2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
प्याज एक प्रकार की बारहमासी सब्जी है। सामान्य तौर पर, यह सब्जी उत्पादकों के बीच बहुत आम है, क्योंकि इसकी रासायनिक संरचना में बहुत सारे उपयोगी घटक शामिल हैं। प्याज में मानव शरीर के लिए सुक्रोज, फ्रुक्टोज, विभिन्न विटामिन और प्रोटीन जैसे महत्वपूर्ण पदार्थ होते हैं।
साथ ही, प्याज का मानव शरीर पर एक अलग प्रभाव पड़ता है, जो पाचक रसों के उत्पादन को उत्तेजित करता है। इसके अलावा, यह तंत्रिका और मूत्रवर्धक प्रणाली पर बहुत लाभकारी प्रभाव डालता है। ऐसे पौधे के फल सभी प्रकार के जीवाणुओं को मार सकते हैं जो कई तरह की बीमारियों का कारण बनते हैं।
प्याज कैसे उगाएं?
जलवायु और अन्य परिस्थितियों की परवाह किए बिना प्याज को लगभग किसी भी क्षेत्र में उगाया जा सकता है। इस तरह की सब्जी की फसल आदर्श रूप से किसी भी प्रकार के मौसम और तापमान संकेतकों के अनुकूल होती है, हालांकि परिणाम के लिए गर्मियों के निवासी के अनुरूप होने के लिए, यह अभी भी प्रयास करने लायक है, बहुत समय और प्रयास का निवेश करना। प्याज के पौधे उगाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण नियम अन्य सब्जियों की फसलों के रोपण और देखभाल की आवश्यकताओं के समान हैं। विशेष रूप से, ऐसे मानकों में उत्कृष्ट प्रकाश व्यवस्था और मिट्टी की उर्वरता शामिल है। इसके कारण, अनुभवी माली केवल उस भूमि पर प्याज लगाने की सलाह देते हैं जिसमें बड़ी मात्रा में जैविक घटक होते हैं। लेकिन प्याज नाइट्रोजन के रूप में या बहुत अधिक अम्लता वाले पदार्थों की उच्च सामग्री वाली मिट्टी को पसंद नहीं करते हैं।
किसी संस्कृति के बढ़ने की प्रक्रिया को सशर्त रूप से कुछ निश्चित चरणों या वर्षों में विभाजित किया जा सकता है। पहले वर्ष में, जिन बीजों को क्यारियों में बोने की आवश्यकता होती है उन्हें कलौंजी कहा जाता है। एक और साल के बाद, आप प्याज के सेट लगा सकते हैं। पहले से ही गर्मियों के अंत में, आप बड़े फलों के साथ पूरी फसल प्राप्त कर सकते हैं। यदि कोई इच्छा हो, तो तीसरे वर्ष में, आप बाद में नए बीज ("निगेला") प्राप्त करने के लिए परिपक्व वयस्क बल्ब लगा सकते हैं।
कृषि तकनीकी क्षण
प्याज की खेती में कृषि-तकनीकी कारकों के संदर्भ में, चीजें काफी सरल हैं। सबसे पहले, यह अन्य सब्जियों की खेती के संबंध में कृषि प्रौद्योगिकी के साथ मजबूत समानता के कारण है। रोपण से पहले, उन बिस्तरों में मिट्टी तैयार करना आवश्यक है जहां प्याज लगाए जाएंगे। वर्ष के पतझड़ की अवधि में तैयारी शुरू करना आवश्यक है मिट्टी में जैविक उर्वरकों को पेश करके, अर्थात् धरण। आपको प्रति वर्ग मीटर क्षेत्र में चार से सात किलोग्राम की मात्रा में खुराक की गणना करने की आवश्यकता है। इसके अलावा, अम्लता के स्तर को कम करने के लिए, गर्मी के निवासी को कुछ लकड़ी की राख को जमीन में मिलाना चाहिए।
प्याज को उन बिस्तरों में लगाया जाता है जहां टमाटर, गोभी या खीरे उगते थे, तो प्याज अच्छा लगता है। सीधे रोपण प्रक्रिया से पहले, माली को जमीन खोदनी होगी, और फिर बिस्तरों को ढीला और समतल करना होगा। यहां खनिज उर्वरक भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगे। लेकिन नाइट्रोजन सामग्री वाले उत्पादों का सब्जी की फसल पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है, जिसके परिणामस्वरूप इनसे बचना चाहिए।
काले प्याज की बुवाई और खेती कैसे करें?
पहली नज़र में ही बीज लगाकर प्याज उगाना एक साधारण बात लग सकती है। वास्तव में, यहाँ बहुत प्रयास करना होगा। ऐसी सब्जी की फसल को बोने के लिए कलौंजी लगाना आवश्यक है, जो दो साल से अधिक समय तक संग्रह के बाद पड़ा हो। समय के लिए, मई प्रक्रिया के लिए आदर्श महीना है। इस समय, मिट्टी अभी भी काफी नम है, क्योंकि बर्फ पिघलने के बाद उसके पास सूखने का समय नहीं होगा।
लैंडिंग के बारे में कोई चाल नहीं है।चयनित बिस्तर पर, आपको समान खांचे बनाने की आवश्यकता है। उनमें से प्रत्येक की गहराई तीन से चार सेंटीमीटर के बीच होनी चाहिए। फिर आप यहां कलौंजी लगा सकते हैं। बल्बों के बीच की दूरी कम से कम तीन सेंटीमीटर होनी चाहिए। यह पंक्तियों के बीच की दूरी को बनाए रखने के लायक भी है, जिसके संकेतक आठ से बारह सेंटीमीटर के बराबर हैं।
प्याज के अंकुरण और विकास की प्राकृतिक प्रक्रिया बहुत तेज नहीं है, लेकिन इसे कृत्रिम रूप से तेज किया जा सकता है, जिसके लिए खनिज प्रकृति के उर्वरक, एक नियम के रूप में, नमक का घोल लगाया जाता है। इसके अलावा, खेती के दौरान, क्यारियों को लगातार निराई करना, खरपतवारों को नष्ट करना और प्याज को पानी देना आवश्यक है। कटाई पहले शरद ऋतु के महीने के अंत या अक्टूबर की शुरुआत में होती है।
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