2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
वैज्ञानिकों ने जेरूसलम आटिचोक और सूरजमुखी के संकर को जेरूसलम आटिचोक कहा। अद्वितीय पौधे ने अपने माता-पिता से सभी बेहतरीन गुणवत्ता के लक्षण एकत्र किए हैं। पिछली शताब्दी के चालीसवें दशक में बनाया गया, यह आज भी कृषि में उपयोग किया जाता है। इस संस्कृति के मूल्यवान गुण क्या हैं?
रासायनिक संरचना
यरूशलेम आटिचोक के ऊपर और भूमिगत भागों में बहुत कुछ होता है:
• कार्बोहाइड्रेट;
• पूर्ण प्रोटीन;
• खनिज पदार्थ;
• विटामिन;
• फाइबर (30%);
• शुष्क पदार्थ;
• वसा (कंद);
• कैल्शियम;
• फास्फोरस;
• पॉलीसेकेराइड (इनुलिन - 90% फ्रुक्टोज)।
यह सेट जड़ फसलों, हरे द्रव्यमान के महान मूल्य को निर्धारित करता है। यह मनुष्यों और जानवरों के लिए भोजन के रूप में उपयोगी है।
लाभ
अपने करीबी रिश्तेदारों पर नए संकर के निर्विवाद फायदे हैं:
1. उच्च जैविक प्लास्टिसिटी।
2. आवेदन की बहुमुखी प्रतिभा।
3. स्थिर वार्षिक बड़ी फसल।
4. अपशिष्ट मुक्त उत्पादन।
5. पोषक तत्वों, मूल्यवान पदार्थों का एक समृद्ध सेट।
6. औषधीय गुण।
7. दीर्घायु (उपज को कम किए बिना कई वर्षों तक एक ही स्थान पर बढ़ता है)।
8. शीत प्रतिरोध।
9. रहने की स्थिति के प्रति असावधानी।
10. सूखा प्रतिरोध।
11. स्टोलन की सघन नेस्टिंग व्यवस्था।
12. कंदों का आकार समान होना।
13. फसल चक्र में उपयोग के लिए उपयुक्तता।
14. खेती का विस्तृत क्षेत्र (उत्तर की ओर दूर तक जाता है)।
उपरोक्त सभी कारक इसे कृषि के कई क्षेत्रों के लिए एक अनिवार्य फसल बनाते हैं।
आवेदन
जेरूसलम आटिचोक का उपयोग चारे, भोजन, तकनीकी उद्देश्यों के लिए किया जाता है। यह सभी प्रकार के जानवरों के लिए उपयुक्त है: खरगोश, सूअर, गाय, बकरी, घोड़े, मुर्गियां। दूध की उपज बढ़ाता है। पशुओं को विटामिन प्रदान करता है। वसंत में संकर अपरिहार्य है, जब शरद ऋतु की कटाई का पोषण मूल्य कम हो जाता है, तो चारा समाप्त हो जाता है।
पशुपालन में जमीन के ऊपर के हिस्से से साइलेज, विटामिन-हर्बल आटा और घास तैयार की जाती है। मिल्ड रूप में, पत्तियों वाले तनों का उपयोग हरी खाद के लिए किया जाता है।
कंद से पुलाव, विटामिन सलाद, साइड डिश, सूप तैयार किए जाते हैं। इसका स्वाद ताजा हेज़लनट जैसा होता है और गूदे में थोड़ी मिठास होती है।
सज्जाकार सफलतापूर्वक हाइब्रिड लागू करते हैं, साइट की सीमा के साथ, बाड़ के पास एक सुरम्य हेज बनाते हैं। यह पूरी तरह से धूल से बचाता है, इस क्षेत्र को देहाती शैली का आराम देता है।
औषधीय गुण
जेरूसलम आटिचोक मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है, क्योंकि इसमें इंसुलिन की मात्रा होती है। यह रक्तचाप को अच्छी तरह से कम करता है, विषाक्त पदार्थों, रेडियोन्यूक्लाइड को हटाता है, हीमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ाता है, विटामिन की कमी से लड़ता है। ताजा रस पेट में अम्लता को कम करता है और मूत्राशय में पत्थरों को नरम करता है।
सर्दियों के लिए उपजी, पत्तियों को सूखे रूप में काटा जाता है। उनसे काढ़े, जलसेक तैयार किए जाते हैं। बाहरी रूप से जलन, सोरायसिस में मदद करता है।
जेरूसलम आटिचोक को दवा के रूप में उपयोग करने से पहले, आपको डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। बहुत अधिक कंद खाने से आंतों में पेट फूलने की समस्या हो सकती है।
संस्कृति की आवश्यकताएं
ठंढ प्रतिरोधी पौधा। वसंत में, साग -5 डिग्री तक तापमान का सामना कर सकता है। सर्दियों में कंदों को मिट्टी में -40 डिग्री तक, बर्फ की आड़ में संग्रहित किया जाता है। वे अपने लाभकारी गुणों और गुणवत्ता को खोए बिना कई बार जम सकते हैं और पिघल सकते हैं।
सूखा प्रतिरोधी। यह उपजाऊ, खेती की गई ढीली दोमट, रेतीली दोमट मिट्टी की तटस्थ अम्लता के साथ अच्छी तरह से बढ़ता है। मिट्टी भारी, अत्यधिक नम, अम्लीय और नमकीन है, पौधे के लिए उपयुक्त नहीं है।कवक, जीवाणु रोगों से प्रभावित होने के कारण, साइट पर रुका हुआ पानी अच्छी तरह से सहन नहीं करता है।
उत्तरी क्षेत्रों में संतोषजनक महसूस करता है। दक्षिण में उत्पादकता अधिक है।
हम अगले लेख में एक असामान्य संकर को उगाने और प्रचारित करने के तरीकों पर विचार करेंगे।
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