2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
यह भारतीय गार्सिनिया (गार्सिनिया इंडिका) का नाम है - पश्चिमी भारत का एक पेड़। इसके लाल-भूरे रंग के फल प्लम के समान होते हैं और संरचना में पोषक तत्वों की प्रचुरता के कारण अत्यधिक मूल्यवान होते हैं। क्या है कोकम की बढ़ती लोकप्रियता का राज?
यह पौधा मैंगोस्टीन परिवार का है। यह एक नरम, मांसल त्वचा और खट्टे मांस के साथ रसदार फलों द्वारा प्रतिष्ठित है। वे अक्सर भारतीय व्यंजनों में भोजन और पेय तैयार करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, गोवा के दक्षिण में, कोकम शर्बत व्यापक है - गर्मी में प्यास बुझाने के लिए एक पारंपरिक पेय। आयुर्वेद के अनुयायी इस जड़ी बूटी को इसके औषधीय और कॉस्मेटिक गुणों के लिए अधिक महत्व देते हैं।
नारियल का तेल
जबकि फल के गूदे में फाइबर, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, पेक्टिन और विटामिन सी होता है, कोकम के औषधीय गुणों में सबसे प्रभावशाली इसके छिलके और बीजों के भीतर छिपा होता है। बाद वाले में 33 से 44% तेल शामिल हैं। यह हल्के सुगंध के साथ सफेद रंग का होता है। तेल बहुत हल्का और चिकना नहीं होता है। इसे 2 साल तक स्टोर किया जा सकता है।
इसे खाने में इस्तेमाल किया जा सकता है। तेल में कम करनेवाला, कसैले और सुखदायक गुण होते हैं। इसमें स्टीयरिक, ओलिक, पामिटिक, लिनोलिक एसिड होते हैं। इसके लिए धन्यवाद, यह घावों को भरने में मदद करता है, खुरदरी, शुष्क त्वचा को नरम करता है, इसे युवा रखता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, जलयोजन और पोषण प्रदान करता है।
कोकम फल
वनस्पतिशास्त्रियों का दावा है कि कोकुमा फल में फाइटोकेमिकल्स का एक अनूठा मिश्रण होता है। यही कारण है कि दक्षिण पूर्व एशिया में कोकम के छिलके मूल्यवान हैं। इसमें तीन मूल्यवान पोषक तत्व होते हैं: एंथोसायनिन, गार्सिनॉल और हाइड्रोक्सी एसिड।
1. वजन घटाने में मदद
किसी व्यक्ति के वजन को लाभकारी रूप से प्रभावित करने की उनकी क्षमता के कारण कोकम और इसकी भागीदारी वाले उत्पादों की लोकप्रियता दुनिया भर में लोकप्रिय हो गई है। जब एक उचित आहार और भरपूर व्यायाम के साथ जोड़ा जाता है, तो कोकम वजन घटाने को अधिक प्रभावी ढंग से बनाए रखने या कम करने में मदद कर सकता है।
यह दिखाया गया है कि आहार कोकम आंत और उपचर्म वसा के संचय को रोकता है। शोध के परिणामों से पता चला कि 4 सप्ताह में वसा की मात्रा 15% तक कम हो गई। वैज्ञानिकों ने कोकम की भूख को दबाने, ऊर्जा बढ़ाने और चयापचय को बढ़ाने की क्षमता का दावा किया है।
2. चिंता और अवसाद की सरलता
कोकम फल का एक और दिलचस्प गुण मस्तिष्क में सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ाने की इसकी क्षमता है। शोध के परिणामों के अनुसार, नियमित रूप से अपने आहार में कोकम के अर्क के साथ खिलाए गए चूहों में अपने समकक्षों की तुलना में घबराहट के दौरे और चिंता की संभावना कम थी। नियमित रूप से कोकम का सेवन करने वाले चूहे अधिक सक्रिय और जिज्ञासु थे।
3. एंटीऑक्सीडेंट पावरहाउस
कोकम का छिलका एंथोसायनिन और गार्सिनॉल से भरपूर होता है। वे संज्ञानात्मक कार्य को उत्तेजित करते हैं, मुक्त कणों से रक्षा करते हैं, हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखते हैं, दृष्टि में सुधार करते हैं, और वजन बढ़ाने को रोकने में मदद कर सकते हैं। फल के छिलके में साइनाइडिन-3-ग्लूकोसाइड होता है, जो विशेष रूप से मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाव करता है। लेकिन फलों के छिलके का मुख्य एंटीऑक्सीडेंट गार्सिनॉल है, जो एक सुपर-शक्तिशाली पदार्थ है जो ऑक्सीडेटिव तनाव से राहत देता है और विटामिन ई की तुलना में 3 गुना अधिक प्रभावी रूप से मुक्त कणों को बेअसर करता है।
4. सूजन के खिलाफ
पुरानी सूजन कई बीमारियों (कैंसर, मनोभ्रंश, हृदय रोग और मधुमेह) की जड़ में है। कोकम में पाए जाने वाले गार्सिनॉल पर शोध से पता चला है कि यह कई प्रो-इंफ्लेमेटरी एंजाइमों को दबा देता है। इसका मतलब यह है कि कोकम भड़काऊ प्रक्रियाओं से भी बचाता है।
5. अल्सर के खिलाफ
पेट के अल्सर हेलिकोबैक्टर पाइलोरी संक्रमण, एस्पिरिन के लंबे समय तक उपयोग, अन्य गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवाओं, या बस तनाव के कारण होते हैं।लेकिन कोकम में पाया जाने वाला वही गार्सिनॉल एच. पाइलोरी संक्रमण के लिए एक प्रभावी उपचार के रूप में पहचाना जाता है। इसके अलावा, यह एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों के खिलाफ अच्छी तरह से लड़ता है, जो अल्सर के विकास में भी भूमिका निभाते हैं।
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