प्याज-अंज़ूर

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

अंजुर प्याज (lat. Allium suworowii) - लिलियासी परिवार से संबंधित एक बारहमासी। अक्सर पौधे को सुवोरोव का प्याज, सजावटी प्याज, विशाल प्याज, डंठल वाला प्याज कहा जाता है। प्रकृति में, विचाराधीन पौधा साइबेरिया और कुछ एशियाई देशों में पाया जाता है। पौधे के बल्ब प्रसिद्ध फूल संस्कृति - ट्यूलिप के बल्बों के समान हैं। अंजुर प्याज का स्वाद बहुत ही खास होता है।

विवरण

अंज़ूर प्याज को बारहमासी शाकाहारी पौधों द्वारा फ्लैट-गोल या अंडाकार बल्बों द्वारा दर्शाया जाता है, जो 5-10 सेंटीमीटर व्यास तक पहुंचते हैं। उनके पास रंगों की एक विस्तृत विविधता हो सकती है, उदाहरण के लिए, भूरा, सफेद, चांदी। अंज़ूर प्याज का पर्ण काफी चौड़ा होता है, किनारे के साथ यौवन, नीले रंग के खिलने के साथ, उनकी लंबाई 20 से 50 सेमी तक भिन्न होती है। पौधे लचीले तीर बनाता है, उनका रंग हरा होता है, ऊँचाई 1.5 मीटर तक होती है। पुष्पक्रम गोलाकार या अर्धगोलाकार छतरियों के रूप में, जो 15-20 सेमी व्यास तक पहुँचते हैं। फूल छोटे, अगोचर, बकाइन, बैंगनी या बहुत बैंगनी रंग के नहीं होते हैं, कभी-कभी पंखुड़ियों पर गहरे रंग की नसों के साथ। विचाराधीन संस्कृति मई के मध्य में खिलती है। बीज काफी बड़े, काले रंग के होते हैं।

फसल बोने के कई साल बाद, बल्ब धीमी गति से विकसित होते हैं। कल्पना करना मुश्किल है, लेकिन केवल तीसरे वर्ष में बल्ब केवल पांच सेंटीमीटर के आकार तक पहुंचता है, फिर तीर शुरू करता है और छोटे प्याज-बच्चे बनाता है। अंजुर प्याज सूखा प्रतिरोधी है, बिना किसी समस्या के ठंढी सर्दियों का सामना करता है। नकारात्मक रूप से नम मिट्टी, साथ ही तराई क्षेत्रों को संदर्भित करता है, जहां वसंत ऋतु में वर्षा होती है। अंजुर प्याज को एक औषधीय पौधा माना जाता है, इसका मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, क्योंकि इसमें कई विटामिन और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं।

खेती की बारीकियां

प्याज-अंज़ूर प्रकाश, पारगम्य, ढीली, पौष्टिक, तटस्थ मिट्टी वाले धूप वाले क्षेत्रों को तरजीह देता है। अंजुर उगाने के लिए रेतीली मिट्टी को सबसे अच्छा माना जाता है।लवणीय, दलदली, शुष्क, खराब और अत्यधिक अम्लीय मिट्टी प्रश्न में फसल की खेती के लिए उपयुक्त नहीं हैं। भूजल भी गहरा होना चाहिए, नहीं तो बल्ब सड़ने लगेंगे। ठंडी उत्तरी हवाओं से सुरक्षा को प्रोत्साहित किया जाता है, अन्यथा तेज झोंके पौधों को तोड़ देंगे। सोलानेसी परिवार को छोड़कर, सब्जियों के बाद अंजुर प्याज लगाना बेहतर है।

प्रजनन सुविधाएँ

प्याज-अंज़ूर को बीज विधि द्वारा, साथ ही वार्षिक बल्बों द्वारा प्रचारित किया जाता है। बीजों द्वारा प्रजनन एक श्रमसाध्य तरीका है, लेकिन यह आपको अच्छे परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देता है। बीज बोने से पहले, उन्हें छह महीने तक नम रेत में लगभग 1-2C के तापमान पर रखकर स्तरीकृत किया जाता है। वसंत और शरद ऋतु में बीज बोना निषिद्ध नहीं है। बीज बोने से उगाए गए अंजुर प्याज का फूल तीसरे वर्ष में देखा जाता है, कभी-कभी पहले।