2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
स्टैचिस की खेती वार्षिक पौधे के रूप में की जाती है। दिलचस्प बात यह है कि इसके सभी हिस्से खाने योग्य और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ हैं। और चूंकि इसकी हरियाली में एक बहुत ही आकर्षक सजावटी उपस्थिति है, इसलिए बगीचे में फूलों की क्यारियों के लिए सजावट के रूप में स्टैचिस भी उगाए जाते हैं। पतझड़ में, इसका ऊपर का हिस्सा मर जाता है, और एक कठिन ठंढ के आने से पहले, आपको जमीन से पौधे के कंदों का चयन करने के लिए समय चाहिए, जो आलू की तरह उगते हैं। वे तुरंत खा जाते हैं क्योंकि वे जल्दी सुस्त हो जाते हैं।
क्या यह बगीचे में, सब्जी के बगीचे में है?
बगीचे में बढ़ने के लिए, आप स्टैचिस की ऐसी किस्मों की सिफारिश कर सकते हैं जैसे शेल या केग। कुछ खाद्य स्टैचिस से परिचित हैं जिन्हें चीनी आटिचोक कहा जाता है। लेकिन यह एक नियमित आटिचोक के साथ बहुत कम है। इसकी प्रकृति से, यह आलू की तरह अधिक है। जमीन के नीचे, यह कई अंकुर छोड़ता है जो कंद में विकसित होते हैं। और इन वृद्धियों का आकार बहुत हद तक सीपियों के समान है।
लेकिन अगर आप अपने भूखंड को एक सुंदर सजावटी पौधे से सजाना चाहते हैं या इसे घर के पालतू जानवर के रूप में गमले में लगाना चाहते हैं, तो ऊनी स्टैचिस या बीजान्टिन पर्स चुनें। यह इसके फूलने के लिए इतना दिलचस्प नहीं है, क्योंकि कलियाँ बल्कि अगोचर और छोटी होती हैं, जैसे कि असामान्य तनों और पर्णसमूह के लिए मोटी सिल्वर विली से ढकी होती हैं।
स्टैचिस का एक और उपयोगी गुण बगीचे में खरपतवारों को नष्ट करने की इसकी अद्भुत क्षमता है। इसे वहां लगाने की कोशिश करें जहां अटूट सपना सर्वोच्च है। कुछ वर्षों में, स्टाखियाँ इससे साइट को साफ़ कर देंगी।
बगीचे के बिस्तर में स्टाखियाँ
स्टैचिस अप्रैल में लगाया जाना शुरू होता है और मई में जारी रहता है। आप सबविंटर रोपण कर सकते हैं। कंदों को मिट्टी में लगभग 7 सेमी की गहराई तक डुबोया जाता है। पंक्ति में छेद कम से कम 30 सेमी की दूरी पर खोदे जाते हैं, पंक्ति की दूरी लगभग 70 सेमी बनाई जाती है। इसे एक बड़े खिला क्षेत्र की आवश्यकता होती है, झाड़ी होगी बड़ा हो, शाखित हो, 80 सेमी तक ऊँचा हो। बढ़ता मौसम लंबा होता है - लगभग 130 दिन, लेकिन झाड़ी के नीचे की फसल बहुत समृद्ध होती है।
पौधा शीत प्रतिरोधी है। लैंडिंग अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों में की जानी चाहिए, क्योंकि स्टैचिस फोटोफिलस है। हल्की ढीली मिट्टी को तरजीह देता है, जो पृथ्वी की उर्वरता के बारे में पसंद करती है। स्थिर पानी, अतिरिक्त नमी बर्दाश्त नहीं करता है। यदि उस क्षेत्र में जहां आपकी साइट स्थित है, वहां भूजल की उच्च घटना होती है, तो स्टैचिस के नीचे ऊंचे बिस्तरों की व्यवस्था करना बेहतर होता है।
अक्टूबर के अंत से पहले पिंडों की कटाई करने की सिफारिश की जाती है। सफाई की अवधि को बढ़ाया जा सकता है यदि आप पुआल से बने पौधों, गिरे हुए पत्तों की एक मोटी परत और पुआल की खाद के लिए आश्रय का निर्माण करते हैं। यह थोड़ी देर के लिए मिट्टी को जमने से बचाएगा।
कंद जल्दी से मुरझा जाते हैं, लेकिन एक बार में पूरी फसल का उपभोग करना समस्याग्रस्त हो जाएगा, क्योंकि पौधे को इसकी उच्च "उत्पादकता" से अलग किया जाता है: एक कंद सैकड़ों नए लोगों को जीवन देगा। हालांकि, उस समय को बढ़ाने का एक तरीका है जिसके दौरान वे अपनी प्रस्तुति और स्वाद को बरकरार रखते हैं। ऐसा करने के लिए, कंदों को रेत के बक्से में रखा जाता है और लगभग 0.5 मीटर की गहराई पर जमीन में छिपा दिया जाता है। इस रूप में, वे वसंत के आगमन तक ताजा रख सकते हैं।
स्टैचिस के लाभों के बारे में
स्टैचिस के गोले उनके उच्च आहार गुणों के लिए बेशकीमती हैं। आलू के विपरीत, इनमें स्टार्च नहीं होता है। इसके बजाय, स्टैचियोसिस नामक एक पदार्थ होता है, जो अपने मजबूत इंसुलिन जैसे प्रभावों के लिए प्रसिद्ध है। इसलिए मधुमेह के रोगियों के लिए स्टैचिस उपयोगी होगा।
संयंत्र रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।अन्य औषधीय गुणों में - पेट के रोगों में मदद, रक्तचाप को सामान्य करने के लिए, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए। सेलेनियम, जिसमें स्टैचिस होता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
पकाते समय, स्टैचिस को ब्रश किया जाता है। इसकी त्वचा बहुत कोमल है, और आपको चाकू का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। कंदों को नमकीन पानी में उबाला जाता है और फिर कटे हुए प्याज के साथ तला जाता है। सब्जी सलाद में जोड़ा जा सकता है, जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
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