नए साल के पेय के लिए हॉलिडे रेसिपी

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

नए साल की पूर्व संध्या पर, आप हमेशा अपने आप को कुछ स्वादिष्ट और मूल के साथ लाड़ प्यार करना चाहते हैं। यह न केवल भोजन पर लागू होता है, बल्कि पेय पर भी लागू होता है। हम बच्चों और वयस्कों के लिए स्वादिष्ट नए साल और क्रिसमस पेय के लिए कुछ व्यंजनों पर ध्यान देने का सुझाव देते हैं।

नए साल की लंबी छुट्टियों के दौरान, स्वादिष्ट प्रयोगों का समय होता है। क्यों न कुछ नए विंटर ड्रिंक रेसिपी ट्राई करें? वे गर्मियों से मसालेदार और गर्म स्वाद के साथ भिन्न होते हैं। यहां कुछ विचार दिए गए हैं:

मसालेदार चाय

सर्दियों में, आप अपने आप को गर्म और सुगंधित पेय से गर्म करना चाहते हैं। चाय सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है। लेकिन हर किसी के लिए परिचित पेय को और अधिक मूल और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है यदि आप इसमें सुगंधित मसालों का मिश्रण मिलाते हैं।

अवयव:

- 4.5 गिलास सादा पानी, - क्लासिक ब्लैक टी के 10 बैग, - ताजा अदरक का एक टुकड़ा लगभग 5-7 सेमी, - 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर

- इलायची की 10 फली (पाउडर में हो सकती है - 2 बड़े चम्मच), - आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, - आधा चम्मच जायफल पाउडर, - वेनिला की एक टहनी, - अनीस के 5 सितारे, - 3 दालचीनी की छड़ें, - सजावट के लिए थोड़ा सा दालचीनी पाउडर।

खाना पकाने की विधि:

एक सॉस पैन में सूचीबद्ध सामग्री को मिलाएं और मध्यम आंच पर उबाल लें। जैसे ही मिश्रण उबलता है, आपको गर्मी कम करने और एक घंटे के लिए उबालने की जरूरत है। उसके बाद, यदि आवश्यक हो तो चीनी जोड़कर पेय पिया जा सकता है। फिर इसके अवशेषों को कांच की बोतल में डाला जाता है, जिसे रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। आप चाहें तो इसे निकाल कर थोड़ी मात्रा में दूध (लगभग 50/50) के साथ गर्म कर सकते हैं। पेय के ऊपर दालचीनी छिड़कना उपयोगी है।

स्वादिष्ट अंडा

पश्चिम में, यह क्रिसमस और नए साल के लिए सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है। यह शराबी और गैर-मादक दोनों हो सकता है। उदाहरण के लिए, यहाँ दूसरा विकल्प है:

अवयव:

- 4 अंडे की जर्दी, - 2 गिलास दूध, - एक गिलास क्रीम, - आधा गिलास चीनी, - एक चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट (या पाउडर), - एक चम्मच पिसा हुआ जायफल, - 2 ठोस कार्नेशन स्प्रोकेट, - एक चुटकी दालचीनी, - (वयस्कों के लिए विकल्प - आप दो बड़े चम्मच व्हिस्की या ब्रांडी मिला सकते हैं)।

खाना पकाने की विधि:

एक व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे की जर्दी को फेंटें और उनमें धीरे-धीरे चीनी मिलाएं जब तक कि एक हल्की और हवादार स्थिरता प्राप्त न हो जाए। एक अलग सॉस पैन में, लौंग, दालचीनी और दूध मिलाएं, फिर उबाल लें और तुरंत गर्मी से हटा दें। दूध के मिश्रण को धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में मिलाना चाहिए, लगातार चलाते हुए। फिर परिणामी घोल को सॉस पैन में डाला जाता है और मध्यम आँच पर गरम किया जाता है, जब तक कि पेय गाढ़ा न हो जाए। तरल को उबलने और थक्के बनने से रोकना महत्वपूर्ण है। पेय पर्याप्त गाढ़ा हो जाने के बाद, इसे गर्मी से हटा दिया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है, क्रीम डाली जाती है और ठंडा होने दिया जाता है। ठंडा होने के बाद इसमें जायफल और वनीला (थोड़ी सी एल्कोहल मिला सकते हैं) के साथ मिलाया जाता है।

गर्म नींबू

इस मूल क्रिसमस अल्कोहलिक कॉकटेल रेसिपी का आविष्कार प्रसिद्ध अंग्रेजी शेफ और ब्लॉगर जेमी ओलिवर ने किया था। इस पेय के साथ, आप जल्दी से गर्म हो सकते हैं।

सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

- 200 मिली रम, - एक लीटर सेब का रस, -? लीटर पानी

- ताजा अदरक का एक टुकड़ा, - दालचीनी, - चार नींबू का रस, - स्वाद के लिए तरल शहद।

खाना पकाने की विधि:

एक बड़े बर्तन में पानी और सेब का रस डालें, उसमें दालचीनी और कटा हुआ अदरक डालें। पानी में उबाल आने के बाद, आग बंद कर दें और तरल को 15 मिनट तक पकने दें। फिर इसमें नींबू का रस डालकर एक छलनी से छान लें। पेय को फिर से उबाल लें, स्वादानुसार शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। रम को गर्मी प्रतिरोधी कांच के बर्तन में डाला जाता है और गर्म नींबू पानी डाला जाता है।

मसालेदार साइडर

लोकप्रिय सेब साइडर पेय नए साल की पूर्व संध्या पर प्रासंगिक हो सकता है, यदि आप इसमें कुछ मसालेदार और सुगंधित मसाले मिलाते हैं। यह साइडर को मुल्तानी शराब का एक बढ़िया विकल्प बनाता है।

अवयव:

- 1.5 लीटर साइडर (घर या खरीदा हुआ), - सूखे खुबानी के 6 टुकड़े, - एक पतला कटा हुआ सेब, - 4 साबुत दालचीनी की छड़ें, - 12 पूरे कार्नेशन्स, - एक चम्मच काली मिर्च, - 113 ग्राम ब्राउन या रेगुलर शुगर।

खाना पकाने की विधि:

एक सॉस पैन में सभी सामग्री मिलाएं और चीनी घुलने तक गर्म करें। उसके बाद, तरल को एक छलनी के साथ फ़िल्टर किया जाता है। तैयार पेय को गर्मी प्रतिरोधी ग्लास के साथ किसी भी कंटेनर में डाला जाता है।

कारमेल एप्पल मिल्कशेक

यह नए साल की पूर्व संध्या के दौरान बच्चों और वयस्कों के लिए गर्म पेय का एक बढ़िया विकल्प है।

अवयव:

- ३/४ कप दूध

- 3 कप फ्रोजन वनीला दही

- एक चम्मच दालचीनी पाउडर, - वेनिला एसेंस की एक बूंद या 2-3 चुटकी वेनिला पाउडर, - 1/2 कप सेब की चटनी

- 1/4 कप कारमेल (एक कंटेनर में)

खाना पकाने की विधि:

सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर अच्छी तरह फेंट लें। कसा हुआ चॉकलेट या कारमेल के साथ परोसें।

क्रिसमस हॉट चॉकलेट

सांता क्लॉज़ की प्रत्याशा में किसी भी बच्चे और वयस्क के लिए यह एक अद्भुत क्रिसमस पेय है।

अवयव:

- 200 मिली वसा वाला दूध, - 30 ग्राम बारीक कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट, - एक चौथाई चम्मच पिसी हुई दालचीनी, - एक चुटकी पिसा हुआ जायफल, - 4 बड़े चम्मच चॉकलेट पाउडर पीना

- गार्निश के लिए व्हीप्ड क्रीम।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले आपको एक सॉस पैन में दूध को लगभग उबालने के लिए गर्म करना होगा। एक ओवनप्रूफ कप में, पाउडर चॉकलेट, कद्दूकस की हुई चॉकलेट, दालचीनी और जायफल को अच्छी तरह मिला लें। उनमें गर्म दूध डालें और क्रीमी होने तक फेंटें। फिर परिणामी पेय को एक मग में डालें और ऊपर से व्हीप्ड क्रीम, मार्शमैलो या एक चम्मच आइसक्रीम से गार्निश करें।