गोभी के विदेशी रिश्तेदार

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

आज आप अपने बगीचे में सफेद गोभी से शायद ही किसी को आश्चर्यचकित करेंगे। पड़ोसियों की घबराहट सबसे अधिक संभावना है कि वह बिस्तर से अनुपस्थिति का कारण बनेगी। लेकिन गोभी के करीबी रिश्तेदार हमारे पिछवाड़े के भूखंडों पर दुर्लभ मेहमान हैं। सेवॉय और लाल गोभी की खेती के तरीके उनकी सफेद-पत्ती वाली बहन की खेती के समान हैं। कोहलबी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और पेकिंग गोभी की खेती में ख़ासियतें हैं। आइए उन्हें बेहतर तरीके से जानें।

ब्रसल स्प्राउट

ब्रसेल्स स्प्राउट्स का लुक काफी आकर्षक होता है। वह पत्तागोभी के अपने छोटे सिरों को पत्तियों की धुरी में एक लंबे मोटे तने पर बांधती है। विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए, उन्हें काटने की भी आवश्यकता नहीं होती है - इसकी तंग गेंदों को समग्र रूप से उपयोग किया जाता है। वैसे, यह सब्जी विटामिन सी के मामले में अन्य गोभी के बीच रिकॉर्ड रखती है।

अपने सफेद सिर वाले चचेरे भाई के विपरीत, ब्रसेल्स स्प्राउट्स को मिट्टी में ताजा खाद पसंद नहीं है। यह कम नाइट्रोजन सामग्री, दोमट मिट्टी के लिए अधिक उपयुक्त है। अन्यथा, गोभी के सिर पत्तियों को खराब तरीके से कर्ल करते हैं, भुरभुरा हो जाते हैं। ड्रेसिंग से, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम क्लोराइड उपयुक्त हैं। इन उर्वरकों को सिर के गठन के समय 1-2 बार लगाया जाता है।

रोपाई के लिए बीज बोने से 35 दिन पहले बोया जाता है। मई की शुरुआत में खुले मैदान में पौधे लगाए जाते हैं। पौधे के विकास की निगरानी करना और उस क्षण को याद नहीं करना महत्वपूर्ण है जब गोभी के बने सिर गाढ़े होने लगते हैं - फिर आपको पौधों की शीर्ष कली को चुटकी लेने की जरूरत है। कटाई अक्टूबर के अंत में होती है। लगभग 0 डिग्री सेल्सियस पर स्टोर करें।

चीनी गोभी

चीनी गोभी की खेती की अवधि 30-60 दिनों तक रहती है। इस सब्जी की खूबी यह है कि पतले होने के बाद घने रोपण के साथ, हटाए गए पौधों को तुरंत सलाद बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, और बगीचे में शेष गोभी को गोभी के सिर प्राप्त करने के लिए छोड़ा जा सकता है।

अप्रैल में सीधे खुले मैदान में बीज बोए जा सकते हैं। यदि मध्य वसंत में जलवायु इसकी अनुमति नहीं देती है, तो रोपाई के माध्यम से प्रजनन किया जाता है, जिसे मई में बिस्तरों में ले जाया जाता है। जल्दी फसल प्राप्त करने के लिए, पौधों के बीच की दूरी लगभग 10-15 सेमी छोड़ दी जाती है। गोभी के सिर प्राप्त करने के लिए, इसे बढ़ाकर 30-40 सेमी कर दिया जाता है।

आप साल में कई बार पेकिंग फसल प्राप्त कर सकते हैं। पुन: बुवाई जून और जुलाई में की जाती है। सब्जियों को 40 सेमी से ऊपर उगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है ग्रीनहाउस में, पकने की अवधि कम हो जाती है। ग्रीनहाउस में, यह लगभग 20-30 दिनों का होता है।

पेकिंग गोभी को सील फसल के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसकी तेजी से पकने की अवधि के कारण, यह ग्रीनहाउस में या खीरे और टमाटर के लिए सब्जी के बगीचे में एक फिल्म कवर के तहत एक उत्कृष्ट पूर्ववर्ती होगा।

कोल्हाबी

कोहलबी की उपस्थिति बहुत ही असामान्य है जो गोभी से बहुत कम मिलती जुलती है। और यह पत्तियों को नहीं, बल्कि एक ऊंचे तने वाले पौधे को खाने का रिवाज है। इसलिए, इस किस्म के नाम के अनुवाद का अर्थ है "गोभी शलजम"। इस तथ्य के लिए कि यह विटामिन सी में भी समृद्ध है, इसे "उत्तरी नींबू" के रूप में एक बहुत ही उल्लेखनीय नाम मिला। इसे कच्चा खाया जाता है, सूप बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है और स्टू किया जाता है।

यह एक जल्दी पकने वाली फसल है जो आपको प्रति मौसम में दो फसलें काटने की अनुमति देती है। सफेद गोभी के विपरीत, इसे बढ़ने के लिए कम जगह की आवश्यकता होती है। कोहलबी को एक बगीचे की क्यारी में लगभग 20 सेमी की दूरी पर लगभग 50 सेमी की पंक्ति की दूरी के साथ लगाया जाता है।

खुले मैदान में रोपण के लिए, रोपाई कम से कम 35 दिनों की होनी चाहिए। सब्जी के बगीचे में सीधे बीज के माध्यम से उगाया जा सकता है। बुवाई मई के दूसरे दशक से मध्य गर्मियों तक की जाती है।

आप देर से पकने वाली फसलों - ब्रसेल्स स्प्राउट्स और सफेद गोभी के लिए कोहलबी का उपयोग कम्पेक्टर के रूप में कर सकते हैं। बुवाई के क्षण से लेकर तने के पकने तक लगभग 50-60 दिन लगते हैं। कटाई के साथ देर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा फल मोटे हो जाते हैं और अपना उच्च स्वाद खो देते हैं। लगभग + 1 … 0 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर स्टोर करें।