकी महाद्वीप का उत्तर-पश्चिमी भाग है। इसके बाद, जैसे ही भारतीय बस गए, यह संस्कृति सूरीनाम के साथ-साथ गुयाना और ब्राजील में भी फैल गई। और फिलहाल यह लगभग सभी दक्षिण अमेरिकी राज्यों में सक्रिय रूप से उगाया जाता है।
आवेदन
कई दक्षिण अमेरिकी जनजातियों ने अपने उत्कृष्ट उपचार और पोषण गुणों के लिए अवारा की लंबे समय से सराहना की है। यह एक लोकप्रिय तिलहन फसल है, क्योंकि इसके फल के गूदे में 35% तक तेल होता है, और इसी से प्रसिद्ध ताड़ का तेल बनाया जाता है। हालाँकि, औद्योगिक पैमाने पर, तेल आवारा के गूदे से नहीं, बल्कि उसके बीजों से प्राप्त किया जाता है।
इस पौधे के बीज के तेल को "चुचु" कहा जाता है और लोक चिकित्सा में दांत दर्द, फोड़े और गठिया के लिए अत्यधिक प्रभावी विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में अत्यधिक मूल्यवान है। हालांकि, ये गुण डायटेटिक्स, फार्मास्यूटिकल्स और कॉस्मेटोलॉजी में अवारा तेल का उपयोग करना संभव बनाते हैं।
अवारा बेरीज में कैरोटीन और विटामिन ए की बहुत प्रभावशाली सामग्री होती है, इसलिए वे बालों या त्वचा के विभिन्न रोगों के साथ-साथ कम दृष्टि के लिए भी अच्छी तरह से काम करेंगे।
कई दक्षिण अमेरिकी लोगों के आहार में इस असामान्य फल का गूदा काफी सामान्य घटक है। उदाहरण के लिए, अमेज़ॅन की जनजातियां एक जोड़े के लिए अवारा को बड़े मजे से पकाती हैं - उनके पास इसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए पसंदीदा साइड डिश के रूप में है, और गुयाना के निवासियों के बीच, अवारा ईस्टर टेबल का एक अभिन्न गुण है।, जिस पर रसदार संतरे के फलों का पास्ता बिना किसी असफलता के झड़ जाता है (इस पेस्ट में कई दर्जन अन्य अवयवों के मिश्रण के साथ दम किया जाता है)।
अपने शानदार फलों के अलावा, अवारा में बहुत टिकाऊ कठोर काली लकड़ी भी है, जिसने न केवल निर्माण में, बल्कि अंतरिक्ष प्रौद्योगिकी और विमानन उद्योग में भी इसका उपयोग पाया है। और भारतीय युवा पत्तियों के रेशों से अद्भुत टोकरियाँ बुनते हैं, और उनसे मछली पकड़ने के जाल और रस्सियाँ भी बनाते हैं।
मतभेद
अवारा का उपयोग करते समय, किसी को केवल उत्पाद की व्यक्तिगत असहिष्णुता पर ध्यान देना चाहिए। लेकिन अवारा के बीजों से उत्पादित ताड़ के तेल में हाइड्रोजनीकृत वसा का प्रतिशत बहुत अधिक होता है, जो काफी हद तक कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि में योगदान देता है और तदनुसार, एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम में वृद्धि करता है। इसलिए इसका इस्तेमाल करने से बचना ही बेहतर है!
