अंजीर का छिलका

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

कद्दू हमारे बगीचों में एक क्लासिक सब्जी है, क्योंकि यह असामान्य रूप से स्वस्थ उत्पाद है। वानस्पतिक जीनस कद्दू में कई प्रजातियां शामिल हैं और यह एक बहुत ही विपुल पौधा है। आमतौर पर आम कद्दू व्यक्तिगत भूखंडों पर उगता है, लेकिन हाल ही में सब्जी उत्पादकों ने जायफल कद्दू का प्रयोग और विकास करना शुरू कर दिया है। ऐसे कद्दू की एक विशिष्ट विशेषता काले बीज हैं, जो तरबूज के बीज से भी कई गुना बड़े होते हैं। जामुन, इस प्रकार कद्दू के फल को वैज्ञानिक रूप से कहा जाता है, पके हुए, उबले हुए या कच्चे भी खाए जाते हैं। गूदा और बीज उपयोगी विटामिनों से भरपूर होते हैं, ऐसे तत्वों का पता लगाते हैं जिनकी मानव शरीर को आवश्यकता होती है। इस कद्दू की संस्कृति को अंजीर के पत्तों वाला कद्दू भी कहा जाता है, इसकी पत्तियां आकार में अंजीर के पत्तों के समान होती हैं।

लैटिन अमेरिका को आलंकारिक कद्दू या फिटसेफली का जन्मस्थान माना जाता है। संस्कृति में, इसे एक वार्षिक पौधे के रूप में उगाया जाता है, लेकिन प्रकृति में यह कद्दू के बीच एक प्राचीन, अल्पाइन और केवल बारहमासी प्रजाति है।

वानस्पतिक विवरण

अंजीर-छिलका कद्दू एक जड़ी-बूटी की बेल है जिसकी खेती खाने योग्य युवा अंकुरों, फलों और बीजों के लिए की जाती है। पत्तियाँ हरे-नीले रंग की होती हैं जिनमें हल्के धब्बे होते हैं, आकार में अंजीर के पत्तों के समान होते हैं, केवल वे आकार में बड़े होते हैं। अंजीर का कद्दू बहुत सजावटी होता है, इसका उपयोग मेहराब, बाड़, सूखे पेड़ों को सजाने के लिए किया जा सकता है। रोपण के लिए जगह चुनते समय, ध्यान रखें कि यह कद्दू बहुत जल्दी बढ़ता है, गर्म मौसम में, ट्रंक की वृद्धि प्रति दिन 15 सेमी तक पहुंच सकती है, यह ग्रीष्मकालीन कॉटेज को सजाने के लिए उत्कृष्ट है।

कद्दू के तने खुरदुरे, सख्त, पेंटाहेड्रल होते हैं, और चूंकि यह एक लियाना है, इसलिए यह लंबाई में 20 - 25 मीटर तक बढ़ता है। फिसिफेलिया कद्दू परिवार के सामान्य फूलों के समान, पीले या नारंगी फूलों के साथ खिलता है। संस्कृति का लाभ यह है कि एक पौधे पर कई फल बंधे होते हैं, जिनकी संख्या 80 तक पहुँच जाती है। बाहरी रूप से, अंजीर का कद्दू एक तरबूज जैसा दिखता है, इसकी सतह हरी धारियों से ढकी होती है। फल अंडाकार और आकार में लम्बे होते हैं, हल्के हरे या सफेद पतले लेकिन दृढ़ क्रस्ट के साथ। सब्जी का वजन 2-5 किलोग्राम होता है, लेकिन 20 किलोग्राम तक वजन के नमूने होते हैं। कद्दू का मांस सफेद, मीठा और बहुत रसदार होता है जिसमें काले बड़े बीज होते हैं। पके फलों को अनुकूल परिस्थितियों में 3-4 वर्षों तक भंडारित किया जा सकता है।

बढ़ रही है

अंजीर के छिलके वाले कद्दू की कृषि तकनीक साधारण कद्दू की खेती से बहुत अलग नहीं है, हालांकि कुछ बारीकियां हैं। कद्दू को अंकुर विधि के रूप में उगाया जा सकता है या बाहर बीज के साथ लगाया जा सकता है। रूस के मध्य अक्षांशों में, कद्दू को मई की शुरुआत के करीब, ठंढ के तुरंत बाद बगीचे के बिस्तर में बीज के रूप में लगाया जा सकता है। रोपण से पहले, बीज को कमरे के तापमान पर तीन दिनों के लिए पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है। बीजों को जमीन में 3-4 सेंटीमीटर की गहराई तक दबा दिया जाता है, छेद को गीली घास - ह्यूमस से ढक दिया जाता है। मल्चिंग से गर्मी में सुधार होगा और क्रस्ट बनने से रोका जा सकेगा। कद्दू के पौधे बीज की तुलना में बाद में लगाए जाते हैं।

कद्दू की फसल लगाने के लिए, उर्वरित, उपजाऊ मिट्टी के साथ एक उज्ज्वल स्थान चुनें। कद्दू को सीधे खाद के ढेर पर लगाया जा सकता है, बढ़ते हुए, यह एक सजावटी कोने बनाता है। यह बहुत अच्छा है अगर रोपण स्थल के बगल में एक समर्थन या कुछ और है जिस पर पौधे फिर से निकल जाएगा। एक phycephaly झाड़ी एक विशाल क्षेत्र पर कब्जा कर लेती है, इसे योजना के अनुसार 350x350 सेमी रोपित करें।पके फल ठंढ के बाद, शुरुआती शरद ऋतु में आवश्यकतानुसार पकते हैं। कद्दू का स्वाद बिना पके खरबूजे जैसा होता है।

विकास की प्रक्रिया में, बढ़ते मौसम के दौरान संस्कृति को निराई, अच्छी तरह से पानी पिलाया और खनिज उर्वरकों के साथ 2-3 बार खिलाया जाना चाहिए।

कद्दू को एक सूखी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए, भंडारण तापमान 8 - 10 डिग्री होना चाहिए। लंबे समय तक भंडारण के लिए, डंठल को 10 -1 5 सेमी लंबा छोड़ दें।

प्रयोग

अंजीर का कद्दू मूल्यवान गुण है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, शरीर से कोलेस्ट्रॉल और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, त्वचा को चिकना करता है। प्रकृति के इस उपहार को अग्न्याशय, गुर्दे, यकृत, पित्ताशय की थैली के रोगों वाले लोगों के आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। हृदय रोग, गैस्ट्राइटिस, कोलाइटिस के रोगी सुरक्षित रूप से कद्दू और कच्चा भी खा सकते हैं। फलों में बी विटामिन होते हैं, चयापचय में सुधार करने में मदद करते हैं, और घावों और त्वचा रोगों के उपचार के लिए संकेत दिया जाता है।

आप युवा अंकुर, फल और यहां तक कि जड़ भी खा सकते हैं। पौधे की पत्तियां कैल्शियम, सोडियम, आयरन और फास्फोरस से भरपूर होती हैं। आलंकारिक कद्दू के बीजों का उपयोग डेसर्ट बनाने के लिए किया जाता है, इसके अलावा, उनके पास एक कृमिनाशक प्रभाव होता है। हालांकि, गर्भावस्था के दौरान, बीजों को contraindicated है, क्योंकि वे गर्भपात को भड़का सकते हैं। कद्दू के गूदे का उपयोग सलाद के लिए किया जाता है, आप इससे जैम बना सकते हैं, जिसका स्वाद अनानास जैसा होता है। कच्चे फल तोरी की तरह तले जाते हैं, आप इनका अचार बना सकते हैं, नमक कर सकते हैं. पके फल कैवियार बनाने के लिए उपयुक्त होते हैं।

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