लाल मूली

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

लाल मूली (लैटिन राफनस) - एक सब्जी की फसल, जो काली मूली की किस्मों में से एक है।

इतिहास

लाल मूली एक विवादास्पद संस्कृति है। कुछ वैज्ञानिकों का तर्क है कि यह एक संकर है जो मूली के साथ एक साधारण मूली को पार करने के परिणामस्वरूप दिखाई दिया, जबकि अन्य का मानना है कि यह सबसे आम मूली है जो बड़े आयामों तक बढ़ी है।

विवरण

लाल मूली के फल बहुत छोटे नहीं होते हैं - उनका वजन तीन सौ ग्राम तक पहुंच सकता है। और इन रहस्यमयी जड़ों का आकार या तो बेलनाकार या गोल हो सकता है। पतले लाल छिलके उनके नीचे घने सफेद गूदे को छिपाते हैं, जो वास्तव में अभूतपूर्व रस से प्रतिष्ठित होता है। हालाँकि, अब आप गोरी त्वचा और लाल गूदे के साथ बहुत ही आकर्षक संकर पा सकते हैं।

सामान्य काले आदिवासियों के विपरीत, लाल मूली के स्वाद में कम तीखापन होता है। और इसके बढ़ते मौसम की लंबाई (पहली शूटिंग की उपस्थिति से पूर्ण परिपक्वता तक) साठ से अस्सी दिनों की अवधि को कवर करती है।

आवेदन

ज्यादातर मामलों में लाल मूली ताजा ही खाई जाती है। स्वादिष्ट सर्दी और गर्मी के सलाद के लिए यह एक अच्छा आधार है। और कटी हुई जड़ वाली सब्जियों को अक्सर सभी प्रकार के मांस या सब्जी के व्यंजनों में जोड़ा जाता है। वैसे, लाल मूली के संयोजन में कई अन्य उत्पाद बहुत तेजी से अवशोषित होते हैं। इसे सलाद में शामिल करना विशेष रूप से उपयोगी है, जिसमें पनीर और उबले अंडे शामिल हैं।

इस सब्जी का उपयोग करके तैयार किए गए व्यंजन एक अद्भुत मसालेदार सुगंध और अतुलनीय स्वाद से प्रतिष्ठित हैं। और कई देशों में, वे लाल मूली को गर्मी उपचार के अधीन करने में संकोच नहीं करते हैं: यह स्वस्थ सब्जी तला हुआ, स्टू और उबला हुआ है।

इस तरह की मूली का पाचन प्रक्रियाओं पर बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, क्योंकि इसमें सबसे उपयोगी मोटे फाइबर की एक बड़ी मात्रा होती है। तेज जड़ वाली सब्जियां भूख में तेजी से सुधार करने की क्षमता के साथ-साथ मानव शरीर से सभी प्रकार के हानिकारक यौगिकों और विषाक्त पदार्थों को निकालने की क्षमता से संपन्न होती हैं। कब्ज की सबसे अच्छी रोकथाम बस नहीं मिल सकती है!

इसके अलावा, लाल मूली स्पष्ट जीवाणुरोधी गुणों का दावा करती है और आंतों की कई बीमारियों से बहुत तेजी से निपटने में मदद करती है। यदि आप इसे नियमित रूप से खाते हैं, तो आप शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को जल्दी से निकाल सकते हैं और इस तरह भद्दे एडिमा की उपस्थिति को रोक सकते हैं। और चूंकि इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री बहुत कम है (केवल 20 किलो कैलोरी), वजन घटाने की अवधि के दौरान भी इसका सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता है।

कुछ डॉक्टर एनीमिया के लिए लाल मूली का रस पीने की जोरदार सलाह देते हैं। इस प्रयोजन के लिए इसे गाजर और चुकंदर के रस के साथ मिश्रित करने की अनुमति है। और अगर आप इसे शहद के साथ मिला दें, तो आप कई तरह के सर्दी-जुकाम से छुटकारा पाने के लिए एक बेहतरीन दवा प्राप्त कर सकते हैं। यदि आप इस तरह के रस को वोदका के साथ मिलाते हैं, तो आपको गठिया, कटिस्नायुशूल और जोड़ों में अप्रिय दर्द के त्वरित निपटान के लिए एक बहुत प्रभावी रचना मिलती है।

इसके अलावा, लाल मूली में एक शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ और रोगाणुरोधी प्रभाव होता है, और इसलिए इसे उन लोगों के आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है जिनका इलाज गुर्दे की बीमारी के साथ-साथ यकृत और पित्ताशय की बीमारियों के लिए किया जा रहा है।

मतभेद

गर्भवती माताओं के लिए लाल मूली का उपयोग करने के लिए दृढ़ता से हतोत्साहित किया जाता है - इसमें निहित आवश्यक तेल शरीर में धीरे-धीरे जमा होने की क्षमता से संपन्न होते हैं, और यह गर्भाशय के स्वर को उत्तेजित कर सकता है और या तो समय से पहले जन्म या गर्भपात का कारण बन सकता है। नर्सिंग माताओं के लिए भी इस सब्जी को खाना अवांछनीय है - बच्चे को एलर्जी हो सकती है। लाल मूली एंटरोकोलाइटिस के साथ-साथ गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर और हृदय रोगों के लिए contraindicated है।

बढ़ रही है

लाल मूली काफी ठंड प्रतिरोधी फसल है - इसके बीज पहले से ही शून्य से पांच डिग्री के तापमान पर अंकुरित होने लगते हैं। यह अच्छी तरह से निषेचित उपजाऊ मिट्टी में सबसे अच्छा बढ़ता है।और लाल मूली को पानी देने के लिए मध्यम की आवश्यकता होती है।