बगीचे के लिए "तेज़" साग

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

बगीचे में हमेशा ताजी जड़ी-बूटियाँ रखना उपयोगी होता है। इसका उपयोग व्यंजन सजाने, सूप में जोड़ने या विटामिन सलाद तैयार करने के लिए किया जा सकता है। हम बात कर रहे हैं बगीचे की हरियाली की, जो जल्दी और आसानी से उगने वाली है।

सब्जियों और साग, विशेष रूप से ताजे वाले, में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं जो बीमारियों से सफलतापूर्वक लड़ने की अनुमति देते हैं। बहुत सारे साग और फाइबर - अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में एक अच्छा सहायक। इसके पौष्टिक गुणों के कारण, यह आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है। यहाँ साग के प्रकार हैं जो अपेक्षाकृत जल्दी बढ़ते हैं और स्वस्थ आहार के लिए उपयोगी हो सकते हैं:

हरी सेम

यह बीटा-कैरोटीन और लाइकोपीन के रूप में कैरोटीनॉयड युक्त उच्च पोषण मूल्य वाली एक बहुत ही स्वादिष्ट बहुमुखी सब्जी है। हरी बीन्स की कई किस्में हैं जो आपके सब्जी के बगीचे में आसानी से उगाई जा सकती हैं। बरगंडी या बैंगनी बीन्स हरी बीन्स की एक किस्म है। वे धूप वाले क्षेत्रों में सूखा मिट्टी में उगाए जाते हैं।

2. चुकंदर के पत्ते

चुकंदर के शीर्ष में बड़ी मात्रा में तांबा, लोहा और विटामिन के, अन्य उपयोगी खनिज और विटामिन होते हैं। आप सलाद, सूप, कॉकटेल में चुकंदर का साग मिला सकते हैं। बीट सभी जगहों पर अच्छी तरह से विकसित होते हैं और बढ़ते समय विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है।

3. पालक

पालक के नियमित सेवन से अस्थमा, कैंसर और उच्च रक्तचाप का खतरा कम होगा, बाल और त्वचा ठीक होगी और मधुमेह से राहत मिलेगी। साइट पर लगाया गया पालक सिर्फ 3-5 सप्ताह में बढ़ जाएगा। इसे शुरुआती वसंत में सबसे अच्छा लगाया जाता है।

4. पत्ता गोभी

एक औषधीय सब्जी, कैलोरी में कम, इसलिए यह अधिक वजन वाले लोगों को भी नुकसान नहीं पहुंचाएगी। पत्ता गोभी में विटामिन सी, ए और के, मिनरल, एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसमें विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, गठिया, हृदय रोग, मधुमेह और ऑटोइम्यून बीमारियों को रोकता है। आप गोभी को पूरे मौसम में ठंढ तक उगा सकते हैं।

5. मटर

मटर एक मीठा और स्वस्थ व्यंजन है जिसका उपयोग साइड डिश, सूप, सलाद बनाने के लिए किया जा सकता है। साथ ही बच्चे उससे बहुत प्यार करते हैं। मटर की खेती अनुभवहीन माली के लिए भी उपलब्ध है। यदि साइट पर स्थान सीमित है, तो आप इसके लिए लंबवत बिस्तरों को व्यवस्थित कर सकते हैं। मटर में विटामिन सी होता है। यह सब्जी कम तापमान से डरती नहीं है, लेकिन बहुत शुष्क और गर्म मौसम का सामना नहीं करती है।

6. चर्डो

चार्ड चुकंदर और पालक परिवार की सब्जी है। यह विटामिन ए, सी, ई का स्रोत है, इसमें जिंक और मैंगनीज होता है। यह काफी संतोषजनक और बढ़ने में आसान है। चमकीले लाल तनों की उपस्थिति किसी भी बगीचे को और अधिक आकर्षक बना देगी। चार्ड अच्छी तरह से परिवहन का सामना नहीं करता है, इसलिए वसंत में इसे तुरंत बगीचे में लगाना बेहतर होता है।

7. सरसों

मसालेदार मिर्च सरसों को सलाद में जोड़ा जा सकता है। यह नम मिट्टी में उगता है, पोषक तत्वों से भरपूर होता है और सूरज से प्यार करता है। सरसों के साग में बड़ी मात्रा में विटामिन ए, सी, के, फोलिक एसिड, एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और लीवर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करते हैं।

8. पेकिंग गोभी

इस लोकप्रिय सब्जी को सलाद से लेकर सूप तक कई तरह के व्यंजनों में मिलाया जाता है। यह आम गोभी की तुलना में बहुत नरम स्वाद लेता है। इसकी पत्तियों को ऐसे ही कुतरना या अपने सुबह के सैंडविच को उनमें भरना उपयोगी है। पत्तागोभी के पत्तों में विटामिन ए, बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी, के होता है। इस सब्जी में पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, मैंगनीज की भरपूर मात्रा होती है। जैसे ही मिट्टी गर्म होती है, शुरुआती वसंत में गोभी लगाई जाती है।

9. शलोट

इस प्याज के हरे पंखों में स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले यौगिक, फाइबर, विटामिन और पोटेशियम होते हैं। रोजाना shallots लेने से मुंह के कैंसर और निम्न रक्तचाप और रक्त कोलेस्ट्रॉल का खतरा कम हो जाएगा।यह प्याज कच्चा और सलाद, भूनकर या भूनकर दोनों तरह से अच्छा होता है।

10. सलाद पत्ता बोना

लेटस की बुवाई रोपण के 3-4 सप्ताह बाद पक जाती है। वह वसंत या शरद ऋतु के ठंडे मौसम में बढ़ना पसंद करता है, विकसित करना आसान है, विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है। उच्च पोषण और उपचार गुण रखता है।

11. सिंहपर्णी

कई माली सिंहपर्णी को मातम की तरह मानते हैं, जल्दी से अपने बगीचों और बगीचों में उनकी उपस्थिति से छुटकारा पाने की कोशिश करते हैं। लेकिन सभी सिंहपर्णी खाद बनाने में जल्दबाजी न करें। इन पौधों को उनके पोषण मूल्य और औषधीय गुणों की उपस्थिति से अलग किया जाता है। इनमें कई एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन ए और सी, एंटीऑक्सिडेंट कैरोटीनॉयड, बीटा-कैरोटीन होते हैं।

सिंहपर्णी के साग में कैल्शियम, लोहा, तांबा, मैंगनीज, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम और कई आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। सिंहपर्णी में पालक की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है। डंडेलियन रूट इंसुलिन और ल्यूटोलिन में समृद्ध है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।

सिंहपर्णी उगाने के लिए किसी प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है, वे किसी भी यार्ड में, मैदानों में और खेतों में उगते हैं। विभिन्न किस्में हैं। साधारण सिंहपर्णी थोड़े कड़वे होते हैं, इसलिए आप अपने बगीचे में अधिक सुखद स्वाद के साथ खेती कर सकते हैं: घुंघराले, जल्दी बेहतर, बड़े पत्ते।