पत्थर से बढ़ते ख़ुरमा

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

ख़ुरमा एक बहुत ही मूल्यवान और उपयोगी फल है, जो न केवल शरीर को सबसे उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करता है, बल्कि इसमें जमा विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से जल्दी से छुटकारा पाने में भी मदद करता है। ख़ुरमा के लाभ सेब से भी अधिक हैं, क्योंकि इसमें बहुत अधिक मूल्यवान आहार फाइबर, साथ ही सोडियम के साथ लोहा, मैंगनीज और कैल्शियम होता है! यह कैलोरी में कम है, लेकिन साथ ही यह पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करता है, और इसमें बीटा-कैरोटीन सामग्री टमाटर, घंटी मिर्च या कद्दू की तुलना में काफी अधिक है। तो इन अद्भुत फलों के बीज फेंकने में जल्दबाजी न करें - खुद ख़ुरमा उगाने की कोशिश करें

कहाँ से शुरू करें?

जब ख़ुरमा के स्वादिष्ट और रसीले फल खाए जाते हैं, तो इसके बीजों को अच्छी तरह से धोया जाता है, अच्छी तरह सुखाया जाता है और एक से दो सेंटीमीटर की गहराई तक मिट्टी से भरे बर्तन में रखा जाता है। फिर बर्तनों को एक मजबूत सिलोफ़न फिल्म से ढक दिया जाता है और गर्म स्थान पर ले जाया जाता है। एक नियम के रूप में, ऐसी जगह ढूंढना मुश्किल नहीं है, क्योंकि हमारे अक्षांशों में ख़ुरमा सबसे अधिक बार शरद ऋतु या सर्दियों में, गर्म मौसम के बीच में खाया जाता है। वैसे, कुछ शिल्पकार बहुत आगे जाते हैं और कपास के ऊन में ख़ुरमा के बीज अंकुरित करने का प्रबंधन करते हैं।

ख़ुरमा काफी आसानी से अंकुरित हो जाता है, लेकिन इसकी हड्डियाँ इतनी मजबूत होती हैं कि कभी-कभी अंकुरित होने वाले स्प्राउट्स को अतिरिक्त मानवीय सहायता की आवश्यकता होती है - हैचिंग करने वाली पत्तियों को उजागर करने के लिए, कभी-कभी बीजों से गोले को सावधानीपूर्वक काटना आवश्यक होता है।

बीज कब अंकुरित होंगे?

ख़ुरमा के बीज बोने के लगभग एक या दो सप्ताह बाद अंकुरित होने लगते हैं। सिलोफ़न से ढके बर्तनों को समय-समय पर अच्छी तरह हवादार किया जाना चाहिए, और जैसे ही मिट्टी लगभग डेढ़ सेंटीमीटर गहराई में सूख जाती है, पानी जोड़ने में कोई दिक्कत नहीं होगी। अंत में, अंकुरित दिखाई देने के बाद ही सिलोफ़न को हटाया जा सकता है।

अंकुरित ख़ुरमा की लंबाई बहुत प्रभावशाली है - एक नियम के रूप में, यह दस से पंद्रह सेंटीमीटर तक होता है। कभी-कभी जोरदार बंद वाल्व वाली हड्डियाँ स्प्राउट्स के सिरों पर रहती हैं - अगर वे एक दो दिनों में नहीं गिरते हैं, तो स्प्राउट्स आसानी से मर सकते हैं। इस तरह के उपद्रव से बचने के लिए, हड्डियों से मुक्त युवा स्प्राउट्स की मदद करना बेहतर है, और तेज कैंची, एक सुई या चाकू इसके लिए सबसे अच्छा सहायक होगा। यदि हड्डियाँ बहुत कसकर बैठती हैं, तो उन्हें पहले से स्टीम किया जाता है (स्प्रे किया जाता है, फिर सिलोफ़न बैग में रखा जाता है और रात भर गर्म स्थान पर रख दिया जाता है) - तो उन्हें निकालना बहुत आसान हो जाएगा।

चूंकि स्प्राउट्स वास्तव में बिजली की गति से ऊपर की ओर खिंचते हैं, इसलिए उन्हें नियमित रूप से बड़े कंटेनरों में प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए - यदि उनकी तेजी से विकसित होने वाली जड़ प्रणाली में जगह की कमी है, तो स्प्राउट्स मर सकते हैं। और सब्सट्रेट की कमी के साथ, ख़ुरमा के पत्ते अक्सर पीले हो जाते हैं और बढ़ना बंद कर देते हैं।

देखभाल कैसे करें?

गर्मी के मौसम में पेड़ों को अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों में रखना चाहिए, यदि संभव हो तो - बालकनी पर, यार्ड में, या कहीं और जहां आवश्यक प्रकाश व्यवस्था हो। और ताकि पौधों को पत्ती जल न जाए, उन्हें धीरे-धीरे उनके लिए नई परिस्थितियों का आदी होना चाहिए, पहले सप्ताह में उन्हें थोड़ा सा छायांकन करना चाहिए। पानी देने के लिए, उन्हें हमेशा मध्यम होना चाहिए - अत्यधिक पानी जल्दी से एक सुंदर और उपयोगी पौधे को नष्ट कर देगा।

बढ़ते मौसम के दौरान, ख़ुरमा महीने में दो बार अच्छी खिला के साथ लाड़ प्यार करता है, और शरद ऋतु (अक्टूबर-नवंबर में) की शुरुआत के साथ, पेड़ों को एक तहखाने या एक कमरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है जहां तापमान तीन से पांच डिग्री से अधिक नहीं होता है। मिट्टी को ऊपर से सिक्त चूरा की एक प्रभावशाली परत के साथ कवर किया गया है, और इसे समय-समय पर सूखने से बचाने के लिए स्प्रे किया जाता है, अप्रिय परिणामों से भरा होता है।

फरवरी-मार्च की शुरुआत के साथ, पेड़ों का अगला ट्रांसशिपमेंट (यदि आवश्यक हो) किया जाता है, जिसके बाद सभी पेड़ों को बहुतायत से पानी पिलाया जाता है और फिर से एक अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह पर रखा जाता है। इसी समय, युवा रोपे छोटे पेड़ों में बनते हैं: 0.3 - 0.5 मीटर के स्तर पर शाखाओं में बंटने के बाद, पेड़ों पर दो या तीन एपिकल शूट छोड़ दिए जाते हैं, और जैसे ही वे बीस से चालीस सेंटीमीटर तक बढ़ते हैं, वे दूसरे क्रम की शाखाएँ बनाने का अवसर देने के लिए भी चुटकी ली जाती है - और फिर सादृश्य द्वारा सब कुछ। नतीजतन, आपको लगभग डेढ़ मीटर की ऊंचाई के साथ एक गोल पेड़ मिलना चाहिए। ख़ुरमा के पेड़ों पर पहले फूल पहले से ही तीसरे या चौथे वर्ष में दिखाई देंगे, और ऐसे पेड़ अपने प्रकार के आधार पर फल देंगे: यदि ग्राफ्टेड पेड़ों से पहले फल तीन से चार साल बाद एकत्र किए जा सकते हैं, तो बीज वाले व्यक्ति प्रसन्न होने लगेंगे केवल पांच - सात साल की उम्र में फलों के साथ (और अगर कमरे में हवा बहुत शुष्क है, तो एक या दो साल बाद)। सामान्य तौर पर, बीजों से ख़ुरमा उगाने की प्रक्रिया काफी सरल और सीधी होती है, इसलिए एक नौसिखिया भी आसानी से इस कार्य का सामना कर सकता है!