2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
यदि नारंगी, पोमेलो, नींबू जैसे खट्टे फलों के बगल में हमारे सुपरमार्केट की अलमारियों पर बरगामोट पाया जाता है, तो यह बहुत दुर्लभ है। इसके अधिक सामान्य व्यावसायिक रूप से उपलब्ध समकक्षों के विपरीत, यह विदेशी अपने विशिष्ट स्वाद के कारण व्यावहारिक रूप से नहीं खाया जाता है। फिर भी, हमेशा असामान्य पौधों के प्रशंसक होते हैं जो न केवल दिलचस्प पाक प्रयोगों के लिए तैयार होते हैं, बल्कि इस तरह के एक असाधारण पालतू जानवर के साथ क्लासिक इनडोर फूलों की खेती को भी चुनौती देते हैं। और इस संबंध में बरगामोट कोई अपवाद नहीं है। तो आइए इस दिलचस्प बारहमासी पर करीब से नज़र डालें।
बरगामोट की उत्पत्ति का रहस्य
बर्गमोट लंबे समय से मनुष्यों द्वारा गतिविधि के विभिन्न क्षेत्रों - खाना पकाने, इत्र, दवा में जाना और उपयोग किया जाता है। हालांकि, वैज्ञानिक हलकों में संयंत्र की उत्पत्ति के बारे में विवाद अभी भी चल रहे हैं। कुछ स्रोतों के अनुसार, यह नारंगी और साइट्रोन का एक संकर है, अन्य स्रोतों के अनुसार, इसके पूर्वजों में से एक मीठा चूना चूना था। आप ऐसे स्रोत भी पा सकते हैं जो बरगामोट को एक संकर प्रजाति के लिए नहीं, बल्कि एक किस्म के बड़ेरिया - नारंगी या कड़वा नारंगी के लिए विशेषता देते हैं।
ऐसा माना जाता है कि बरगामोट का जन्मस्थान दक्षिण पूर्व एशिया है और इसकी उपस्थिति चीनी प्रजनकों के कारण है। इसी समय, नाम की तुर्की में इतालवी जड़ें और निशान दोनों हैं। बारहमासी के वितरण क्षेत्र के लिए, यह काफी विस्तृत है। पेड़ न केवल स्पेन, फ्रांस, ग्रीस के भूमध्यसागरीय तटों पर पाया जाता है। अर्जेंटीना, ब्राजील और यहां तक कि संयुक्त राज्य अमेरिका में पूरे बरगामोट वृक्षारोपण हैं।
बरगामोट की विशेषताएं
बरगामोट का पेड़ अपेक्षाकृत छोटा होता है। अपने प्राकृतिक आवास में, औसतन इसकी ऊंचाई लगभग 5 मीटर तक पहुंचती है और आकार और आकार नारंगी के समान होता है। पेड़ की शाखाएँ घनी होती हैं। शाखाओं पर लगभग कोई कांटे नहीं होते हैं, लेकिन हरे रंग की शूटिंग उदारता से लंबे तेज कांटों से ढकी होती है, आकार में 10 सेमी तक।
इस सदाबहार हैंडसम शख्स का लुक बेहद डेकोरेटिव है। मुकुट को बड़ी संख्या में अंडाकार आकार के पत्तों से सजाया जाता है, जो पूरे गुच्छों में छोटे पेटीओल्स पर एकत्रित होते हैं। चमड़े की पत्ती की प्लेट में शीर्ष पर एक चमकीला हरा रंग होता है, और कम संतृप्त छाया और नीचे एक मैट सतह होती है। पत्तियों में एक विशिष्ट साइट्रस सुगंध होती है।
बर्गमोट मार्च-अप्रैल में खिलता है। कलियाँ छोटी होती हैं और फूल छोटे होते हैं, लेकिन वे बड़ी संख्या में खिलते हैं। पौधे की पंखुड़ियाँ बर्फ-सफेद होती हैं, फूल एक मजबूत मीठी सुगंध बुझाते हैं। एक दिलचस्प विवरण - जबकि पिछले साल की देर से फसल पेड़ पर पक रही है, उसी समय पेड़ की शाखाओं को नए खिले हुए फूलों के साथ बिखेर दिया जा सकता है।
बर्गमोट में गोल, थोड़े नाशपाती के आकार के फल होते हैं। जैसे-जैसे यह पकता है, छिलका पीला हो जाता है, लेकिन अक्सर पके फलों में अभी भी हरे रंग का रंग होता है। फल की त्वचा चिकनी होती है। बर्गमोट का व्यास लगभग 5-6 सेमी और ऊंचाई 6-7 सेमी है।
गूदा, अन्य खट्टे फलों की तरह, 12-14 खंडों में स्लाइस द्वारा विभाजित किया जाता है। इसका स्वाद बहुत खट्टा होता है और इसे ताजा नहीं खाया जाता है। इससे मुरब्बा बनाया जाता है, और छिलके से जैम बनाया जाता है। त्वचा का उपयोग आवश्यक तेल प्राप्त करने के लिए भी किया जाता है, और यह वह तेल है जिसका उपयोग चाय के स्वाद के लिए किया जाता है।
घर के फूलों की खेती में बरगामोट
उन लोगों के लिए अच्छी खबर है जो घर के पालतू जानवर के रूप में बरगामोट का अधिग्रहण करना चाहते हैं, यह विदेशी प्रजातियों के लिए काफी सरल पौधा है। सीमित स्थान की स्थिति में, पेड़ धीरे-धीरे बढ़ता है, और इसकी ऊंचाई 2 मीटर से अधिक नहीं होगी, इसके लिए घर में एक अच्छी तरह से रोशनी वाला कोना लेने की सलाह दी जाती है। विकास में तेजी लाने के लिए, पॉट को पूरक करने की सिफारिश की जाती है, और इसे सर्दियों के बगीचे में उगाने के लिए भी बेहतर है।
गर्म अवधि में रखने के लिए इष्टतम तापमान + 20 … + 24? होगा, और ठंड के मौसम में - + 15 … + 18? के भीतर।
अन्य उपोष्णकटिबंधीय मूल निवासियों की तरह, बरगामोट नमी के बारे में पसंद करता है। वसंत और गर्मियों में, इसे स्प्रे करने की सिफारिश की जाती है। इसके लिए पानी की पहले से कटाई कर लेनी चाहिए ताकि वह जम जाए और कमरे के तापमान के करीब हो जाए। यही नियम पानी देने पर भी लागू होता है। यदि आप इस नियम की उपेक्षा करते हैं, तो पौधे की पत्तियाँ पीली हो जाएँगी।
जैसे-जैसे यह बढ़ता है, पेड़ को फिर से लगाने की आवश्यकता होगी। कम उम्र में, यह हर साल शुरुआती वसंत में किया जाता है। भविष्य में, प्रक्रिया हर 3-4 साल में की जाती है, लेकिन मिट्टी की सतह परत को बदलना होगा।
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