2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
कई गर्मियों के निवासियों का मानना है कि काली मिर्च की जड़ें यूरोप में हैं। पर ये स्थिति नहीं है। वह सुदूर मध्य अमेरिका से हमारे क्षेत्र में आया था। पहले, इस सब्जी की फसल को केवल गर्म जलवायु वाले क्षेत्रों में ही उगाना संभव था। मिर्च जैसी सब्जी के लिए रोपण और देखभाल में बहुत समय और मेहनत लगती है। लेकिन अंत में, देश के किसी भी हिस्से में, पौधे अपने मालिक को विटामिन सी की उच्च सामग्री वाले स्वादिष्ट फलों से प्रसन्न करेगा।
काली मिर्च की सब्जी संस्कृति में दो हजार से अधिक विभिन्न किस्में शामिल हैं। यह सब्जी खाना पकाने और डिब्बाबंदी में बहुत सक्रिय रूप से उपयोग की जाती है। सब्जी का स्वाद और सुगंध लंबे समय से बागवानों को पसंद आया है। लेकिन इसका मुख्य लाभ उपयोगी सूक्ष्म तत्वों की समृद्ध विविधता में निहित है। स्टेम के उत्कृष्ट गठन और अंडाशय के समय पर गठन के लिए, पहले से तैयार बेड पर पौधे रोपे जाते हैं। पौध स्वयं मजबूत और स्थिर होने के लिए, चयनित किस्म के बीज पहले से तैयार किए जाने चाहिए और सभी रोपण तिथियों और अन्य प्रक्रियाओं का पालन किया जाना चाहिए।
पौधे जो पहले से ही तीन या थोड़ा अधिक महीने की उम्र तक पहुंच चुके हैं, खुली हवा में लगाए जाते हैं। कमरे की स्थिति में, बीज फरवरी की शुरुआत में बोए जाते हैं। चूंकि इस सब्जी में अंकुरण की लंबी अवधि होती है, इसलिए बीज को रोपण प्रक्रिया के लिए पहले से तैयार करना चाहिए। आरंभ करने के लिए, बीजों को बीस मिनट की अवधि के लिए मैंगनीज के घोल में भिगोना चाहिए, जिसका तापमान कमरे के तापमान के करीब होना चाहिए। स्तरीकरण से बीज के अंकुरण की प्रक्रिया में तेजी लाने में मदद मिलेगी। इन उद्देश्यों के लिए, बीज को एक नम कपड़े में लपेटकर 48 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ देना आवश्यक है। आप एलोवेरा के पौधे के रस के साथ गर्म पानी में बीजों को रखकर उनकी क्षमता को बढ़ा सकते हैं।
मिर्च लगाने के लिए मिट्टी के रूप में, हवादार और हल्की मिट्टी को वरीयता दी जानी चाहिए, जिसके माध्यम से काली मिर्च की झाड़ियों में ऑक्सीजन का प्रवाह हो सके। मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने के लिए धरण का एक भाग पृथ्वी के दो भागों में मिलाना चाहिए। उसी मात्रा में, रेत लेना आवश्यक है। एक किलोग्राम पृथ्वी के लिए, लकड़ी की राख का एक बड़ा चमचा जोड़ें।
स्तरीकरण पूरा होने के बाद, दो सेंटीमीटर की मात्रा में छिद्रों के बीच की दूरी को देखते हुए, बीज को ट्रे या ग्लास के रूप में छोटे कंटेनरों में लगाया जाना चाहिए। फिर ग्रीनहाउस प्रभाव बनाने के लिए कंटेनर को कांच की सामग्री या पॉलीइथाइलीन फिल्म के साथ कवर करना आवश्यक है। यदि मिनी-ग्रीनहाउस के अंदर का तापमान बाईस से चौबीस डिग्री है, तो सात दिनों के बाद पहला अंकुर देखा जा सकता है। हालांकि, वे तापमान में गिरावट के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं, जिसके कारण मिर्च लंबे समय तक अंकुरित हो सकते हैं, और विकास प्रक्रिया स्वयं बहुत धीमी होगी। पानी देने की प्रक्रिया उस पानी से की जाती है जो थोड़ी देर के लिए खड़ा होता है, और यह गर्म होना चाहिए। कभी-कभी झाड़ियों की पत्तियों को स्प्रे करना भी एक अच्छा विचार है।
ड्राफ्ट एक सब्जी की फसल के लिए एक प्रतिकूल कारक है, यही वजह है कि कमरे के प्रसारण के दौरान खिड़की से काली मिर्च के अंकुर वाले बक्से हटा दिए जाते हैं। यदि दिन बादल और बरसात का निकला, तो काली मिर्च के स्प्राउट्स को अतिरिक्त हाइलाइटिंग प्रदान करने की आवश्यकता है। अन्यथा, प्रकाश की कमी का परिणाम पत्ती गिरना या पीलापन हो सकता है।
एक बार चौदह दिनों के भीतर आप काली मिर्च की सब्जी फसल को खनिज उर्वरक के रूप में खिलाएं। सबसे पहले, यह उस समय प्रक्रिया को पूरा करने के लायक है जब पहले दो पत्ते दिखाई देते हैं।यहां आपको आधा ग्राम अमोनियम नाइट्रेट, एक ग्राम पोटेशियम आधारित उर्वरक और तीन ग्राम सुपरफॉस्फेट का विशेष घोल तैयार करना चाहिए। यह सब एक लीटर की मात्रा में पानी में मिलाया जाता है। निम्नलिखित ड्रेसिंग में, सामग्री की मात्रा दोगुनी होनी चाहिए, लेकिन रोपाई के अंतिम निषेचन में, समय महत्वपूर्ण है - ग्रीनहाउस में या खुली हवा में रोपण से कुछ दिन पहले।
कभी-कभी जैविक उर्वरक खिला प्रक्रियाओं के लिए एक अच्छा विकल्प होते हैं। खुली हवा में सब्जियों को लगाने से पहले, रोपाई को सख्त करना आवश्यक है, धीरे-धीरे उन्हें सूरज की किरणों और हवा की धाराओं के आदी होना। सामान्य तौर पर, काली मिर्च प्रत्यारोपण ऑपरेशन को बहुत अच्छी तरह से सहन नहीं करती है, जिसके कारण कुछ गर्मियों के निवासी लेने से बचने की कोशिश कर रहे हैं। उसी समय, यदि आप रोपाई को सही और सक्षम रूप से गोता लगाते हैं, तो झाड़ियों की जड़ें कई गुना मजबूत, अधिक शक्तिशाली और स्वस्थ होंगी।
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