2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
गर्मियों में, कैरवे को मुख्य रूप से एक विशिष्ट मसालेदार गंध और स्वाद के साथ सुगंधित बीज प्राप्त करने के लिए उगाया जाता है। और सर्दियों में, इस द्विवार्षिक की जड़ की फसल का उपयोग विटामिन साग को मजबूर करने के लिए किया जा सकता है। यह उत्पाद एस्कॉर्बिक एसिड में समृद्ध है, जो मौसमी सर्दी की अवधि के दौरान आवश्यक है। इसके अलावा, इसमें उपयोगी खनिज यौगिक होते हैं।
खाना पकाने और दवा में जीरा साग
जीरे के साग का उपयोग गर्म सूप और ठंडे नाश्ते के लिए मसाले के रूप में किया जा सकता है। यह सलाद को सजाएगा और विविधता देगा, सॉस में वसंत का स्वाद जोड़ देगा।
अपने सुखद स्वाद के अलावा, गाजर के साग के फायदों में इसके औषधीय गुण भी हैं। इसके नियमित सेवन से पाचन क्रिया बेहतर होती है और भूख बढ़ती है। ऐंठन वाले लोगों के लिए जीरा अच्छा है। यह आंतों में सड़न और किण्वन की दर को कम करने में भी मदद करता है।
जबरदस्ती के लिए रोपण सामग्री की खरीद
सर्दियों की मजबूरी के लिए रोपण सामग्री का स्टॉक करने के लिए, गाजर की जड़ वाली फसलों को पतझड़ में काटा जाता है। उन्हें खुले मैदान से सावधानीपूर्वक खोदा जाता है, और उपजी काटते समय, वे विकास बिंदु को नुकसान नहीं पहुंचाने का प्रयास करते हैं। यदि वे तुरंत रोपण नहीं करने जा रहे हैं, तो भंडारण के लिए उन्हें रेत के साथ कंटेनरों में मोड़ दिया जाता है और तहखाने में छोड़ दिया जाता है।
जब कोई तहखाना न हो, तो आप इसे जबरदस्ती बक्सों या अन्य कंटेनरों में लगा सकते हैं और वांछित समय तक बगीचे में खोद सकते हैं। इस जगह को पुआल की एक परत या गिरे हुए पत्तों या अन्य समान पौधों के मलबे से ढकने की आवश्यकता होगी। ऐसे आश्रय से, कंटेनरों को बाहर निकाला जाता है और आवश्यकतानुसार कमरे की स्थिति या ग्रीनहाउस में रखा जाता है।
जीरा साग आसवन के लिए शर्तें
अजवायन के बीज के आसवन के लिए इष्टतम तापमान + 20 … + 25 ° के भीतर है। बहुत अधिक तापमान फसल के लिए खराब होता है। इसके अलावा, जबरन प्रक्रिया के दौरान, आपको सब्सट्रेट की स्थिति की निगरानी करने की आवश्यकता होती है। मिट्टी को नम रखना जरूरी है, लेकिन मिट्टी ज्यादा गीली नहीं होनी चाहिए।
इसके अलावा, यह समय-समय पर पानी के साथ गाजर के बीज के बक्से के चारों ओर हवा को गीला करने के लिए उपयोगी होता है। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि सर्दियों में, गर्मी के मौसम में, यह काफ़ी शुष्क हो जाता है।
सुगंधित साग प्राप्त करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण शर्तों में से एक बक्से की अच्छी रोशनी है। यदि पर्याप्त प्रकाश नहीं है, तो साग को जीरे में निहित विशेष गंध प्राप्त नहीं होगी।
बीज से जीरा साग
गाजर को पतझड़ और सर्दियों में बीज से भी उगाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, बीज को कंटेनर में भरवां सब्सट्रेट की सतह पर फैलाया जाता है और पोषक मिट्टी के मिश्रण के साथ हल्के से कुचल दिया जाता है। मिट्टी को नम करते समय स्प्रे बोतल का उपयोग किया जाता है। इस प्रकार पहली फसल बुवाई के एक माह बाद काटी जा सकती है। जड़ फसलों को आसवन करते समय प्राप्त होने वाले गुणवत्ता में केवल ऐसे साग कुछ हद तक हीन होंगे।
और प्रजनन के लिए जड़ वाली फसल प्राप्त करने के लिए, जीरा को शुरुआती वसंत में खुले मैदान में बोना चाहिए। लगभग 20 सेमी की पंक्तियों के बीच की दूरी के साथ दो-पंक्ति टेप के साथ सिफ्टिंग की जाती है, और पंक्ति की दूरी 50 सेमी बनाई जाती है। बुवाई की गहराई लगभग 1-1.5 सेमी होती है। रोपाई के उभरने के बाद, पौधों को पतला कर दिया जाता है कि उनके बीच लगभग 25 सेमी की दूरी बन जाती है।
यदि आप गाजर के बीज की अलग से क्यारी नहीं लेते हैं, तो इसे संघनन फसल के रूप में उपयोग किया जा सकता है। साथ ही इस मसाले को बगीचे में बोया जाता है। आपको बस इस बात का ध्यान रखने की जरूरत है कि उसके लिए बहुत छायादार कोना आवंटित न करें। वही नियम यहां भी लागू होता है जैसे कमरे के लिए मजबूर करना - सुगंधित फसल प्राप्त करने के लिए पर्याप्त प्रकाश व्यवस्था की आवश्यकता होती है।
पंक्ति रिक्ति को ढीला करने के अलावा, शीर्ष ड्रेसिंग एक वांछनीय रखरखाव उपाय है।ऐसा करने के लिए, प्रति 10 वर्ग मीटर में 100 ग्राम सुपरफॉस्फेट, अमोनियम नाइट्रेट और पोटेशियम नमक का उपयोग करें। बिस्तर छोड़ दो। शरद ऋतु में, गहरी शिथिलता के साथ, उर्वरक की इस खुराक को दोगुना करने की सिफारिश की जाती है।
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