2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-07 15:52
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लैटिन नाम: एलियम सेपा परिवार: प्याज श्रेणियाँ: सब्जी फसलें |
बल्ब प्याज (lat. Allium cepa) - व्यापक सब्जी संस्कृति; प्याज परिवार का बारहमासी पौधा (संस्कृति में द्विवार्षिक)।
संस्कृति के लक्षण
बल्ब प्याज एक शाकाहारी पौधा है। खेती के पहले वर्ष में, पौधे में एक बल्ब बनता है, दूसरे वर्ष में - एक गर्भाशय शलजम और एक फूल वाला तना, जो बीज देता है। प्याज को खुले मैदान में बीज बोने या रोपाई द्वारा प्राप्त किया जाता है। प्याज के सेट लगाकर प्याज भी उगाए जाते हैं। पौधे का बल्ब डरावना, पपड़ीदार, व्यास में 10-15 सेंटीमीटर तक होता है। बाहरी तराजू पीले, बैंगनी या सफेद होते हैं, हमेशा सूखे होते हैं, भीतर वाले सफेद, हरे या बैंगनी, मांसल होते हैं, जो छोटे तने पर स्थित होते हैं (अन्यथा नीचे)। तल के रसदार तराजू के साइनस में कलियाँ बनती हैं, जो बेटी के बल्बों को जन्म देती हैं।
संस्कृति के पत्ते नीले रंग के खिलने वाले, ट्यूबलर के साथ हरे होते हैं। फूल का तीर लंबा (1.5 मीटर तक ऊंचा), खोखला, थोड़ा सूजा हुआ होता है, अंत में इसमें एक बहु-फूल वाली छतरी होती है। फूल हरे-सफेद होते हैं, पतले पेडीकल्स पर स्थित होते हैं। पेरियनथ छह-पंखुड़ी वाला है, व्यास में 1-1.5 सेमी तक पहुंचता है। फल एक कैप्सूल है, जिसमें 4-6 बीज होते हैं। बीज झुर्रीदार, बहुत छोटे, त्रिकोणीय, काले रंग के होते हैं। फूल जून के अंत में होता है - जुलाई की शुरुआत में। फल अगस्त की शुरुआत में पकते हैं।
बढ़ती स्थितियां
बल्ब प्याज एक ठंड प्रतिरोधी पौधा है, इष्टतम बढ़ते तापमान 16-23C है। बीज 3-5C के तापमान पर अंकुरित होते हैं, अंकुर -1C तक ठंढ का सामना कर सकते हैं, और वयस्क पौधे - -5C तक। प्याज बढ़ती परिस्थितियों के बारे में पसंद नहीं करते हैं, हालांकि, वे तटस्थ पीएच प्रतिक्रिया के साथ उपजाऊ, अच्छी तरह से निषेचित मिट्टी पर अच्छी और उच्च गुणवत्ता वाली पैदावार देते हैं। अम्लीय मिट्टी के प्रति संस्कृति का नकारात्मक दृष्टिकोण है, प्रारंभिक सीमित करने की आवश्यकता है। भूखंडों को अच्छी तरह से जलाया जाता है, जो उत्तरी हवाओं से सुरक्षित होते हैं।
प्याज के सेट से प्याज उगाना
प्याज के सेट लगाने से पहले, मिट्टी को खोदा जाता है, लकड़ी की राख, सुपरफॉस्फेट और रॉटेड ह्यूमस मिलाया जाता है। रोपण या तो पतझड़ या शुरुआती वसंत में किया जाता है। शरद ऋतु में रोपण करते समय, लकीरें प्लास्टिक की चादर या चूरा से अछूता रहता है। बल्बों के बीच की दूरी 8-10 सेमी और पंक्तियों के बीच 18-20 सेमी होनी चाहिए। रोपण की गहराई बल्ब के आकार पर निर्भर करती है।
एक पंख पर बढ़ते प्याज
प्याज के अलावा कई माली प्याज से प्याज उगाते हैं। एक पंख पर प्याज लगाना शरद ऋतु में, ठंडे क्षेत्रों में सितंबर के अंत में, गर्म क्षेत्रों में अक्टूबर की शुरुआत में किया जाता है। पंक्तियों के बीच बल्बों के बीच की दूरी लगभग 5-6 सेमी होनी चाहिए - 13-15 सेमी। रोपण के साथ पुलों को इन्सुलेशन के लिए पीट या चूरा के साथ पिघलाया जाता है।
देखभाल
प्याज को नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है, विशेष रूप से उभरने के दौरान, बल्बों के पकने से एक महीने पहले पानी देना बंद कर देना चाहिए। खनिज और जैविक उर्वरकों के साथ संस्कृति और निषेचन की आवश्यकता होती है, वे प्याज के विकास में तेजी लाते हैं और इसकी गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं। शीर्ष ड्रेसिंग के लिए, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम नमक का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, गलियारों को लकड़ी की राख के साथ छिड़का जा सकता है। प्याज की देखभाल के लिए निराई और ढीलापन कम महत्वपूर्ण उपाय नहीं हैं।
कीट और रोग नियंत्रण
अक्सर, पौधे डाउनी मिल्ड्यू या डाउनी मिल्ड्यू से प्रभावित होते हैं। रोग के पहले लक्षण समय से पहले पत्तियों का मुरझाना और पीला पड़ना है। आर्द्र क्षेत्रों में, रोग पत्तियों पर एक धूसर या धूसर-बैंगनी कोटिंग के रूप में प्रकट होता है। पेरोनोस्पोरोसिस बल्ब से बल्ब तक फैलता है। निवारक उपाय के रूप में, रोपण से एक दिन पहले, प्याज के सेट को पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान के साथ इलाज किया जाता है।
प्याज के खतरनाक कीटों में प्याज मक्खी भी है। इससे निपटना बहुत मुश्किल है। रोकथाम के लिए, गलियारों को चूने या लकड़ी की राख के साथ छिड़कना आवश्यक है।
कटाई और भंडारण
पत्तियों का गिरना यह दर्शाता है कि कटाई शुरू करने का समय आ गया है। एक नियम के रूप में, प्याज अगस्त के मध्य में पकते हैं। बल्बों को सावधानी से मिट्टी से बाहर निकाला जाता है, धूप में सुखाया जाता है, जमीन से साफ किया जाता है और ब्रैड्स में बांधा जाता है। आप पत्तियों को भी ट्रिम कर सकते हैं और सूखे बल्बों को नेट या नायलॉन स्टॉकिंग में मोड़ सकते हैं। प्याज को सूखे हवादार कमरों में 3-5C के तापमान पर स्टोर करें।
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