2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
अकी (लैटिन ब्लिघिया सपिदा) - एक विदेशी पौधा, जिसे अक्सर स्वादिष्ट ब्लिगी कहा जाता है।
विवरण
अकी एक बहुत छोटा पेड़ है, जो लगभग चिकनी भूरे रंग की छाल से संपन्न होता है और दस से बारह मीटर की ऊँचाई तक पहुँचता है। और इसके अण्डाकार पत्तों की लंबाई पंद्रह से तीस सेंटीमीटर तक भिन्न हो सकती है। सामान्य तौर पर, अकी एक आश्चर्यजनक रूप से सुंदर पौधा है। इसकी छोटी ऊंचाई को इसके आश्चर्यजनक रूप से फैले हुए मुकुट द्वारा पूरी तरह से मुआवजा दिया जाता है, जो इसे सजावटी उद्देश्यों के लिए भी उगाने की अनुमति देता है।
नारंगी या लाल-पीले रंग के अकी फल, नाशपाती के समान होते हैं। एक नियम के रूप में, उनका द्रव्यमान एक सौ से दो सौ ग्राम तक होता है, और उनकी लंबाई लगभग दस सेंटीमीटर होती है।
वानस्पतिक नाम अकी - ब्लिगिया स्वादिष्ट के रूप में, यह प्रसिद्ध अंग्रेजी नाविक विलियम ब्लिग के सम्मान में पौधे द्वारा प्राप्त किया गया था, जिन्होंने अपने अभियानों के दौरान नई और बहुत ही असामान्य फसलों के बीज या बीज लेने के लिए बस प्यार किया था। और यह वह था जिसने 1793 में अकी के फल ग्रेट ब्रिटेन में लाए - अफ्रीकी दासों के साथ असामान्य फल वहां पहुंचे।
कहाँ बढ़ता है
आप दूर और सुरम्य उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में अद्भुत अकी फल की कोशिश कर सकते हैं - हवाई में, गर्म ब्राजील में और दूर जमैका में, और पश्चिम अफ्रीका को इसकी मातृभूमि के रूप में नामित किया गया है। यह वहाँ से था कि अकी को जमैका लाया गया था, और उसके बाद ही यह फल मध्य अमेरिका के साथ-साथ बहामास और एंटिल्स के द्वीपों पर भी फैलने लगा। हालांकि, कभी-कभी सूरीनाम और कोलंबिया के साथ-साथ वेनेजुएला या इक्वाडोर में एकल पेड़ पाए जाते हैं। उसी समय, अकी को केवल जमैका में "राष्ट्रीय फल" माना जाता है, और यह वहाँ है कि यह फल सबसे अधिक बार खाया जाता है।
आवेदन
केवल पके फल ही खाए जा सकते हैं, क्योंकि कच्चे नमूने जहरीले होते हैं। अकी की परिपक्वता को निर्धारित करना मुश्किल नहीं होगा - यह फल खोलने की डिग्री के अनुसार किया जाता है: पके फल हमेशा फटते हैं, और उनका रसदार मलाईदार गूदा, शांत बेज टन में चित्रित, धीरे-धीरे बाहर झाँकता है। वैसे इनका स्वाद अखरोट के स्वाद की याद दिलाता है.
अकी को गर्मी का इलाज करना चाहिए - इसके लिए फलों को दस मिनट तक उबालने के लिए पर्याप्त है। यदि ऐसा नहीं किया गया तो वे जहरीले बने रहेंगे। यह उल्लेखनीय है कि यह अकी की विषाक्तता के कारण ठीक है कि इसे न केवल संयुक्त राज्य में विकसित करने के लिए, बल्कि इसे अन्य राज्यों से लाने के लिए भी सख्त मना किया गया है। अकी की कैलोरी सामग्री के लिए, यह प्रत्येक 100 ग्राम के लिए लगभग 151 किलो कैलोरी है।
अकी मछली, मांस या सब्जियों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश बनाती है - इस तरह के साइड डिश का स्वाद प्रसिद्ध तले हुए अंडे के समान होता है। इसके अलावा, अकी को अक्सर कम विदेशी ब्रेडफ्रूट के पके हुए फलों के साथ-साथ पेनकेक्स या पेनकेक्स के साथ परोसा जाता है।
अकी फल तेल और फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं (लिनोलिक, साथ ही स्टीयरिक और पामिटिक)। इस फल में विटामिन ई, ए और ग्रुप बी सहित कई तरह के विटामिन होते हैं। और इसमें फाइबर और प्रोटीन भी होते हैं।
कुछ पश्चिम अफ्रीकी देशों में, साबुन के बजाय अकी फलों का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है (यह छिलके और कच्चे फलों से बनाया जाता है), और जब मैश किया जाता है, तो उन्हें व्यापक रूप से मछली पकड़ने के लिए जहर के रूप में उपयोग किया जाता है। इस विदेशी फल के सूखे बीज, पिसे हुए, बुखार का एक उत्कृष्ट इलाज हैं। और पानी के साथ, कुचले हुए बीजों को एक अत्यधिक प्रभावी एंटीपैरासिटिक एजेंट माना जाता है। हालांकि, दवाओं की तैयारी के लिए न केवल अकी बीज का उपयोग किया जाता है - छाल और सूखे पत्ते भी कम सक्रिय रूप से उपयोग नहीं किए जाते हैं। जमैकावासियों को यकीन है कि ऐसी दवाएं कैंसर सहित सभी बीमारियों को ठीक कर सकती हैं। और क्यूबन पके फलों के गूदे को दालचीनी और चीनी के साथ मिलाते हैं - ऐसा बाद में उन्हें पेचिश और ज्वरनाशक एजेंट के रूप में उपयोग करने के लिए किया जाता है।
